我國(guó)傳統(tǒng)習(xí)慣把春天分為初春、仲春和暮春，初春為農(nóng)歷正月，仲春為農(nóng)歷二月，而現(xiàn)在的農(nóng)歷三月則為暮春時(shí)節(jié)。暮春雨水較多，濕氣也比較重。到了這個(gè)時(shí)節(jié)，人體肝氣旺盛，肝木克脾土，影響脾胃運(yùn)化功能，尤其是水濕的運(yùn)化，故祛濕非常重要。
暮春天氣時(shí)冷時(shí)熱，一不小心就容易被寒氣侵襲，故這個(gè)時(shí)節(jié)的濕氣容易夾雜著寒氣發(fā)為寒濕，蔬美美找來(lái)幾種祛寒濕極好的食材，快收藏起來(lái)！
艾草，有溫經(jīng)、去濕、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗過(guò)敏等作用。其性溫，屬于極陽(yáng)之物，其味芳香，可以起到散寒氣和祛濕氣的雙重作用，適用于寒濕人群，無(wú)論外感寒濕還是內(nèi)生寒濕均可使用。
南瓜，能潤(rùn)肺益氣、化痰排毒、治咳止喘，還有利尿、美容等作用。南瓜料理鮮香濃郁，很適合暮春時(shí)節(jié)溫和祛濕。
干姜，有溫中散寒、燥濕消痰、溫肺化飲的功效。對(duì)于吃冷飲過(guò)度、寒邪進(jìn)入體內(nèi)，或是著涼之后都可以起到很好的暖中效果。
陳皮入藥歷史悠久，早在明清時(shí)期就備受青睞，一些宮廷初級(jí)藥房，都以它入藥。陳皮溫能養(yǎng)脾，辛能醒脾，苦能濕燥，又能健脾行氣、溫化寒痰。
花椒有芳香開(kāi)竅、健胃除濕、活血驅(qū)寒、補(bǔ)腎壯陽(yáng)、殺蟲(chóng)止癢、解毒等功效。外用可以治療濕疹、疥瘡及皮膚瘙癢等皮膚病，內(nèi)服可以治療胃寒引起的腹痛、腹瀉。使用花椒水泡腳，還能促進(jìn)血液循環(huán)、疏通經(jīng)絡(luò)，促進(jìn)健康。
薏苡仁，又稱薏米，薏苡仁性涼，味甘、淡，入脾、胃、肺經(jīng)，有利水滲濕，健脾止瀉，除痹止痛、清熱排膿的作用。其中最突出的功效就是利水滲濕。
白扁豆一身是寶，它的果皮（扁豆衣）、花、葉均可入藥。《本草綱目》載其，“消暑除濕而解毒也”，是春季補(bǔ)脾、化濕的佳品。
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