一、生物學(xué)特性 桃樹(shù)自然生長(zhǎng)時(shí)中心枝易消失，樹(shù)冠常呈開(kāi)張。營(yíng)養(yǎng)枝一年能生長(zhǎng)2～3次，可以利用二次枝加速培養(yǎng)樹(shù)冠。當(dāng)年抽生的新枝即可形成花芽,第2年結(jié)果。按芽的排列和長(zhǎng)度，可分為長(zhǎng)果枝、中果枝、短果枝，和花束枝、徒長(zhǎng)結(jié)果枝。各類(lèi)結(jié)果枝的比例和著果能力因品種而異。定植后2～3年開(kāi)始結(jié)果，5～6年進(jìn)入盛果期。有效生產(chǎn)年 限一般不超過(guò)15年。大部分品種能自花結(jié)實(shí)，也有不少品種花粉不育，自花結(jié)實(shí)差或不能結(jié)實(shí)。
桃極喜光，位于樹(shù)冠外圍的枝條，因有較好的光照條件，著生花芽多而飽滿，果實(shí)的品質(zhì)也好。生長(zhǎng)季中要求月平均溫度20～24℃。冬季一般需通過(guò)20～30天的低溫（7.2℃以下）才能完成休眠過(guò)程。因而要求低溫期長(zhǎng)的品種不適宜在冬季溫暖的地區(qū)栽培。但抗寒性較弱，冬季溫度在-23～-25℃以下時(shí)枝干易凍損，休眠期花芽在-18℃左右即出現(xiàn)凍害?；ɡ?、花和幼果,分別只能耐-3.9℃、-2.8℃和-1.1℃的低溫。適宜干燥氣候，雨量過(guò)多引起枝葉徒長(zhǎng)，落果加重，品質(zhì)下降，并易致病流膠。但生長(zhǎng)期間久旱不雨，也會(huì)影響生長(zhǎng)發(fā)育。桃樹(shù)根系分布淺，適宜于中性偏酸（pH6～7）排水良好的砂質(zhì)土壤。栽培技術(shù)如下：
二、苗木繁殖
苗木繁育應(yīng)采用嫁接法，砧木有山桃和毛桃。栽植密度應(yīng)依土壤、整形方式、品種、栽植樹(shù)大小而定，樹(shù)形宜用雙主枝V字形或自然開(kāi)心形。
三、定植
我縣設(shè)施桃定植時(shí)間3月下旬至4月上旬。栽植前剪去壞死須根，用泥漿蘸根。栽培方式：南北行定植，按株距×行距1.8米×2米進(jìn)行定植苗木，邊行距北墻80厘米開(kāi)始栽植每行的第一株，每行最南一株距前沿60厘米。定植前平整地面，并在距北墻60厘米處挖深、寬各60厘米的定植溝，溝長(zhǎng)依溫室跨度而定。底表土分放，回填先填表土，后填底土，同時(shí)溝內(nèi)混入優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥每溝100公斤，復(fù)合肥2公斤，澆足水踏實(shí)；并按4∶1配置授粉樹(shù)。溫室盆栽，每畝可放置1100-1500盆，盆土按3：3：3=腐熟肥：園土：沙土混合。定植棚的膜選用光照好的無(wú)滴膜，升溫快。
四、定植后的管理
1、休眠期至萌牙期管理
（1）修剪。首先去除旺枝、過(guò)密枝和病蟲(chóng)枝。各級(jí)主枝如果位置適宜可短截延長(zhǎng)，已經(jīng)交接適當(dāng)回縮，促下部發(fā)出健壯枝條。
（2）樹(shù)體促控
在4、5、6月份加強(qiáng)肥水和室溫管理，促進(jìn)樹(shù)冠迅速生長(zhǎng)，7、8月份控冠促花。定植當(dāng)年3月下旬至4月上旬，澆一次解凍水，并扣棚，樹(shù)盤(pán)覆地膜，扣棚后室溫控制在16～20℃，4月份開(kāi)始溫度控制在18～28℃，濕度為75%～85%，5月上旬揭棚膜。新梢速長(zhǎng)期，株施硫酸鉀復(fù)合肥0.1kg，施后膜下灌水，并每隔15天葉面噴施0.3%尿素＋0.5%磷酸二氫鉀2～3次，促進(jìn)樹(shù)體前期旺盛生長(zhǎng)。5月中旬當(dāng)新梢長(zhǎng)到30cm時(shí)拉枝，角度為45°左右，同時(shí)進(jìn)行摘心，促發(fā)二次枝。7月底8月初葉面噴施葉面肥，10天后再?lài)娨淮?。?duì)個(gè)別生長(zhǎng)量大的樹(shù)體，8月中旬，根據(jù)樹(shù)勢(shì)追施肥料，控制樹(shù)體旺長(zhǎng)，促進(jìn)花芽形成。
2、 肥水管理
成齡樹(shù)每年秋季畝施有機(jī)肥8000kg，以腐熟的人畜糞尿、廄肥、餅肥為主，生長(zhǎng)期追肥。萌芽前施硫酸鉀復(fù)合肥0.5kg/株；新梢開(kāi)始生長(zhǎng)期葉面噴施0.5%的磷酸二氫鉀；果實(shí)膨大期追施磷酸二銨0.5kg/株，硬核期施磷酸鉀復(fù)合肥或果樹(shù)專(zhuān)用肥0.5kg/株，每年土壤封凍前澆一次封凍水，每次土壤施肥后膜下灌水。
3、開(kāi)花期管理
（1）、延期開(kāi)花管理。從定植第二年開(kāi)始，采用1年2次扣棚的辦法 延期開(kāi)花，第一次扣棚為2月上旬，扣棚后覆蓋草苫和70%遮陽(yáng)網(wǎng)，棚溫控制在3～16℃，同時(shí)3月中旬在溫室四周挖深60cm、寬20cm的溝并填充隔熱板，阻斷地溫傳導(dǎo)，降低棚溫，達(dá)到延期開(kāi)花的目的。4月上旬揭棚膜，揭膜前7～10天，棚溫控制在15～26℃。
（2）疏花管理?；ɡ俾都t時(shí)，疏除上位花、畸形花、病蟲(chóng)花、剪口花，留枝條中部?jī)蓚?cè)的花蕾，噴0.2%～0.3%的硼砂提高坐果率，新梢速長(zhǎng)期疏果。
（3）修剪。此期修剪主要是去除雙芽枝、過(guò)密枝。
4、結(jié)果期管理（1）疏果。設(shè)施桃樹(shù)栽培由于樹(shù)體矮小，營(yíng)養(yǎng)積累少，結(jié)果量要適度。疏果一般分三次進(jìn)行，第一次在開(kāi)花后15天，即4月25日-5月5日，主要疏除并生果、畸形果、小果、黃萎果、病蟲(chóng)果。第二次疏果在能分辨出大小果時(shí)，即5月20日-5月25日。在硬核前最后定果，最后定果時(shí)的留果量，應(yīng)根據(jù)單產(chǎn)，算出每株產(chǎn)量，再根據(jù)品種果實(shí)大小計(jì)算相應(yīng)個(gè)數(shù)，均勻著生于各結(jié)果枝上。定果后應(yīng)及時(shí)套袋，可防止病蟲(chóng)鳥(niǎo)獸的危害，增進(jìn)果實(shí)品質(zhì)，減少爛果、蟲(chóng)果，增加好果率。套袋要先里后外、先上后下進(jìn)行。袋子最好用無(wú)菌專(zhuān)用袋。套袋前必須全面進(jìn)行一次防病治蟲(chóng)，噴藥后一星期內(nèi)套袋完畢，超過(guò)7天的應(yīng)補(bǔ)噴一次。每年6月份后氣溫升高、雨水增多有利于各種病蟲(chóng)害發(fā)生。所以，套袋一定要及時(shí)提早完成。為了提高溫室桃樹(shù)果實(shí)的著色度，在升溫到采收前的管理過(guò)程中，應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：每隔7-10天擦洗棚膜1次，對(duì)環(huán)境污染嚴(yán)重的地區(qū)及著色期應(yīng)縮短擦洗棚膜的間隔期；在肥水管理過(guò)程中，果實(shí)硬核期的追肥以鉀肥為主，加大鉀肥的追施比例，對(duì)于生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)的桃樹(shù)，硬核期以后可只追鉀肥；采收前20天減少灌水量或停止灌水，以提高果實(shí)的含糖量，促進(jìn)花青素的形成和著色；果實(shí)著色期，對(duì)枝梢過(guò)密的樹(shù)進(jìn)行疏梢和摘葉。疏梢可在著色初期進(jìn)行，疏梢的標(biāo)準(zhǔn)是樹(shù)冠下部產(chǎn)生光斑。摘葉也在著色初期進(jìn)行，對(duì)一般油桃品種而言，在光照條件好的情況下，摘葉3天后就可著色。
（2）溫、濕度調(diào)節(jié)。 9月上旬，第二次扣棚，防止早霜凍對(duì)樹(shù)造成傷害，不覆蓋草苫?？叟锖笫覝嘏c棚外溫度相當(dāng)，保持在晝間21～27℃，夜間16～20℃，相對(duì)濕度60%～65%。3～5天后，室溫要低于外界溫度，以延長(zhǎng)掛果時(shí)間，晝間溫度20～24℃，夜間12～18℃，相對(duì)濕度65%～70%。清掃棚面，增加棚內(nèi)光照，連續(xù)3個(gè)陰天時(shí)，用溫室補(bǔ)光燈增加光照，每天4h，促進(jìn)樹(shù)體進(jìn)行正常光合作用，提高光合效率。同時(shí)，揭地膜，畝施腐熟的雞糞1000kg，每隔5天翻耙一次，增加棚內(nèi)二氧化碳濃度。
（3）修剪。主要去除新梢頂部、背部過(guò)旺枝，下部結(jié)果不良的下垂枝，使養(yǎng)分合理分配，內(nèi)膛光照良好。同時(shí)，要注意選留中下部位置適宜的枝條，培養(yǎng)作為下一年的結(jié)果枝組。如果此期生長(zhǎng)過(guò)旺，可結(jié)合應(yīng)用生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，緩和樹(shù)勢(shì)。結(jié)果后管理采收后修剪很重要，果實(shí)采收后要及時(shí)去除上部過(guò)旺枝、競(jìng)爭(zhēng)枝、下垂枝、病蟲(chóng)枝。主枝延長(zhǎng)頭視位置和樹(shù)勢(shì)選擇短截或回縮。對(duì)于結(jié)果后過(guò)長(zhǎng)枝組要注意及時(shí)更新，保證第二年結(jié)果部位良好，修剪后達(dá)到內(nèi)膛不郁閉，形成良好的結(jié)果枝，上下部樹(shù)勢(shì)平衡。
（4）病蟲(chóng)害防治。果實(shí)生長(zhǎng)期應(yīng)做好病蟲(chóng)害的防治工作。此期較易發(fā)生的蟲(chóng)害有蚜蟲(chóng)、葉螨、卷葉蟲(chóng)等，應(yīng)及時(shí)防治。主要病害有桃細(xì)菌性穿孔病、桃炭疽病、縮葉病等。
5、 采收揭膜 11月上旬為采收期，根據(jù)市場(chǎng)需求，要適時(shí)降溫增濕，保持掛果時(shí)間，果實(shí)成熟前7～10天解袋，采收結(jié)束后晝夜放風(fēng)，5天后揭膜。揭膜后施肥、灌水、修剪和病蟲(chóng)防治，以增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)，培養(yǎng)新的結(jié)果枝。
五、摘桃后的管理
桃樹(shù)摘果以后，為增強(qiáng)樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)積累，促進(jìn)花芽分化，為來(lái)年多結(jié)果、結(jié)大果打下基礎(chǔ)，應(yīng)采取以下措施管理。
1、加強(qiáng)整枝管理。桃樹(shù)采果后要及時(shí)對(duì)桃樹(shù)進(jìn)行整枝管理，即剪除干枯枝、劈折枝；對(duì)于重迭枝、交叉枝的部分老弱枝組要適當(dāng)回縮，疏除冠內(nèi)過(guò)密枝、細(xì)弱支及樹(shù)冠上部擋風(fēng)遮光的直立旺枝，以減少營(yíng)養(yǎng)消耗，改善內(nèi)膛光照條件。
2、水肥綜合管理
松土。桃樹(shù)采果后應(yīng)立即中耕松土除草。一般鋤深10-15厘米。結(jié)合當(dāng)?shù)貤l件，追施氮、磷、鉀和微肥。秋施基肥的時(shí)期應(yīng)在9月中旬至10月上旬，樹(shù)葉還有一定功能時(shí)，及時(shí)補(bǔ)充肥料促進(jìn)根系秋季生長(zhǎng)，增加樹(shù)體貯藏營(yíng)養(yǎng)。宜選擇優(yōu)質(zhì)腐熟的有機(jī)肥，結(jié)合磷、鉀肥和必要的微肥。中耕時(shí)要注意不使樹(shù)干周?chē)孛娴屯荩苑澜涤昊驖菜畷r(shí)根頸部積水。施肥。桃樹(shù)豐產(chǎn)性能好，根系呼吸旺盛，采果后易導(dǎo)致缺肥缺氧癥狀。因此，及早施肥對(duì)補(bǔ)充樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)極為重要。一般來(lái)說(shuō)，成齡桃園順行向挖深80厘米、寬1米的條狀溝。底部鋪30厘米厚的麥秸，離地面20-40厘米處每畝施入優(yōu)質(zhì)土雜肥3000公斤、硫酸鉀80公斤，與土壤充分摻合后，能創(chuàng)造適宜根系生長(zhǎng)的環(huán)境條件，滿足采果后桃樹(shù)對(duì)肥水的需求，為翌年豐產(chǎn)奠定基礎(chǔ)。施有時(shí)應(yīng)注意氮磷鉀配合施用，以維持生長(zhǎng)和結(jié)果的平衡，按照每生產(chǎn)100公斤果施純氮0.4-0.5公斤，純磷0.2-0.3公斤，純鉀0.5-0.7公斤的比例在采果后及時(shí)施肥，以增強(qiáng)樹(shù)體的同化作用，補(bǔ)充樹(shù)體因大量結(jié)果而消耗的營(yíng)養(yǎng)，充實(shí)新梢組織和花芽，增加樹(shù)體貯藏營(yíng)養(yǎng)水平。覆草。桃樹(shù)根系需要的氧氣比其它果樹(shù)多，只有當(dāng)土壤含氧量保持在10%左右時(shí)，根系才能正常生長(zhǎng)。而果園覆草后可增加土壤有機(jī)質(zhì)，保持土壤疏松，促進(jìn)桃樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育。澆水。有條件的果園，在土壤封凍前，要澆水一次，以保證桃樹(shù)安全越冬。澆水量視當(dāng)年干旱程度及樹(shù)齡大小具體來(lái)定。
3、平衡施肥技術(shù)
設(shè)施栽培桃樹(shù)，開(kāi)花結(jié)果早，樹(shù)體小，樹(shù)體內(nèi)部貯藏營(yíng)養(yǎng)少。營(yíng)養(yǎng)不足樹(shù)勢(shì)明顯衰弱，必須供應(yīng)優(yōu)質(zhì)高效肥料，才能滿足其生長(zhǎng)發(fā)育的需要。要結(jié)合當(dāng)?shù)貤l件，在花前、幼果期、果實(shí)膨大期追施氮、磷、鉀和微肥。秋施基肥的時(shí)期應(yīng)在9月中旬至10月上旬，樹(shù)葉還有一定功能時(shí)，及時(shí)補(bǔ)充肥料促進(jìn)根系秋季生長(zhǎng)，增加樹(shù)體貯藏營(yíng)養(yǎng)。宜選擇優(yōu)質(zhì)腐熟的有機(jī)肥，結(jié)合磷、鉀肥和必要的微肥，不斷提高土壤肥力，為白雪紅桃生產(chǎn)創(chuàng)造條件。
六、病蟲(chóng)害防治
采果后的桃樹(shù)，易受到病蟲(chóng)害的危害，應(yīng)根據(jù)情況適時(shí)噴藥防治，以保護(hù)葉片，增加樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)的積累。
1）桃縮葉病
病菌在芽鱗和樹(shù)皮上越冬，早春展葉前后侵害葉片、新梢，使其變形、干枯、脫落，也可為害果實(shí)。防治方法是在桃芽膨大而尚未綻開(kāi)時(shí)噴布波美5度石硫合劑，嚴(yán)重時(shí)在展葉后再?lài)?.3度石流合劑，同時(shí)結(jié)合人工及時(shí)摘除病葉、病梢燒毀，減少病源。
2）桃瘡痂病
主要為害果實(shí)，幼果期噴45%咪鮮胺微乳劑3000倍液，或波美0.3-0.4度石硫合劑，或70%丙森鋅1000倍液，均能有效地防治該病。
3）桃炭疽病
為害果實(shí)和枝稍，4-7月間均能發(fā)生，花后連陰雨天氣易造成該病暴發(fā)?？山Y(jié)合對(duì)挑縮葉病和桃瘡痂病的噴藥進(jìn)行防治。 4) 桃流膠病
是真菌侵染和生理性原因共同造成的一種病害，主要為害主干和主枝，引起流膠，削弱樹(shù)勢(shì)。土壤粘重，氮肥過(guò)多，連作重茬，排水不良，夏季重修剪，以及蟲(chóng)害傷口等都能加劇流膠。防治方法：主要從加強(qiáng)管理，增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)入手，做好樹(shù)體保護(hù)工作。
5) 細(xì)菌性穿孔病
多在春夏之際發(fā)生，造成葉片穿孔、脫落。防治方法：在早春萌芽時(shí)(露綠期)噴布1：1：100倍的波爾多液。噴藥時(shí)需注意與石疏合劑的噴藥期之間有7-10天間隔期，且在展葉后宜改噴3%中生菌素1000倍液防治，以免產(chǎn)生藥害。
6) 白粉病
（1）落葉后清除病葉，減少病源。（2）生長(zhǎng)期噴施藥劑保護(hù)，在發(fā)病初期可噴施25%苯醚甲環(huán)唑4000倍液，或25%戊唑醇可濕性粉劑800倍液，或12.5%腈菌唑1000倍液。（3）改善通風(fēng)透光條件，溫室桃樹(shù)要通過(guò)對(duì)樹(shù)體結(jié)構(gòu)、群體結(jié)構(gòu)及枝葉量的調(diào)整改善樹(shù)體的受光條件；通過(guò)放風(fēng)降低溫度，造成不利于病菌侵染的環(huán)境條件。
7) 桃蛀螟和梨小食心蟲(chóng)
均為害果實(shí)，后者還為害桃梢?？稍诋a(chǎn)卵盛期噴布20%高氯氟氰菊脂、4.5%高效氯氰菊酯1000倍液藥殺幼蟲(chóng)，隔10-15天再?lài)娨淮?。也可在噴藥后進(jìn)行套袋防護(hù)。 8) 桃蚜
一年中發(fā)生代數(shù)多，隨桃樹(shù)發(fā)芽，卵孵化，為害花及幼葉，6月以后轉(zhuǎn)移到其他寄主上越夏，落葉前再遷回桃樹(shù)上產(chǎn)卵越冬。防治方法；主要抓春季卵盛孵期噴布10%吡蟲(chóng)啉、3%啶蟲(chóng)脒、10%蚜實(shí)凈、20%的粉虱特、20%虱蚧寧1000-1300倍液噴霧；保護(hù)地也可用22%滅蚜虱煙劑、15%熏蚜一號(hào)煙劑熏蒸均可收到較好的效果。為害嚴(yán)重時(shí)，可在秋季桃蚜回遷桃樹(shù)時(shí)再?lài)娝幰淮巍?/p>
9）蜘蛛
危害桃樹(shù)的蜘蛛分為紅蜘蛛和白蜘蛛。紅蜘蛛應(yīng)以化學(xué)防治為主，實(shí)行綜合防治。藥物防治，抓住越冬代雌成螨出蟄期和第一代幼若螨集中為害期連噴兩次藥，可基本控制為害。所用藥劑為：越冬雌成螨出蟄期噴0.5波美度石硫合劑，第一代幼若蟲(chóng)集中危害期噴0.3波美度石硫合劑，20%掃螨凈（噠螨靈）乳油2000倍液，20%螨死凈3000-4000倍液。人工防治，春季越冬雌成蟲(chóng)出蟄前刮樹(shù)皮，可壓低越冬雌成蟲(chóng)密度。秋季越冬雌蟲(chóng)下樹(shù)前，可在幼樹(shù)的樹(shù)干上綁草把誘殺并集中燒毀；但大樹(shù)，特別是老皮多的樹(shù)不好，因?yàn)樯介~螨有就近越冬的習(xí)性，不一定下樹(shù)。
10） 潛葉蠅
（1）冬季結(jié)合清園，掃除落葉燒毀，消滅越冬蛹。（2）輕刮粗皮，消滅越冬成蟲(chóng)。（3）藥劑防治：成蟲(chóng)發(fā)生初期，4.5%高效氯氰菊酯1500倍液或1.8%阿維菌素（目前所篩選的防治斑潛蠅效果最好的藥劑）、1%卡蠅特、0.5%潛蠅螨克1000-2000倍液；。每年可噴3-4次。如果后期發(fā)生嚴(yán)重，可用殺蟲(chóng)星1000-1500倍液噴霧。
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