老板，給我打一斤3元的酒，好嗎？
這話一聽有問題嗎？沒問題呀！那我想問你純糧酒是怎么來的呢，您真的知道純糧釀的酒是怎么來的嗎？
人常說酒是糧食精??！對于釀酒而言，“水為酒之血、糧為酒之肉、曲為酒之骨”是傳統(tǒng)釀造酒的精髓所在。所謂“曲為酒之骨”，是因為曲的自然生成和酒的自然釀造一樣復(fù)雜，像有專家認為的‘曲為酒之魂’一樣”，清楚的告訴我們酒體風(fēng)格是與酒曲之老熟緊密相關(guān)。一粒糧食到出酒大概是要經(jīng)歷糧食粉碎、蒸熟、加曲、發(fā)酵、出窖、蒸酒、量質(zhì)看花摘酒、儲藏老熟等九道工藝過程。
酒水酒水，肯定是有水、有曲、有糧食才能釀酒。好的，現(xiàn)在來看真正的糧食酒的成本都包含哪些？真正的純糧酒多少錢才有的買！我們就以玉米酒和純高粱酒為例來給大家說說（玉米、高粱、大米、小米、糯米、小麥、豌豆都用來釀酒）
一、 釀酒用的糧食多少錢1斤？好的玉米價格大概在1-2元錢一斤左右浮動，三斤玉米一斤酒的出酒率來看，一斤純苞谷酒的原料成本在3-6元左右。而高粱我們選用的是精選的紅高粱，價格大概在2-3元左右，高粱的出酒率比玉米要低一點，4斤左右高粱出一斤酒，那么一斤純高粱酒的成本在8-12元左右。只要50°以上的酒，保證酒質(zhì)和口感。
二、 酒曲成本？沒有好的酒曲哪來美酒！
三、 人工最貴。大家都知道，現(xiàn)在人工成本非常高，人工最少需要100-150元一天。折算成那每斤酒的人工成本大概就是4-7元左右。
四、 時間成本。大家都知道，糧食酒的釀造需要經(jīng)過多道工序，包括蒸煮，糖化，發(fā)酵，蒸餾等。這么一整個工序下來根據(jù)季節(jié)不同大概一個月到三個月的時間，這個時間中我們是需要每天都勞動的，資金也是占用的，這個成本大概攤到每斤酒的成本上在3～5元左右。
五、 水多少錢1噸？電多少錢一度？燃煤多少錢一噸？
六、 酒生產(chǎn)出來要老熟，俗話說困困酒好喝，這個要1-2年才可以賣的，這個要壓錢的，還有蒸發(fā)損耗的成本，因為新酒不好喝。時間成本并不止于釀造的過程，還包括陳釀的成本。為什么很多酒企都打著陳釀多少年，窖藏多少年，多少年的年份酒等等。那就是因為陳釀過后的酒，酒質(zhì)更優(yōu)秀，酒香更濃郁。那么這個成本又是多少？
七、 一斤一瓶酒不要包裝，然后從酒廠到你手中的運輸物流店鋪成本
難道做生意是做慈善嗎？
這個賬你自己算算就知道了？
一斤純糧酒該多少錢才能買到?
就知道自己喝的是不是真的純糧酒了。
固態(tài)純糧釀酒法 純糧酒成本核算 陳酒坊☆參茸養(yǎng)生 | ||||||
3-4斤糧一斤酒 | 人工酒曲稻殼 | 水電煤稅雜費 | 物流 | 酒損/斤/年 | 成本 | |
玉米酒50° | 0.8X3=2.4元 | 4元 | 2元 | 1.5元 | 2元 | 12元 |
黑高粱酒50° | 1.5X4=6元 | 5元 | 3元 | 1.5元 | 2元 | 17元 |
糯高粱50° | 2.5X4=10元 | 6元 | 5元 | 1.5元 | 2元 | 25元 |
糯米三糧酒38° | 4X4=16元 | 7元 | 5元 | 1.5元 | 2元 | 31元 |
去掉包裝喝好酒！老百姓的口糧酒！陸軍酒廠直營店！ | ||||||
成本就是這樣算的，有人可能會說，你的成本太高了，但是實踐過了才有發(fā)言權(quán)，不要想當然的去估計產(chǎn)品的價格，當然，每家的酒工藝成本也不一樣，但酒質(zhì)和客人的口碑能證明你的酒的價格了。 你不能一方面要求喝好酒，一方面又不愿意與酒的成本掛鉤，那酒廠還能做得下去嗎？ 陳酒坊專注純糧好水好曲釀好酒的宗旨，旨在為大家提供去掉包裝喝綠色健康的酒！ | ||||||
