到了夏季不僅吃飯沒有什么胃口，天氣悶熱做飯都感覺麻煩、費(fèi)事。但是為了家人的身體健康，每天都換著花樣給家人做美食，家人吃著也過癮自然每天都是精力充沛。有的時(shí)候大家都想著外出改善一下伙食，好吃但是又不實(shí)惠，每次吃不飽就見底了，第二天還有點(diǎn)饞。要是學(xué)會(huì)自己在家做那就更好了，想吃隨時(shí)做，更加健康。今天就教大家?guī)椎揽氨蕊埖甑拿朗?，一起看看具體的做法吧！
【蒜苗辣椒炒臘肉】
食材
蒜苗、臘肉、青椒、干辣椒、鹽、生抽、耗油
做法
1、蒜苗洗干凈之后切成段；青椒去籽洗干凈后斜著切成絲；干辣椒切成段
2、臘肉放入鍋中煮一下，然后撈出清理干凈，切成薄片備用
3、起鍋燒油，油熱之后加入切好的臘肉進(jìn)行小火煸炒，炒至有點(diǎn)焦干的時(shí)候盛出備用
4、再次燒油，油熱之后加入姜蒜末進(jìn)行炒香，然后加入青椒絲和干辣椒段進(jìn)行翻炒
5、炒至一分鐘之后，加入之前炒好的臘肉片，一同進(jìn)行翻炒，稍微炒一會(huì)后加入蒜苗進(jìn)行翻炒
6、出鍋前一分鐘，我們根據(jù)自己的口味加入適量的鹽、生抽、耗油翻炒均勻之后即可上桌了
【茶樹菇炒肉】
食材
茶樹菇、五花肉、蒜苗、蔥姜蒜、青紅小米椒、鹽、生抽、耗油
做法
1、茶樹菇處理干凈后撕成小塊；五花肉切成片；蒜苗洗干凈后切成段；蔥姜蒜切末；青紅小米椒切成小段
2、五花肉我們可以用鹽、胡椒粉、生抽、耗油、料酒、淀粉腌制5分鐘再炒
3、鍋中燒油，油熱之后加入五花肉進(jìn)行翻炒，肉炒熟之后我們盛出，不盛出我們可以扒拉到鍋的一邊
4、用鍋底的油，爆香蔥姜蒜末，然后加入茶樹菇進(jìn)行翻炒，炒至變軟之后我們加入適量的鹽、生抽、耗油炒勻
5、接著我們加入青紅小米椒段和蒜苗翻炒一分鐘后即可出鍋享用
【麻辣香鍋】
食材
藕片、金針菇、菜花、土豆片、午餐肉、瘦肉、粉皮、丸子、香菜、辣醬、豆瓣醬、鹽、生抽、花椒、八角、香葉、耗油、雞粉、芝麻、花生
做法
1、金針菇去跟洗；菜花掰成小塊洗凈；土豆去皮后切成片；瘦肉切成片；粉皮提前泡好；姜切絲、蔥切段、蒜切片備用
2、鍋中燒水，水開后將藕片、金針菇、土豆片、丸子、粉皮入鍋煮熟備用
3、鍋中燒油，油熱之后先將切好的瘦肉翻炒熟盛出備用。然后用鍋底的油將午餐肉煎一下備用
4、鍋中燒油，比平時(shí)炒菜的時(shí)候多點(diǎn)，油熱之后加入花椒、八角、香葉炒出香味后將其撈出
5、然后鍋中加入蔥段、姜絲、蒜片、干辣椒炒出香味，然后依據(jù)自己的口味加入適量的辣醬和豆瓣醬炒出紅油
6、然后加入煮好的食材進(jìn)行大火翻炒，炒勻之后加入炒好的肉和午餐肉在炒
7、依據(jù)自己的口味加入適量的鹽、生抽、耗油、雞粉炒均勻
8、出鍋之前加入香菜、花生、白芝麻，然后就可以上桌享用了
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