今天晚餐做了道肉煅茄條，絕對可以讓家人吃得香香的，營養(yǎng)多多的！這個茄子真是好東西啊！茄子的營養(yǎng)價值很高，古代曾將茄子列入皇帝的膳單。常食茄子，可使血液中的膽固醇含量不致增高，因而不易患黃疸病、肝臟腫大、動脈硬化等疾病。~~~好東西，多吃點，呵呵！
用料：四根中等大小的茄子、胡蘿卜半根、尖椒兩個、瘦肉二兩、雞蛋一個、蔥、蒜、姜、淀粉、鹽、生抽、老抽、蠔油、番茄醬、糖、料酒、胡椒粉
方法：1 把肉切成條狀，稍薄些，然后用料酒和生抽及胡椒粉、雞蛋拌好，再散上淀粉拌均勻備用
2 把茄子切成條狀，胡蘿卜和尖椒切片，蔥切成蔥花，蒜切成蒜末，姜切成片即可
3 用中火炸肉，成型變成金黃色撈出瀝油
4 鍋中留有適量油（比平時做菜多一點就行），用大火將茄子入鍋煸炒，剛開始茄子會大量的吸鍋中的油，漸漸的隨著炒熟的層度油會出來，見茄子變得軟爛就取出
5 鍋中少放些油，放入蔥、蒜、姜炒出味來，再放胡蘿卜和尖椒
6 這時可以放入炒好的茄子，分別放入料酒、老抽、蠔油、番茄醬、糖、鹽、加入其中，并少加些白水（一定要少放），用大火收汁時倒入肉煅，稍炒一下就關(guān)火就可以了
備注：如果喜歡辣的，可加入香辣醬，但就別放鹽了。
