位于黃土高原的山西省具有發(fā)展果業(yè)的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，二十年來(lái)，山西省農(nóng)科院果樹研究所致力于葡萄新品種的選育和推廣，為山西果業(yè)發(fā)展提供了科技支撐。早黑寶葡萄尤其備受果農(nóng)的喜愛，種植時(shí)間短，經(jīng)濟(jì)收入高，最關(guān)鍵是味美香甜。如今，溫室里的早黑寶葡萄又迎來(lái)了花期，如何有效打理花期的水肥、修剪和病害防治呢？今天我們就走進(jìn)省農(nóng)科院果樹所，一探究竟。
在果樹所葡萄試驗(yàn)園的一百多個(gè)葡萄品種中，最有名氣的要數(shù)“早黑寶”了?！霸绾趯殹钡脕?lái)不易，凝聚著果樹所兩代人的心血，以“瑰寶”和“早玫瑰”雜交結(jié)合化學(xué)誘變處理培育出“早黑寶”。目前，“早黑寶”在山西的推廣面積已達(dá)10萬(wàn)多畝，市場(chǎng)前景廣闊。
采訪：唐曉萍 山西省農(nóng)科院果樹研究所葡萄課題組負(fù)責(zé)人 崗位科學(xué)家早黑寶在市場(chǎng)上很受歡迎，在露地上栽培，農(nóng)民地里面水果商地頭價(jià)是5塊到6塊，在大拱棚內(nèi)就是8塊到10塊，在日光溫室里可以賣到12到15塊這個(gè)價(jià)格。所以，在日光溫室里，農(nóng)民一年的收入就是3萬(wàn)到5萬(wàn)。在大拱棚里就是2萬(wàn)到3萬(wàn)。在露地上就是1萬(wàn)到1萬(wàn)5。做好了可以賣到2萬(wàn)塊錢。它是葡萄主產(chǎn)區(qū)的一個(gè)主要經(jīng)濟(jì)收入來(lái)源。
早黑寶是歐亞種四倍體鮮食品種，品種外觀、內(nèi)在品質(zhì)俱佳，具有穗大粒大、色澤紫黑、甘甜可口、早熟、豐產(chǎn)、抗病、不裂果等特點(diǎn)，綜合性狀優(yōu)于目前生產(chǎn)中應(yīng)用的國(guó)內(nèi)外同期成熟的其它品種，是早熟葡萄中的姣姣者。作為葡萄課題組第三代負(fù)責(zé)人，唐曉萍建議果農(nóng)同時(shí)種植和早黑寶管理一致的無(wú)核翠寶品種，一紅一綠搭配，可以更好地提高果農(nóng)的經(jīng)濟(jì)收入。
采訪：唐曉萍 像我們培育的早黑寶和無(wú)核翠寶這兩個(gè)品種，早黑寶是具有濃郁玫瑰香味的一個(gè)紫黑色品種，玫瑰香味很濃的品種。像無(wú)核翠寶也是具有玫瑰香味的，一個(gè)無(wú)核的綠色品種。這兩個(gè)品種成熟期一致。搭配起來(lái)也很漂亮。一個(gè)黑的，一個(gè)綠的。這兩個(gè)品種是早熟品種的黃金搭檔。
早黑寶適于在我國(guó)北方干旱半干旱地區(qū)栽培，在設(shè)施栽培中早熟特點(diǎn)尤為突出。樹勢(shì)中庸，適于小棚架和籬架栽培，該品種花芽易于形成，為了使早熟性充分體現(xiàn)，應(yīng)嚴(yán)格控制負(fù)載量，花期前后一定要注意及時(shí)疏花、整穗，以保證果實(shí)充分發(fā)育和品質(zhì)的提高。
采訪：唐曉萍 這個(gè)花期管理，肥水管理在開花前半個(gè)月要進(jìn)行追肥和澆水，追肥以農(nóng)家肥為主，一畝地就是半方漚制好的雞糞和羊糞，這是肥水管理，再一個(gè)就是果穗管理，在開花前要去掉果實(shí)的副穗和大的小穗，把果穗要初步的整理一下，到開完花生理落果以后，要進(jìn)行仔細(xì)的整穗，就是要求一畝地在設(shè)施內(nèi)三千穗左右，平均到每一株上就是四到六穗果，每一穗果呢，像早黑寶要保持在六十粒到八十粒，只有保證了這個(gè)果粒，才能保證它穗型整齊，顆粒大小均勻，上色均勻，高品質(zhì)的外觀形狀。
由于早黑寶葡萄在自然條件下花序坐果率高，果粒著生緊密，果穗較緊，因此，在葡萄開花后到生理落果結(jié)束，新梢長(zhǎng)至1.2～1.3m時(shí)，果穗以上留8～10片葉進(jìn)行主梢摘心，盡量避免開花前主梢摘心。主梢頂端的1～2個(gè)副梢留4～6片葉反復(fù)摘心，果穗以下的副梢一律去除，其余副梢留2片葉反復(fù)摘心。
在開花前一周，本著弱梢不留花序，強(qiáng)梢和中梢留1個(gè)花序進(jìn)行定穗工作。在果實(shí)生理落果后，也就是花后10天需進(jìn)行整穗工作，疏除不整齊、畸形和過(guò)多的果粒，穗重控制在500克左右為宜。
采訪：唐曉萍 在花期要進(jìn)行整穗，主要把副穗去掉，把過(guò)大的小穗去掉，像這個(gè)就是把小穗去掉，但是還要保證它的圓錐形，不能把它的形狀破壞了，早黑寶是圓錐形，尤其不能掐穗尖。這個(gè)卷須要及時(shí)去掉，對(duì)葡萄來(lái)說(shuō)卷須沒有任何意義，只會(huì)過(guò)多的消耗營(yíng)養(yǎng)，畢竟它長(zhǎng)的快，消耗營(yíng)養(yǎng)多，要把它及時(shí)去掉以后，它的營(yíng)養(yǎng)能集中到開花結(jié)果上。
葡萄花期的溫濕度要做到精細(xì)管理，白天室溫25℃-27℃，夜間13℃-20℃，相對(duì)濕度60%左右，如果室溫達(dá)到30℃以上時(shí)，必須通風(fēng)降溫，使溫度控制在25℃左右。白天持續(xù)高于30℃或夜間低于13℃都會(huì)對(duì)花的各個(gè)器官造成不良影響，從而影響授粉受精正常進(jìn)行，造成大量的落花落果。另外，開花期一般不澆水追肥。但病害防治卻不可忽視。
采訪：唐曉萍 咱們?cè)谏a(chǎn)上要求花前噴藥，一般以吡唑醚菌酯為主的一個(gè)防治，它是一個(gè)廣譜性的，灰霉病白腐病都有預(yù)防的作用?；颐共∈窃谑⒒ㄆ?，也就是百分之五十的花開了以后，就得噴一次灰霉病的藥，現(xiàn)在主要用的是寡雄腐霉和咯菌腈，咯菌腈主要在盛花期對(duì)果穗要認(rèn)真仔細(xì)的噴藥，十天以后再進(jìn)行一次咯菌腈的噴藥，也是對(duì)果穗。
由于溫室內(nèi)花期較長(zhǎng)，開花期不一致，專家建議每隔十天噴一次咯菌腈，連續(xù)三次，這樣就可以把果實(shí)的灰霉病在發(fā)病前起到了有效預(yù)防的作用。
由于早黑寶品質(zhì)優(yōu)良，很多果農(nóng)要進(jìn)行品種嫁接，然而卻不懂如何操作。專家建議在葡萄萌芽之初，半木質(zhì)化的時(shí)候可以進(jìn)行嫁接，確保當(dāng)年成活。
采訪：唐曉萍 可以在去年一年生的枝條上面，在綠枝上面嫁接硬枝，像我這個(gè)就是硬枝，半個(gè)月就可以萌芽。今年只要能夠長(zhǎng)到0.8公分處，長(zhǎng)夠十二三個(gè)芽子。明年這個(gè)棚里就可以達(dá)到3000斤的產(chǎn)量。在生產(chǎn)上，我們現(xiàn)在提倡留一個(gè)預(yù)備枝改接了其他品種，前面的枝條正常結(jié)果，就是不影響產(chǎn)量的情況下，來(lái)進(jìn)行品種更新。
種植葡萄的果農(nóng)都知道，花期管理決定著葡萄的品質(zhì)和產(chǎn)量，因此，專家建議綜合運(yùn)用各種技術(shù)措施，平衡樹體營(yíng)養(yǎng)，減少養(yǎng)分消耗，使植株生長(zhǎng)與開花坐果保持動(dòng)態(tài)平衡，進(jìn)而促使樹體營(yíng)養(yǎng)分配更加合理，花序可得到更多的養(yǎng)分，保證花器官更好的發(fā)育成熟，為開花、授粉、受精的正常進(jìn)行打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，提高坐果率。
利用溫室栽植早黑寶葡萄，只要花期管理的好，5月中旬就可上市，畝產(chǎn)可達(dá)2000公斤。由于處于水果上市空檔期，早黑寶的經(jīng)濟(jì)效益是種植普通葡萄的幾倍。
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