在我國南方潮汕地區(qū)，基本每家每戶都有一種補品，它叫做“魚膠”，在潮汕人的心目中，魚膠就是世界上最最最好的補品，特別是對于女人而言效果最佳，潮汕的男人們經(jīng)常會燉魚膠給自已的老婆和孩子補身體，自己卻舍不得吃。魚膠是高檔嫁妝，是女人懷孕進補坐月子必選。年年過佳節(jié)要給親友、領導、客戶送禮。魚膠是貴重禮品，收到魚膠的親友就知道自己在對方的心目中的重要性。
魚膠，即魚鰾（魚輔助呼吸的器官）的干制品，素有“海洋人參”之譽，是“八珍”之一。是理想的高蛋白低脂肪食品。可有效提高免疫力。活化細胞、防止皮膚老化、活化筋骨減緩關節(jié)炎及酸痛、特別在補血、止血、滋陰、潤燥等方面更有顯著功效。?
魚膠品種不同，其具體的效果方面也略有不同，所以大家可以根據(jù)自己的情況選擇最適合自己的，并不是說越貴就越好，最適合自己的才是最好的?；z主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2％，脂肪僅為0.2％，是理想的高蛋白低脂肪食品。
魚膠燉雞養(yǎng)顏湯
用料
魚膠、雞、瘦肉、姜、蔥、鹽。
做法
1.將雞去皮，去掉黃油斬塊，瘦肉切小塊備用。
2.魚膠一塊，根據(jù)厚簿及大小控制浸泡時間2-24小時不等。
3.將浸泡好的魚膠斬塊加蔥及姜片用開水灼幾分鐘，可以起到去腥的效果。
4.把雞塊、瘦肉、魚膠放入燉盅，加適量開水蓋上蓋子，隔水燉2.5-3小時，入鹽調味即可裝碗享用。
小貼士
1.魚膠要吃多久才能看到效果呢？
這個要看個人對魚膠的吸收情況和魚膠的種類決定的；最快一個星期就能感覺到魚膠帶來的變化，通常情況下15-30天就能感覺到魚膠帶來的效果的。
2.魚膠要怎么燉才不會有腥味？
魚膠是海產(chǎn)品，多少都會有點腥味的。不過腥味的大小要看魚膠的年齡還有干度還有品種，燉的時候可用紅棗，蓮子，枸杞，玉竹等，洋參片，高麗參去降低腥味。
3.女孩子吃魚膠需要注意些什么？
女孩子在月經(jīng)和感冒的時候不要吃魚膠，但是像高血壓，高血脂以及糖尿病，冠心病人群是可以吃的，這個是沒問題的。
