青少年有必要服用“清華金思力”來(lái)增進(jìn)記憶嗎？
作者:Renzhuli
“今天是白露”先生發(fā)表了“有關(guān)清華金思力能提高記憶力的疑問(wèn)”一文
(見(jiàn)XYS20080617) 。結(jié)尾時(shí), 作者很想了解一下“金思力”的官方網(wǎng)站上公布的:
“科學(xué)界一致公認(rèn)：維持和提高記憶傳遞因子（Ach）是提高記憶力的根本途
徑。”是怎么一回事?？磥?lái)作者有頗強(qiáng)的社會(huì)責(zé)任感和求證精神,尊重事實(shí),十分
難能可貴!我以前從來(lái)不知道有“金思力”網(wǎng)站,也不知道清華大學(xué)在生產(chǎn)推銷(xiāo)大
量保健食品。打開(kāi)讀后,才知道“金思力”的產(chǎn)品內(nèi)容和廣告內(nèi)容。
那么, “維持和提高記憶傳遞因子（Ach）” 真的是提高記憶力的根本途徑
嗎?
首先, “記憶傳遞因子（Ach）”這個(gè)詞匯,是“清華金思力”這家公司為了
增強(qiáng)廣告效果,強(qiáng)加給（Ach）的。 “Ach”是“acetylcholine”的縮寫(xiě)。這一
化學(xué)物約一世紀(jì)前就被發(fā)現(xiàn)了。中文叫“乙酰膽堿”。在生物.醫(yī)學(xué)的文獻(xiàn)或?qū)?br>著中或教科書(shū)中,以及中.英文的專(zhuān)業(yè)詞典中,都稱它為“乙酰膽堿”。并不稱它
為“memory transmission factor” “記憶傳遞因子” 或“memory
transmitter”“記憶傳遞體”。它是一種神經(jīng)遞質(zhì)。但它不光存在于人腦中,也
存在于人體的許多其它組織中。它主要作用于中央神經(jīng)系統(tǒng),交感神經(jīng)系統(tǒng)和付
交感神經(jīng)系統(tǒng)中的膽堿能神經(jīng)。 交感神經(jīng)系統(tǒng)和付交感神經(jīng)系統(tǒng),屬于“自主神
經(jīng)系統(tǒng)”。這是人體內(nèi)非常重要的神經(jīng)系統(tǒng)。當(dāng)需要時(shí),二者能夠獨(dú)立和自發(fā)地
使身體的活動(dòng),保持在最合適的狀態(tài);涉及心血管系統(tǒng),消化系統(tǒng)和生殖系統(tǒng)等等。
譬如, 付交感神經(jīng)系統(tǒng)使心跳減慢,血管擴(kuò)張,促進(jìn)唾液和消化腺的分泌,膽汁和
胰島素的釋放; 而交感神經(jīng)系統(tǒng)在其神經(jīng)遞質(zhì)的作用下,則使心跳加速, 內(nèi)臟血
管收縮等等。所以在許多情況下,二者是一“正”一“負(fù)”,協(xié)調(diào)控制, 使組織和
器官的功能維持在最佳的平衡狀態(tài)。 乙酰膽堿是在中央神經(jīng)系統(tǒng)參與記憶活動(dòng)
的重要神經(jīng)遞質(zhì)。 記憶活動(dòng)當(dāng)然也很重要,但也只是它的一部分生理功能。把乙
酰膽堿專(zhuān)門(mén)稱為“記憶傳遞因子”,這是“以偏概全”,是非常不合適的。此其一。
其二是: 人體內(nèi)有多種神經(jīng)遞質(zhì),如“多巴胺”, “去甲腎上腺素”, “谷氨酸”
等?，F(xiàn)在知道它們也都有傳遞記憶的功能。如果把“乙酰膽堿”稱為“記憶傳遞
因子”,其它的幾種,也都可以稱為“記憶傳遞因子”。這樣一來(lái),你說(shuō)“記憶傳
遞因子”,別人就不知道你指的是何種化合物。 另外,“多巴胺”, “去甲腎上
腺素”,還對(duì)心血管系統(tǒng)等具有重要的作用, 所以也存在“以偏概全”的問(wèn)題。
總之, 輕率更改名稱, 就會(huì)造成名詞命名的混亂。為了有利于交流和傳播,科學(xué)
名詞力求規(guī)范和統(tǒng)一,不能隨心所欲。這是科學(xué)界的共識(shí)。把“乙酰膽堿”專(zhuān)門(mén)
稱為“記憶傳遞因子”,這是“清華金思力”的專(zhuān)家們自作聰明的輕率行為?？?br>能他們想: “腦白金”, “黃金搭檔”,“昂立”,不是都大行其道嗎? 但商品命
名是一回事,涉及現(xiàn)有科學(xué)名詞的命名更改,是另一回事。為了夸大產(chǎn)品的保健效
果,任意更改科學(xué)名詞的命名,以達(dá)到吸引眼球的目的,這不是一個(gè)嚴(yán)肅的科學(xué)家
所愿意做的。
其次, “清華金思力”在它的產(chǎn)品介紹中,有不少錯(cuò)誤或夸大不實(shí)之處. 譬如:
1.“磷脂酰膽堿是磷脂的最重要構(gòu)成部分,它能直接到達(dá)腦內(nèi),并在腦內(nèi)水解
成膽堿與乙酰輔酶相結(jié)合,生成記憶傳遞因子（Ach）。” 事實(shí)是磷脂酰膽堿在
腦內(nèi)水解成膽堿后,在“膽堿轉(zhuǎn)乙?；?#8221;的催化下,才能由膽堿生成乙酰膽堿。
沒(méi)有“膽堿轉(zhuǎn)乙?；?#8221;的催化作用,是不可能生成乙酰膽堿的。所以廣告詞中
的說(shuō)法是不正確的。
2. 廣告中說(shuō):“從天然植物大豆中提取快速補(bǔ)充大腦記憶所需的“乙酰膽
堿”。” 從天然植物大豆中提取的是“磷脂酰膽堿”,而不是“乙酰膽堿”。
從大豆中提取不到他們所需要的，用于大量銷(xiāo)售的“乙酰膽堿”。這里至少說(shuō)明
它的廣告詞是草率編寫(xiě),非常不嚴(yán)肅認(rèn)真。
3. “ 清華金思力是清華大學(xué)歷經(jīng)十年,在充分研究人類(lèi)大腦工作原理后,
經(jīng)數(shù)十名生物學(xué)家,生命學(xué)家悉心研制而成得全新一代專(zhuān)業(yè)健腦產(chǎn)品。它以磷脂
酰膽堿為主要功效成份,通過(guò)補(bǔ)充合成人體內(nèi)的乙酰膽堿,------“. “磷脂酰膽
堿”,即卵磷脂,在1948年就被發(fā)現(xiàn)了; 卵磷脂是合成乙酰膽堿的原料,也在幾十
年以前就知道了。怎能稱得上是“全新一代專(zhuān)業(yè)健腦產(chǎn)品”?! 清華大學(xué)的數(shù)十
名生物學(xué)家,生命學(xué)家, 花了十年悉心研制的竟然是這樣一個(gè)“古老產(chǎn)品”, 真
讓人匪夷所思!明擺著是在忽悠.蒙騙消費(fèi)者。但太低級(jí)了點(diǎn).也不怕有損自己頭
頂上的光環(huán)?!
4. 金思力的“保健功能：即使大腦休息處于睡眠狀態(tài)時(shí)，金思力仍在幫助
消化、整理、穩(wěn)定、存儲(chǔ)已進(jìn)入大腦的知識(shí)，讓知識(shí)提取更容易，讓學(xué)習(xí)工作更
省力。”“很多學(xué)生都遇到過(guò)考場(chǎng)上回憶不起本來(lái)記住內(nèi)容的情況，這種考場(chǎng)上
的卡殼現(xiàn)象其實(shí)也是因?yàn)橛洃泜鬟f因子（Ach）濃度降低而造成的。”“特別適
合于正處于生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期的青少年，尤其是臨近中、高考的學(xué)生。”
“歷經(jīng)十年,在充分研究人類(lèi)大腦工作原理后”, 金思力的生物學(xué)家,生命學(xué)
家們真的搞清了有關(guān)記憶的工作原理? 大腦的記憶.學(xué)習(xí)過(guò)程非常復(fù)雜. 涉及大
腦皮層,丘腦和海馬區(qū)等不同區(qū)域,以及多巴胺,去甲腎上腺素,谷氨酸等多種神經(jīng)
遞質(zhì)。 記憶可再分為短期記憶,長(zhǎng)期記憶和屏蔽記憶。 長(zhǎng)期記憶又可再分為
“外顯記憶”和“隱含記憶”。這兩種記憶還可再細(xì)分下去。大腦由億萬(wàn)個(gè)神經(jīng)
細(xì)胞組成,構(gòu)成巨大多變的神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)。 更有多種神經(jīng)遞質(zhì)及其它生物活性因子參
與,其復(fù)雜性可想而知。 記憶和學(xué)習(xí)是這一網(wǎng)絡(luò)的重要功能之一,要搞清楚談何
容易! 2007年11月在授予美國(guó)科學(xué)院外籍院士Shigetada Nakanishi神經(jīng)科學(xué)領(lǐng)
域的Gruber 獎(jiǎng)的儀式上, Gruber 基金會(huì)成員Richard W. Tsien 先生就指出:
“完全了解人腦的工作原理, 是幾十年甚至更長(zhǎng)久以后的事。” 所以對(duì)記憶問(wèn)
題雖然進(jìn)行著緊張的研究(多數(shù)還是以動(dòng)物模型為對(duì)象),但在目前遠(yuǎn)沒(méi)有搞清楚。
也就是說(shuō),記憶作用的確切神經(jīng)過(guò)程仍有待于進(jìn)一步闡明。 金思力的專(zhuān)家學(xué)者們,
如果把人腦的學(xué)習(xí)和記憶的工作原理, 搞得有如上面提及的那樣清楚, 而且用卵
磷脂就能達(dá)到這樣的功效,應(yīng)當(dāng)說(shuō)是太了不起了。是“超國(guó)際水平”。這個(gè)神經(jīng)
科學(xué)的杰出年度獎(jiǎng),應(yīng)該授予金思力的專(zhuān)家學(xué)者們,而不是給Nakanishi 院士才對(duì)。
可惜的是這些專(zhuān)家學(xué)者們,除了為廣告吹噓吶喊以招睞顧客外,學(xué)術(shù)界并沒(méi)有聽(tīng)到
他們這方面的聲音！他們所談“考場(chǎng)上的卡殼現(xiàn)象”;“尤其是臨近中、高考的
學(xué)生” 特別需要金思力;“清華金思力幫助改善記憶的三大功效” 等等,都是極
難試驗(yàn)論證的問(wèn)題。他們的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)在那里? 學(xué)術(shù)論文發(fā)表在何種刊物上? 這完
全是他們揣摩和利用家長(zhǎng)的心理狀態(tài),擺出一付關(guān)心青少年的樣子,信口開(kāi)河,來(lái)
忽悠家長(zhǎng)們,以達(dá)到獲利的目的。
前面已提及, 學(xué)習(xí)和記憶,需要大腦的不同部份和各種神經(jīng)遞質(zhì)以及別的生
物活性分子的密切而協(xié)調(diào)的合作,乙酰膽堿的功能雖然很重要,但并不能包攬一切。
何況清華金思力提供的只不過(guò)是合成它的原料磷脂酰膽堿(即卵磷脂)而已! 如果
卵磷脂真有這么好的效力,美國(guó)的保健食品公司也會(huì)標(biāo)明或者干脆申請(qǐng)作為藥品,
可獲利更多了。要知道卵磷脂是很久以前在國(guó)外先被發(fā)現(xiàn)的。但在美國(guó)的藥房和
保健食品店中,對(duì)卵磷脂都只一般性地標(biāo)明對(duì)神經(jīng)有好處,或改善老年人的記憶。
從沒(méi)有說(shuō)可以增強(qiáng)青少年的記憶和學(xué)習(xí)能力,比較實(shí)事求是。當(dāng)然,美國(guó)的“食品
和藥物管理局”,也不允許出現(xiàn)夸大不實(shí)的廣告詞,廠商們通常也不敢越雷池一步。
一般地說(shuō),老年人的神經(jīng)細(xì)胞,比青壯年時(shí)減少,合成乙酰膽堿的能力也下降,特別
是患有阿爾茲海默(Alzheimer)病的病人, 記憶力不斷喪失。為了改善病人的記
憶力和防止病情的進(jìn)一步發(fā)展,醫(yī)生們就曾試驗(yàn)給病人服用卵磷脂,以增加乙酰膽
堿的生成。但沒(méi)有什么效果。于是他們改變思路,從“開(kāi)源”轉(zhuǎn)向“節(jié)流”。因
為神經(jīng)細(xì)胞利用卵磷脂生成的乙酰膽堿,很快就被也同樣存在于神經(jīng)系統(tǒng)和血液
中的專(zhuān)門(mén)對(duì)付“乙酰膽堿”的“乙酰膽堿酯酶”分解破壞了。能不能使用抑制此
酶的藥物,起到“節(jié)流”的效果呢?于是就試用一種名為“毒扁豆堿”的這種抑制
劑。結(jié)果是有明顯的療效?，F(xiàn)在已有多種這類(lèi)抑制劑被用來(lái)改善病人的記憶力。
既然神經(jīng)細(xì)胞減少,乙酰膽堿也減少(不同的大腦部位減少?gòu)?0%至30%不等)的
“病人”, 服用卵磷脂都沒(méi)有能改善病人的記憶力, 怎能指望服用清華的卵磷脂
(即金思力)來(lái)“增強(qiáng)”“青少年”的記憶力?!何況青少年處于長(zhǎng)身體時(shí)期,腦細(xì)
胞不可能減少;而且代謝旺盛,不是營(yíng)養(yǎng)不良,也根本不會(huì)缺少卵磷脂。
第三. 青少年沒(méi)有必要服用“清華金思力”來(lái)增強(qiáng)記憶力的進(jìn)一步理由:
1. 人體自身就能合成卵磷脂(即金思力) 。人的肝臟即能合成一個(gè)人所需要
的全部卵磷脂。所以卵磷脂并不是一種人類(lèi)所必需的營(yíng)養(yǎng)組份。卵磷脂作為營(yíng)養(yǎng)
充分的正常人的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑的概念, 是沒(méi)有根據(jù)的。健康無(wú)病的青少年更沒(méi)有必
要服用卵磷脂(蔬食者,尤其是不吃蛋,奶的蔬食者,例外)。實(shí)際上, 卵磷脂存在
于所有動(dòng)植物中。蛋類(lèi)(如雞蛋, 它還富含碘和硒及B12等多種維生素), 動(dòng)物肝臟,
大豆(所以它往往是榨豆油后的副產(chǎn)品. “金思力” 即是一種大豆產(chǎn)品), 麥胚
(還富含維生素E和硒;.所以粗面粉優(yōu)于精白面粉) 和花生中的含量,尤其豐富。
因此,即使擔(dān)心攝入不夠, 增加一些這類(lèi)天然的食品也就夠了,還用得著去買(mǎi)昂貴
的,人工制成的“金思力”藥丸嗎?
2. 卵磷脂并不是多多益善: 吃進(jìn)去的卵磷脂會(huì)被小腸中的“卵磷脂酶”分
解掉,只有一部份被身體吸收利用。它是一種高能量營(yíng)養(yǎng)組份, 熱量為9大卡/克,
與油脂一樣高。所以,吃得太多, 會(huì)使腸胃感到不適,出虛汗和食欲不振等副作用。
大劑量則可能會(huì)造成低血壓。此外,經(jīng)常服用,應(yīng)該考慮可能的雜物污染,包括重
金屬過(guò)量,防腐劑等。因?yàn)樵谥圃爝^(guò)程中,總得使用各種金屬設(shè)備和各種有機(jī)溶劑,
難免摻入重金屬等雜物。既然“清華金思力”在產(chǎn)品介紹中,如此夸大不實(shí), 缺
乏誠(chéng)信, 賺錢(qián)就是一切。怎能相信它和別的廠商能為消費(fèi)者著想, 保證產(chǎn)品高質(zhì)
量? “三鹿”嬰兒奶粉是國(guó)家免檢的品牌產(chǎn)品,獲2007國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng);央視
還播出“三鹿集團(tuán)：1100道檢測(cè)關(guān)”的特別節(jié)目,為它背書(shū);甘肅省質(zhì)監(jiān)局在9月
11號(hào)檢驗(yàn)的三鹿奶粉各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn),均符合國(guó)家的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。黑幕重重! 據(jù)報(bào)道,9月
17日《煙臺(tái)晚報(bào)》上發(fā)布的含三聚氰胺的企業(yè)僅是20家，過(guò)濾掉了煙臺(tái)本地的兩
家企業(yè)。在一個(gè)缺乏誠(chéng)信和充斥腐敗的社會(huì)中, 加上一些道德淪喪的商業(yè)精英,
只要有金錢(qián)和人際關(guān)系,就可擺平一切,黑白可以顛倒 。你能相信誰(shuí)?!高官,科學(xué)
家,媒體還是老總?
3. 家長(zhǎng)們會(huì)不堪負(fù)擔(dān),莫衷一是。因?yàn)榭茖W(xué)在發(fā)展, 新的具有記憶功能的神
經(jīng)遞質(zhì)和別的生物活性分子,會(huì)越來(lái)越多。當(dāng)前, 除乙酰膽堿外, 還有多巴胺,去
甲腎上腺素,谷氨酸, 葉酸類(lèi) (其中一種被稱為“達(dá)潑靈”(Deplin)的,可能不久
也會(huì)出現(xiàn)在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上)等等。 近幾年,還報(bào)道了磷脂酰絲氨酸,肉毒鹼
(carnitine),泛酸(亦稱為維生素B5) 對(duì)腦的功能,包括記憶活動(dòng),亦有好處。面
對(duì)林林總總與學(xué)習(xí).記憶有關(guān)的保健食品,會(huì)弄得家長(zhǎng)們眼花繚亂,無(wú)所適從。如
果都要買(mǎi), 不光是一筆可觀的開(kāi)支,若每天吃一大把藥片和藥丸,你的孩子豈不成
了藥罐子? 同時(shí)還可能使你的孩子養(yǎng)成依賴心理:有一天忘了吃藥,就會(huì)擔(dān)心自己
學(xué)不好,考不好。
哈佛大學(xué)在它的有關(guān)“改善記憶”的網(wǎng)站上,就明確指出: “人們想要增強(qiáng)
記憶的藥丸,現(xiàn)在還沒(méi)有,雖然專(zhuān)家們相信將來(lái)有一天可能會(huì)有。” 所以明智的
辦法是保持充分而均衡的飲食: 一天的營(yíng)養(yǎng)搭配科學(xué)合理,有葷有素,再加上雞蛋,
豆制品,奶類(lèi)和新鮮的水果蔬菜,那就完全足夠了。
寫(xiě)到這里,想再?gòu)?qiáng)調(diào)一下?，F(xiàn)有的醫(yī)學(xué)研究結(jié)果,越來(lái)越傾向于:保持充分而
均衡的飲食,是獲得所需營(yíng)養(yǎng)組份的最佳途徑, 當(dāng)然也是最經(jīng)濟(jì)的途徑。除了病
人或經(jīng)過(guò)臨床化驗(yàn),確實(shí)需要補(bǔ)充什么營(yíng)養(yǎng)組份者外,千萬(wàn)不要跟著廣告走。例如,
聽(tīng)從廣告隨便給孩子買(mǎi)“黃金搭檔”,補(bǔ)充銅鋅鐵鈣,恐怕是有害無(wú)益。因?yàn)橛行?br>微量元素存在“相生相剋”的關(guān)系,:一種多了會(huì)妨礙另一種的吸收。盲目補(bǔ)充,
很可能人為地造成平衡失調(diào),事與愿違。今年春天回國(guó),見(jiàn)到一位“安利”的推銷(xiāo)
員在推銷(xiāo)保健食品。推銷(xiāo)的β-葫籮卜素劑量很大,我好奇地走過(guò)去。這位推銷(xiāo)員
說(shuō):我自己就吃這個(gè)劑量。結(jié)果她自己和顧客的手背,都顯示淡黃色,說(shuō)明早已過(guò)量,
且排泄不出去,以致在血液中含量過(guò)高(醫(yī)學(xué)稱高葫籮卜素血癥),導(dǎo)致皮膚發(fā)黃。
說(shuō)明此推銷(xiāo)員,在“安利”專(zhuān)家們的長(zhǎng)期灌輸下,對(duì)大劑量β-葫籮卜素“有益”
健康,已深信不疑。所以她本身也是受害者!
因此,科學(xué)界并沒(méi)有一致公認(rèn)：“維持和提高記憶傳遞因子（Ach）是提高記
憶力的根本途徑。” 更沒(méi)有認(rèn)為補(bǔ)充卵磷脂,能夠增強(qiáng)青少年的學(xué)習(xí)和記憶能力。
從效果和結(jié)果講, “今天是白露”先生發(fā)表《希望關(guān)心子女高考的父母不要相信
清華金思力！》的文章,并沒(méi)有什么錯(cuò),只不過(guò)當(dāng)時(shí)你沒(méi)有找到合適的論據(jù)吧了。
所以,你可寫(xiě)第三篇文章,對(duì)你的第二篇文章作一些說(shuō)明。必要時(shí), 可每年在合適
的時(shí)間寫(xiě)一篇文章, 提醒關(guān)心子女中高考的父母,不要浪費(fèi)金錢(qián)去買(mǎi)“清華金思
力”。
國(guó)內(nèi)的很多名牌大學(xué),都熱衷于搞保健食品發(fā)財(cái)。約十年前,上海交通大學(xué)的
“三株口服液”幾乎能治百病,廣告是鋪天蓋地。“三株口服液”偃旗息鼓后,又
冒出了“昂立”。北大的“富硒康”,也是名揚(yáng)四海,功效非凡。難道全國(guó)各地都
像東北克山地區(qū)一樣,人人都缺硒? 尤其是現(xiàn)在糧食和蔬菜都頻繁地南運(yùn)北調(diào)的
大環(huán)境下,不能起到礦物質(zhì)的地區(qū)互補(bǔ)作用,還缺硒? 北大有沒(méi)有作過(guò)這方面的調(diào)
查? 對(duì)比一下,無(wú)論是美國(guó)的哈佛大學(xué),史丹福大學(xué),布朗大學(xué),還是耶魯大學(xué),約
翰·霍普金斯大學(xué)等等,都開(kāi)設(shè)了各自的與醫(yī)學(xué)有關(guān)的網(wǎng)頁(yè),但沒(méi)有見(jiàn)到它們?cè)诰W(wǎng)
上推銷(xiāo)任何保健食品,也沒(méi)有這方面的電視廣告。相反的是報(bào)道它們各自在生物
醫(yī)學(xué)領(lǐng)域的研究進(jìn)展,并普及一些保健知識(shí)。難道國(guó)內(nèi)這些名牌大學(xué)的作為, 一
切向錢(qián)看,就是它們的辦學(xué)之道和社會(huì)主義大學(xué)的特色?!若如此,不能不令人感慨
萬(wàn)千和悲從中來(lái)!
附帶提一下,前面已指出, 人體依靠“膽堿乙酰基轉(zhuǎn)移酶”合成“乙酰膽
堿”。此酶的活性受“神經(jīng)營(yíng)養(yǎng)因子”的影響,神經(jīng)營(yíng)養(yǎng)因子可維持它的活性,從
而增加乙酰膽堿的生成;而運(yùn)動(dòng)和合理的飲食,又可調(diào)節(jié)神經(jīng)營(yíng)養(yǎng)因子。也就是說(shuō),
充分的營(yíng)養(yǎng)和運(yùn)動(dòng),可促進(jìn)乙酰膽堿的產(chǎn)生。
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