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材料：

菱角，精品五花肉，姜片，鹽，糖，生抽，老抽，料酒。

步驟：

1．把水里發(fā)入姜片，將五花肉焯水備用。

2．熱鍋下油，放姜片炒香，下瀝過水的五花肉翻炒至出油。

3．倒入料酒，生抽，老抽，加入糖給五花肉上色。

4．加入開水，小火燉約20分鐘。

5．倒入菱角，加鹽。再小火20分鐘左右，大火收汁，起鍋裝盤。

PS：加水燉的時(shí)候，水量一定要足啊，我就吃了這個(gè)虧，到后來，加菱角時(shí)水都快干了，只好又加了一次。

那個(gè)，再強(qiáng)調(diào)下，加水一定要加開水哈。否則,肉中的蛋白質(zhì)凝固,肉就很難酥爛了。