今天為大家分享一道芹菜炒香干，香干富含的蛋白質。能夠補充人體需要的多種營養(yǎng)物質，芹菜又富含粗纖維，對于腸胃不好的朋友呢，吃上一些也特別的好。今天就分享給大家，我們一起看一看吧。
芹菜我們選用的是西芹，它的經絡比較粗大，我們掰斷一側，然后把筋絡去掉。把芹菜我們切成小塊。
香干兒我們切成塊兒，放在一旁備用。
起鍋燒水，水開以后下入香干。能夠減少香干中的豆腥味兒。潮水后撈出控干水分，放在盤中備用。
接著再將芹菜也放在水中焯一下水。焯水的芹菜一定要過一下涼水。
起鍋燒油，油熱之后，下入蒜末，炒香以后下入香干，煸炒至香干兒表面金黃，下入芹菜段。煸炒幾下，倒入一勺生抽，攪拌均勻就可以開吃了，一盤美味下飯的芹菜炒香干，就大功告成了。
