一位農民正在地里收割成熟了的糯高粱
茅臺鎮(zhèn)上生產(chǎn)的醬香酒，贏得眾多的消費者青睞，越來越多的消費者選擇酒體醇和、口感協(xié)調醇厚的醬香酒飲用。 擁有千年釀酒歷史的茅臺鎮(zhèn)上釀造的醬香白酒，一定要用本地產(chǎn)的高粱。這種高粱被稱為糯高粱，具有粒小、皮薄、淀粉含量高，經(jīng)得起多次蒸煮的特點。從一顆仁懷本地糯高粱到醬香美酒，需要經(jīng)歷九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒及貯放勾調才能最終釀就茅臺鎮(zhèn)醬香佳釀。
在貴州省仁懷市五馬鎮(zhèn)魚孔村，一位村民正在晾曬收獲的糯高粱
茅臺鎮(zhèn)醬香酒主要原料糯高粱，它顆粒小，飽滿，呈醬紅色，具有粒小、皮厚、淀粉含量高，經(jīng)得起多次蒸煮的特點。
貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)上一家酒廠內，釀酒工人正在用鏟子將剛蒸過的糯高粱攤開放涼。
貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)上一家酒廠內，釀酒工人正在將釀酒用的酒曲拌入糯高粱準備釀酒。
貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)內一家酒廠，工人正在將拌入酒麯的當?shù)嘏锤吡痪鶆蛉鋈刖脐祪?，準備蒸?/em>
貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)內一家酒廠，糯高粱和茅臺鎮(zhèn)當?shù)匦←溨瞥删泣D經(jīng)過奇妙組合，高溫蒸煮后，剛剛釀出的新酒源源不斷地從酒管內流出。
貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)上一家酒廠內，一名工人正在查看酒壇里窖藏的醬香白酒。這些醬香酒經(jīng)過3年以上的貯藏，就能進行勾兌包裝出廠與消費者見面了。
來源：攝眼望世態(tài)
