【椒鹽香酥龍利魚柳】 原料：龍利魚 雞蛋 面包糠 苦菊 制作：龍利魚切成條后加入姜絲和鹽、半個蛋清、小勺淀粉和1勺料酒拌均勻后腌制一會兒； 將腌制好的龍利魚條分別放入淀粉、蛋液和面包糠中裹一下，讓魚表面沾上面包糠。將油鍋燒熱到六、七成熟， 將龍利魚條放入鍋中炸，炸熟且至表面金黃撈出；將配菜苦菊墊底，炸好的魚條放在菜上面，最后撒上椒鹽即可。
【清炒豌豆尖苗】 原料： 豌豆尖苗 蒜 制作：熱鍋涼油，先將蒜片入鍋爆香， 再加入豌豆尖苗進去翻炒，炒時加入少許糖；炒變色后加入少許鹽調(diào)味翻炒均勻即可。
【菠菜炒蝦仁】 原料： 鮮蝦 菠菜 制作：鮮蝦去殼后從蝦背處挑出蝦線， 加入鹽、料酒和淀粉等調(diào)味料拌均勻腌制一下；燒鍋水加入少許鹽和油，將菠菜放入鍋中焯燙變色后撈出； 燒熱鍋放入適量的油，放入蝦仁進去翻炒，炒至蝦仁變色后加入菠菜進去翻炒兩下后加適量的鹽調(diào)味即可。
【肉末韭菜炒地皮菜】 原料： 肉末 地皮菜 韭菜 制作：燒熱鍋放入適量的油，放入肉末進去翻炒，炒至肉末變色后加入地皮菜進去繼續(xù)翻炒； 加入少許鹽調(diào)味料；最后加入韭菜末進去翻炒變色即可。
【韭菜千張炒肉絲】 原料：肉絲 千張 韭菜 制作： 肉絲中加入鹽、淀粉、料酒和生抽等拌均勻腌制一會兒；燒鍋水，將千張絲放入鍋中焯煮兩分鐘； 燒熱鍋放入適量的油，放入肉絲入鍋翻炒；炒至肉絲變色后加入千張絲進去翻炒幾下后加入韭菜進去翻炒； 變色后加入適量的鹽調(diào)味， 最后加入蒜末和紅椒進去翻炒即可。
【豆瓣鯽魚豆腐】 原料： 鯽魚 豆腐 郫縣豆瓣醬 制作：燒熱鍋放入適量的油，將鯽魚放入鍋中小火慢慢煎，煎至鯽魚的雙面金黃后加入姜片；再放入豆瓣醬在魚邊炒一下；加入沒過食材一半的水；加蓋燉煮十分鐘左右；放入豆腐塊燉煮兩分鐘； 加入少許鹽調(diào)味，中間將魚翻個面以便雙面入味，大火收汁即可。
