在制作草魚的過程中，其實(shí)是有很多的方法可以進(jìn)行烹飪的，如果將草魚和五花肉搭配到一起又會(huì)怎么樣呢？
首先，需要我們做的是要將草魚徹底的清洗干凈。當(dāng)然如果在購買草魚的時(shí)候選擇的是活魚，而拿回家又不會(huì)自己宰殺的話，可以讓賣魚的老板幫忙宰殺，回到家里只需要將其清洗干凈就可以了。在切草魚的時(shí)候，其實(shí)是可以選擇兩種方法，一種是直接在這種魚的背部用刀劃出一個(gè)個(gè)口子，這樣做的目的就是為了能夠更好的入味，但是，在劃口子的時(shí)候千萬不要將其切斷；另外還可以將這種魚切成塊兒的形狀，而在制作這道美食的時(shí)候，可以將魚每隔三厘米的時(shí)候劃上一刀。
在切魚的時(shí)候，因?yàn)轸~的表皮是非常光滑的，如果想要防止打滑，其實(shí)可以使用一個(gè)比較干凈的毛巾將魚抓住，劃出小刀之后，需要往里邊加入一些料酒，再放入一些蔥姜。再放蔥姜的時(shí)候要將這些水給擠出來，在魚肉上面加入一些胡椒粉。這個(gè)時(shí)候需要不斷的在魚表面進(jìn)行搓式抓勻，接下來需要腌制大概20分鐘的時(shí)間。
其次，需要準(zhǔn)備一斤五花肉，將買回來的五花肉清洗干凈之后切成片狀。如果買的五花肉肥肉多一些的話，可以先放到炒鍋里邊撈出里面的油，這個(gè)時(shí)候再去燒魚的時(shí)候就不用再放油了，只需要下入五花肉，將里面的油脂熬制出來。網(wǎng)游之里邊加入一些蔥姜，并且用中小火將其煸炒出香味兒，并且往里面加入一勺豆瓣醬。
在做到這一步的時(shí)候，如果比較喜歡吃豆腐的話，可以切一些豆腐放在里面，當(dāng)然也可以不放，大家可以按照自己的實(shí)際需求來選擇加入的食材。往里面加入一些生抽這樣放入五花肉的時(shí)候能夠有一個(gè)底色，再放入一些干花椒，等水燒開之后加入調(diào)味料。再加調(diào)味料的時(shí)候可以放入一些白糖，再放入一些醬油，最后將腌好的魚倒進(jìn)去。接下來需要燉上15分鐘的時(shí)間，切一根芹菜和蒜苗，等到揭開鍋蓋的時(shí)候?qū)⑵浞胚M(jìn)去，再往上面澆一層花椒油和香油。
注：本文轉(zhuǎn)載自網(wǎng)絡(luò)，不代表本平臺(tái)立場，僅供讀者參考，著作權(quán)屬歸原創(chuàng)者所有。我們分享此文出于傳播更多資訊之目的。如有侵權(quán)，請?jiān)诤笈_(tái)留言聯(lián)系我們進(jìn)行刪除，謝謝！
精彩推薦：
聯(lián)系客服
