在外面吃一碗鹵肉飯呢，最少也得20多塊錢，有的時候都打不住這個價格，其實你自己買上1塊五花肉，做一份好吃的鹵肉飯。成本花不了幾個錢，味道特別棒，市面上所謂賣的那些臺灣鹵肉飯什么的，自己在家也能做出來，今天就分享給大家，一起看一看吧。
首先準備上一些食材，食材主要有五花肉一塊兒，小青菜，姜片兒，大蔥，洋蔥，香菇丁。
起鍋熱油，油熱之后放入洋蔥塊，把洋蔥炸成酥脆的，就是洋蔥酥。洋蔥酥成盤備用。
接著起鍋熱油，油熱之后直接下入切好的五花肉塊，煸炒兩下，放入洋蔥酥，下入香菇丁。煸炒兩下，我們調(diào)一個鹵肉飯的料汁。
一個碟子中加入兩勺生抽，一勺老抽，一勺蠔油，外加一勺料酒，攪拌均勻。
將調(diào)好的料汁直接澆在肉里面。加入兩片生姜，加入一些蔥段。加入適量的清水，沒過肉就可以了，大火煮開。加入幾個冰糖，加入兩片香葉，加入一個八角。大火收汁。湯汁變濃稠，我們關火。
碗中盛上米飯，放上一個剝開的水煮蛋，再放上一些青菜葉，提前煮熟的。把我們剛剛炒好的鹵肉澆在上面，就可以開吃啦，看起來都特別的有食欲，讓人直流口水。
這一碗好吃的鹵肉飯就大功告成了，是不是特別簡單呢？湯汁鮮美，吃起來味道簡直要逆天。大家趕緊試著做一下吧，喜歡小慢的分享可以關注小慢美食哦，我們下期再見拜拜。
