一、埋土的作用
北方冬春氣候受低溫、干旱和多風的影響，葡萄越冬不埋土防寒會出現(xiàn)程度不同的凍害現(xiàn)象，輕者芽眼死亡，部分枝條干枯，發(fā)芽晚，長勢弱，影響產(chǎn)量；重者枝蔓死亡或全株死亡。所以，為提高葡萄抗寒性，確保葡萄能安全越冬，埋土仍然是最可靠的方法。
二、埋土前的準備
1、為提高葡萄的抗寒性，在葡萄果實采后，根據(jù)長勢和地力需要適量施用磷、鉀肥?？梢蕴岣咧l成熟度提高越冬抗寒性。
2、葡萄落葉后至上凍前，對植株先進行一次預(yù)剪，把成熟不良、生長細弱枝和徒長枝及明顯無須保留的枝條剪去。為防止葡萄枝蔓遭受凍害，要改越冬一次修剪為兩次修剪。而將主要枝蔓留待第二年早春樹液流動期一個月前進行修剪。
三、埋土與不埋土地區(qū)的分界線
葡萄起源于溫帶，屬于喜溫作物，耐寒性較差，一般認為冬季-17℃的絕對最低溫等溫線是我國葡萄冬季埋土防寒與不埋土防寒露地越冬的分界線。葡萄的根系冬眠溫度應(yīng)保持在零下6攝氏度以上，這個溫度是葡萄根系不被凍死的安全指標。我國葡萄冬季覆蓋與不覆蓋的分界線大致在從山東萊州到濟南，到河南新鄉(xiāng)，山西晉城、臨猗，陜西大荔、涇陽、乾縣、寶雞，甘肅天水，然后南到四川平武、馬爾康、云南麗江一線。此線以南地區(qū)葡萄不覆蓋可以安全越冬；而在此線以北在冬季絕對低溫為-17至-21℃之間的地區(qū)，需要埋土防寒輕度覆蓋才能安全越冬；而在冬季絕對最低溫-21℃線以北的地區(qū)栽培葡萄，冬季要埋土防寒要嚴密覆蓋。
四、埋土時間
葡萄樹埋土防寒一般在土壤封凍前半月開始，勿過早或過晚。
埋土方法埋土時，將葡萄樹由架上取下，枝蔓順放于地面上，用草繩或撕裂的薄膜把枝條捆好壓倒。在離葡萄定植行一米以外的地方取土，土越干越好。在埋土前10天就要把需埋的土挖起來，讓其風干備用。埋時將土拍細，不帶坷垃，埋到25厘米厚。如果干旱，越冬前需要澆水，一定要在埋土前15天澆完。在埋土時葡萄行架下不能有枯枝爛葉，更不能有積水或積冰。
當土埋至25厘米時，再取半干不濕的土加厚到30厘米，用鐵鍬輕輕拍實即可。埋土必須全埋、埋嚴、不留空隙。在埋土過程中，要經(jīng)常檢查，一有露風，立即補埋、埋嚴，仍然是干埋濕拍。
冬季絕對最低溫-21℃線以北的地區(qū)，在埋第二次防寒土時，應(yīng)覆蓋玉米秸稈或干草后再埋。據(jù)試驗：這樣可明顯增高葡萄根部的溫度，有利于防寒。埋土的寬度不能小于1.8米，枝蔓埋土厚度不少于60厘米。防寒土正面呈梯形，上寬1.2米，為安全防寒，防寒土最好埋60～80厘米深。
要注意回封取土溝。取防寒土一定要遠離葡萄根部，以免傷根和凍根，有灌溉條件的地方，應(yīng)在封凍后把取土溝灌滿水，能凍成冰最好，這樣既減少了凍土厚度，又有利于根系越冬和翌年防旱。沒有灌溉條件的地方，也可用玉米秸稈或干草等物品將取土的溝蓋上，以防造成葡萄凍害。
埋土后管理1、埋土后要在土壤徹底封凍前經(jīng)常檢查，對土堆的西北方向部位要特別注意，土被大風刮掉后要及時補土，以防天寒地凍時葡萄植株因土層薄遭受傷害。另外，還應(yīng)注意有人放養(yǎng)的羊只等刨啃破壞，發(fā)現(xiàn)缺土，要隨時補填。
2、一些土質(zhì)較松軟的平原地區(qū)，由于在埋土時水分較大，在嚴寒天氣里，會使土堆裂縫，這時要及時彌合嚴實，否則，有可能凍傷被埋植株。很多地方就有因此處疏忽而導(dǎo)致部分葡萄植株凍死的現(xiàn)象。其次，早春時節(jié)更應(yīng)留意此類情況，并切忌不可過早去土。
來源：葡萄課堂
