在那個物質(zhì)匱乏的年代，什么都是奢侈品。那時候農(nóng)村沒有小賣部，更沒有超市。即使有錢也沒地方買，更何況沒錢！
只有在過年的時候，奶奶才舍得把養(yǎng)了一年的豬，從豬圈里拉出來殺了。那時候殺年豬，要請殺豬匠，殺豬的那天，會把出嫁的姑娘、女婿都喊回來。一家人都趕早起來忙活，女人們忙著一天的生活吃食，還要負責燒熱水燙豬。男人們就幫忙殺豬、刮毛、分肉塊。忙完了，一起蒸肉或者熬個豬頭火鍋，一邊喝酒，一邊天南海北地侃。最快樂地是孩子們，因為終于有肉吃了，還有豬尿泡吹得氣球，雖然那氣球不能與現(xiàn)在的氣球比，但那時候的孩子，卻如獲珍寶一般。
奶奶是個精明能干的人，一大家子人，大人少，孩子多，每天的生活開支都要精打細算。過年殺的年豬，除了留一些過年，奶奶就把剩下的肉分成一小塊一小塊用鹽腌制起來，用一個個瓦壇子裝起來；然后用洗干凈的化肥袋里面的塑料膜，把壇口扎好；再用稻草和的泥巴把壇子口密封起來。每次家里來客人，亦或者特殊的日子才打開拿出一小塊出來炒菜吃。然后再把壇口密封起來，生怕里面長了蛆蟲，壞了肉。那時候沒人舍得曬臘肉，更沒誰舍得掛香腸。肉就二種味道，新鮮地和腌肉。腌制一年可想而知味道肯定不會好，但每次奶奶拿出來炒的時候，廚房里散發(fā)著還是特別誘人的香味。雖然我不喜歡吃肉，但那種味道卻讓我終身難忘。
豬油，那時候也是難得的好東西！每次殺豬之后都會熬一大壇子，熱豬油是亮亮的透明的液體，等一晚上晾涼之后就變成乳白色的固體。有時候我們不愛吃飯的時候，奶奶就用勺子給弟弟和我舀一勺放飯碗里，用筷子一拌，豬油在熱飯碗里就融化了，飯立馬就香香的。
記得后來上小學的時候，每天奶奶起早給我們做的早餐就是豬油炒隔夜飯，偶爾會加個雞蛋，那飯就更是可口。如今生活條件好了，怎么也吃不出當年的味道了！
奶奶已經(jīng)離開我們多年了，但我一直都忘不了，奶奶給我們做的蛋炒飯；更忘不了奶奶對我們的恩情！
