文/熊苗營養(yǎng)師
現(xiàn)實(shí)生活中腎虛者不乏其人，所以平素需要常吃一些補(bǔ)腎食品。這類食品是針對腎虛所致的腰膝酸軟、陽痿、遺精、排尿異常等癥，進(jìn)行滋補(bǔ)、扶助的上品，可根據(jù)個人飲食愛好選用合適的品種及烹調(diào)方式。
1、動物腎臟
食用動物腎臟具有補(bǔ)腎益精作用，是中醫(yī)學(xué)“以臟養(yǎng)臟”理論的具體體現(xiàn)。因其含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素及某些稀有微量元素，故既有滋補(bǔ)又有強(qiáng)壯之功。
2、海參
可補(bǔ)腎益精、滋陰壯陽。富含碘、鋅等微量元素。能參與調(diào)節(jié)代謝，降低血脂。所含的黏蛋白質(zhì)及其它多糖成分有降脂抗凝、促進(jìn)造血功能、延緩衰老、滋養(yǎng)肌膚、修補(bǔ)組織等作用。
3、蝦
能補(bǔ)腎壯陽、通乳排毒。富含蛋白質(zhì)、脂類、礦物質(zhì)、維生素，鈣、磷尤其豐富，是壯骨佳品，蝦肉的提取物中還含有免疫增強(qiáng)物質(zhì)。
4、芡實(shí)
具有補(bǔ)腎固精、補(bǔ)脾除濕功能。含淀粉、維生素及礦物質(zhì)。可與枸杞子同煮粥食。此外，動物肉類、雞蛋、黑芝麻、櫻桃、桑椹、山藥等也有不同程度的補(bǔ)腎功效。
5、補(bǔ)腎的具體食療方如下：
1、銀耳冰糖
【原料】銀耳10克，雞蛋1個，冰糖60克，豬油適量。
【制法】水發(fā)銀耳摘去蒂頭，揀去雜質(zhì)，漂洗潔凈，加水適量，急火煮沸改用文火煮熟，至銀耳酥爛，加入冰糖，攪拌至溶化；雞蛋取蛋清加少許水?dāng)噭蚝笕脲佒?，再以文火煮沸，出鍋前加入熟豬油少許即成。
【功效】潤肺補(bǔ)氣，滋陰補(bǔ)腎。
2、韭菜粥
【原料】韭菜20克，大米90克。
【制法】大米煮成粥，將熟時放入韭菜，溫?zé)峥崭故持?/p>
【功效】溫腎壯陽。用于腎陽虛衰、陽痿滑精，可防止性功能減退。
3、核桃燉蠶蛹
【原料】核桃肉100克，蠶蛹50克，酒、鹽適量。
【制法】將蠶蛹入油鍋炒，再與核桃仁一起加酒、鹽、隔水燉熟即可?！?/p>
功效】補(bǔ)脾益腎。用于脾腎虛弱所致的性功能減退。
