以前在外面吃飯總喜歡點(diǎn)一個(gè)蔥花餅，來(lái)上一碗雞蛋湯，就發(fā)現(xiàn)蔥花餅真的很非常的好吃。于是自己試著做了一下，味道真的不錯(cuò)，今天就分享給大家，不用油酥，各個(gè)酥脆又起層，我們一起看一看吧。
盆中取上一勺面粉，加入適量的溫水，用筷子將其攪拌起來(lái)，攪拌成一個(gè)比較濕的面團(tuán)，醒面10分鐘。
接著切上多一點(diǎn)的小蔥，小蔥切成碎末。
案板上撒上一些干面粉，將醒好的面團(tuán)放上去。把醒好的面團(tuán)直接用手?jǐn)傞_(kāi)，向四周拉扯將面片兒呢，拉扯的大一點(diǎn)，倒上一些食用油，然后沿著一個(gè)角折一下蘸一下油，依次進(jìn)行。
油涂抹開(kāi)以后撒上一些十三香，撒上剛剛切好的蔥末。再撒上一點(diǎn)食用鹽，我們沿著一邊將面片卷起。然后再?gòu)囊粋?cè)向中心盤(pán)起。盤(pán)成面劑子。
接著起鍋熱油，油熱之后攤上餅子，蓋上蓋子，煎上兩分鐘，時(shí)間到了之后表面再刷一層油，翻個(gè)面兒繼續(xù)煎兩分鐘時(shí)間到了之后出鍋盛盤(pán)，這道好吃的家常蔥花餅就大功告成了。
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