紅燒豬蹄我想很多人都吃過，有些愛美女人更喜歡吃，這是為什么呢？第一，紅燒豬蹄加了點冰糖，做出來確實好吃。第二，多吃紅燒豬蹄還很美容，讓皮膚更好。
食材材料：
豬蹄、姜、蒜、蔥、八角、香葉、桂皮、干紅辣椒、花椒、冰糖、料酒、生抽、老抽
做法步驟：
1、我們先要準(zhǔn)備好以上這些食材，之后把豬蹄洗凈先焯水：豬蹄入冷水下鍋煮開后再煮幾分鐘，撈起用溫水沖洗干凈，瀝干備用；
2、接著把蔥頭、姜、蒜洗凈備用；
3、之后，我們在把這些配料，八角、香葉、桂皮、干辣椒、花椒洗凈備用；
4、鍋里放只翁火麻油，下入蔥姜蒜爆香；
5、再放入八角、香葉、桂皮、干辣椒、花椒翻炒出香味；
6、炒香的調(diào)料撈起備用，鍋里的油不用撈起留在鍋中；
7、抓一小把冰糖放入鍋里（不用另外放油，就用剛炒調(diào)料用的火麻油），中小火煮至冰糖全部溶化 ；
8、倒入豬蹄，翻炒至均勻上色；
9、加入料酒、生抽、老抽翻炒均勻；
10、加入炒香的調(diào)料翻炒下；
11、加入沒過豬蹄的熱水，大火燒開后蓋好鍋蓋轉(zhuǎn)小火煮70－80分鐘左右；
12、70－80分鐘左右可以時可以試下咸味夠不夠，不夠可以加點醬油（不建議加鹽），最后用中大火收汁即可。
上面就是“回味媽媽的美食”給大家介紹這道紅燒豬蹄的做法和技巧，如果大家還有其它好的意見或想法，都可以在評論區(qū)留言討論。
