在家里當(dāng)大廚沒有幾道拿手菜怎么可以，教你幾道簡單美味的家常菜
文|未來美食
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材料：絲瓜 2根、香腸 1根、生抽醬油 2調(diào)羹、食用油 1調(diào)羹；
做法
1.準(zhǔn)備材料：絲瓜2根洗凈刨去外皮；香腸1根
2.絲瓜切成一口大的塊狀。放入碗中。香腸切薄片，鋪在絲瓜塊上。
3.不必上下翻勻，保持這個狀態(tài)即可。淋上約2勺生抽醬油，
以及約1勺食用油，均勻地淋在表面。
4.最后撒上少許蔥末和蝦干
5.蒸鍋中水燒熱后，將碗放入蒸15分鐘即可
材料：番茄3個，豬肉100克，芹菜1根，雞蛋1個，鹽適量，油適量，魚露1湯匙，香酥炸粉50克，胡椒粉少許
做法：
1、備好番茄、瘦肉、芹菜。
2、瘦肉洗凈切條，用大碗盛起，調(diào)魚露、胡椒粉攪拌均勻、腌制20分鐘。
3、芹菜洗凈切粒。
4、番茄洗凈去皮，切成薄片。
5、香酥炸粉兌入清水、攪拌成濃稠的糊狀，將腌制好的瘦肉裹上炸粉。
6、放入燒熱的油鍋中，炸成焦黃色。
7、撈起瀝干油，再裹上雞蛋液復(fù)炸片刻撈起，復(fù)炸后瘦肉變得酥脆而減少油膩感。
8、燒熱炒鍋，倒入油，下芹菜爆香。
9、倒入番茄爆炒出沙。
10、加入適量清水，遮上鍋蓋、大火煮15分鐘。
11、煮至湯汁濃郁，調(diào)入鹽。
12、加上炸好的酥肉，攪拌均勻即可。
材料：櫻桃蘿卜300克，蒜5瓣，醬油2勺，醋4勺，食鹽1/2勺，白糖1/2勺，辣椒油1勺，花生粉1勺。
做法：
1、櫻桃小蘿卜去莖葉，洗凈，用刀拍裂，也不用太碎。
2、蒜拍幾下，切碎末，放入碗中，加涼拌醬油2湯匙，醋3-4湯匙，鹽1/2湯匙，糖1/2湯匙，辣椒油1湯匙，花生粉1湯匙拌勻，做成涼拌汁。
3、倒在拍裂的蘿卜上，拌勻，入冰箱冷藏，腌制20分鐘即可。
材料：雞翅根、雞翅中、香菇、蔥、姜、蒜、花椒、八角、冰糖
做法：
1、將雞翅用清水洗凈，撈出瀝干備用；
2、提前20分鐘將香菇泡在熱水里泡發(fā)，洗凈備用；
3、蔥切段，姜切片，蒜切瓣兒，鍋中放油，燒至四成熱時放入冰糖化開，冰糖完全化開后加入瀝干水分的雞翅翻炒，翻炒4、5分鐘待雞翅變?yōu)榻瘘S色后加溫開水，水基本沒過雞翅即可；
4、開鍋后，放入蔥、姜、蒜，鹽，幾粒八角，少許花椒粒，倒入適量老抽上色并攪拌均勻，放入香菇，蓋上鍋蓋，調(diào)至中小火燉煮，煮大約10-12分鐘，大火收汁兒即可
