黃瓜是一種普通又家常的蔬菜，有著“廚房里的美容劑”的美稱。它含有人體生長(zhǎng)發(fā)育和生命活動(dòng)所必須的多種糖類、氨基酸和豐富的維生素，經(jīng)常食用可以有效對(duì)抗皮膚老化，減少皺紋的產(chǎn)生。另外，黃瓜中的一種激素有利于胰腺分泌胰島素，可輔助治療糖尿病。黃瓜中的固醇類成分能降低膽固醇。黃瓜富含的膳食纖維、鉀和鎂有益調(diào)節(jié)血壓水平，預(yù)防高血壓。
黃瓜的吃法也不拘一格，大多時(shí)候以涼拌為主。但是黃瓜炒著吃也是非常美味的，尤其是黃瓜炒蛋，真的是老少皆宜的一道菜。黃瓜炒蛋怎么炒好吃？一起看看我的做法吧，如果你有更好的做法可以給我留言哦。
1，黃瓜洗凈，切成菱形片。雞蛋打入碗內(nèi)，攪散備用。
2，鍋燒熱，倒入油，油燒熱后倒入雞蛋液，底下凝固后翻到另一面。待雞蛋炒熟后，盛出備用。
3，這時(shí)鍋內(nèi)再加入少許油，倒入蔥、姜，小火炒出香味。
5，待黃瓜快要炒熟時(shí)，倒入炒好的雞蛋，翻炒均勻。
6，最后加入鹽和香醋調(diào)味，這里加入香醋會(huì)使整道菜增加了不少的香氣。
7，翻炒均勻后就可以盛入盤中了，脆脆的黃瓜，香香的雞蛋，美美地享用吧。
1，炒雞蛋一定要高油溫哦，這樣炒出的雞蛋才會(huì)蓬松，口感軟嫩。
2，黃瓜富含維C，最好切薄片，大火快炒，這樣營(yíng)養(yǎng)流失的少，顏色也更好看呢。
3，雞蛋類的炒菜，除了鹽不需要加其它調(diào)味料，味道就會(huì)很鮮美。但是黃瓜炒蛋在起鍋之前加入香醋，味道會(huì)增香不少。
