一種農(nóng)村春季野菜，被人們稱為“補鈣蔬菜”，其鈣含量可與鈣片媲美。
對于生活在農(nóng)村的朋友來說，野菜、雜草和水果并不陌生，尤其是野菜。在過去的貧困年代，許多農(nóng)民依靠野菜來充饑，所以老一輩農(nóng)民對野菜有著很深的感情。我記得當我還是個孩子的時候，我的父母經(jīng)常去山上翻山越嶺，挖一些野菜當蔬菜吃。特別是在初中，有一種野生蔬菜最常吃。因為我的父母說這種野菜含鈣太多吃不好的東西，所以我想吃這種補充鈣。這種野菜叫“曲菜”。
說到曲曲美，我相信很多在農(nóng)村長大的朋友年輕的時候應該吃過。這種野菜也叫生菜。它生長在我國大部分農(nóng)村，如湖北、四川、山東、云南等。萵苣和萵苣通常生長在山坡草地，森林草地，濕地或附近的水，村莊或河流。大豆和芙蓉樹每年開始生長，直到3月，可以生長到10月。因此，在我的初中，由于身體長，我的父母會每三到五次去田里摘一些野菜吃，說這是為了強身健體。
那么，為什么人們把生菜和芙蓉樹稱為“補鈣菜”呢?我以前不知道，但在學習了相關(guān)知識后，我知道生菜和芙蓉的營養(yǎng)價值是相當豐富的。它含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素和其他營養(yǎng)物質(zhì),以及鐵、銅、鎂、鋅、鈣、錳等元素,尤其是鈣和鋅內(nèi)容是3、5倍菠菜,芹菜和20倍的2.7倍,也就是說,每100克生菜和芙蓉。蔬菜含有218毫克鈣和49毫克鋅，與市場上普通的鈣片相當。對于處于成長和發(fā)展階段的兒童來說，這兩個因素特別重要。因此，在過去的貧困年份，許多農(nóng)村人會給他們的孩子這種野生蔬菜，以補充他們的身體需要。
除了這些營養(yǎng)價值，生菜和芙蓉也有藥用價值。生菜葉、芙蓉的寒、苦味，有助于治療發(fā)熱、解毒、涼血、濕、腫、膿、化瘀、止痛、補虛、止咳。在民間農(nóng)友中，生菜和芙蓉常用于發(fā)熱、胃痛、胸肋刺痛、食欲不振等基本功能，而生菜和芙蓉可為兒童提供補充健康的食物。此外，它還可以作為一種健康食品，為中老年人。經(jīng)常食用生菜和芙蓉可以預防中老年骨質(zhì)疏松等癥狀，起到散熱保健的作用。
在民間也有很多吃生菜和芙蓉的方法。在北方地區(qū)，它通常是冷拌生菜和芙蓉，蒸面條和餃子。在南部地區(qū)，它是炒的。當我早上去村里的集市，我遇到一個賣生菜和芙蓉的老人在村里。老人說現(xiàn)在天氣暖和了。許多野菜已經(jīng)提前在地里長出來了。它們在新鮮的時候也被匆忙賣掉了。它們不是很貴。一斤生菜和芙蓉花5元一斤。許多村民爭相購買。
