小伊
京城某媒體前不久刊登了一篇題為《自己倒餐盤的人越來(lái)越多了》的報(bào)道，把在肯德基吃完快餐自己收拾餐盤的一個(gè)女孩樹(shù)為榜樣，而且在第一段就引用了一位出國(guó)留學(xué)生的話：“在一些發(fā)達(dá)國(guó)家，吃完快餐后自己收拾垃圾并不是什么榜樣，這是幾乎人人都能做到的。”在中國(guó)樹(shù)立的榜樣在外國(guó)遍地都是，言下之意自然就是國(guó)人的素質(zhì)有待提高。
關(guān)于在麥當(dāng)勞、肯德基吃完快餐自己應(yīng)該收拾餐盤的觀點(diǎn)，有不少媒體做過(guò)報(bào)道。報(bào)道中總是不忘拿中國(guó)人和外國(guó)人做比較。
這盤子到底該不該自己收拾呢？如果不收拾，是不是就認(rèn)定國(guó)人素質(zhì)甚至道德欠缺呢？聯(lián)系到近年發(fā)生的一系列“洋人都是榜樣”的報(bào)道，專家呼吁，入世了，媒體在忙著接軌的同時(shí)，保持強(qiáng)烈的民族自尊心、自信心很重要。
為什么收拾餐盤
11月8日，記者就“收盤子”事件做了一天的調(diào)查。
位于北京市王府井大街的東方廣場(chǎng)有個(gè)“大食代”美食城，里面以中式快餐以及亞洲國(guó)家特色菜為主。中午11點(diǎn)30分開(kāi)始，記者買了一份飯菜坐在垃圾車對(duì)面，從這里可以清楚地看見(jiàn)周圍幾十人的用餐情況。
整個(gè)“大食代”大致劃分成幾個(gè)區(qū)域，每個(gè)區(qū)大概可以容納近百人，并配有一個(gè)垃圾車以及兩名服務(wù)員。垃圾車就放在攤位和座位之間的過(guò)道左邊。
逐漸地，人多了起來(lái)。快到十二點(diǎn)的時(shí)候，兩位收拾餐盤的服務(wù)員幾乎是剛忙完這就馬上去忙那，中間沒(méi)有間歇，而且一次會(huì)端兩三個(gè)餐盤。
來(lái)這里用餐的顧客很多都是周邊豪華寫字樓的白領(lǐng)，里面不乏外籍人士。整整一個(gè)多小時(shí)，光顧記者所在區(qū)域的客人已經(jīng)好幾百，但沒(méi)有一個(gè)人主動(dòng)收拾餐盤和垃圾。
隨后，記者又來(lái)到東方廣場(chǎng)的麥當(dāng)勞餐廳里。此時(shí)已過(guò)午餐時(shí)間，來(lái)來(lái)往往就那么幾個(gè)人。然而不到半小時(shí)，就有三位顧客自己收拾了餐盤。其中兩位是一對(duì)年輕情侶，另外一位是一名中年男子。
記者采訪了這名中年男子。他覺(jué)得這是舉手之勞，連對(duì)錯(cuò)都談不上，跟素質(zhì)、道德更是沒(méi)有絲毫聯(lián)系。這是服務(wù)員的份內(nèi)事，自己做不做無(wú)關(guān)緊要。比如說(shuō)，他在“大食代”吃中快餐就從不收拾，因?yàn)槟抢锏谋P子要分類回收，收拾起來(lái)太麻煩。
隨后，記者在阜成門附近的一家麥當(dāng)勞里，看到一位中年女子自己收拾了餐盤。這位女士對(duì)記者的采訪感到很不以為然。她說(shuō)自己收拾餐盤一般是看心情如何，想起來(lái)就收，沒(méi)興趣就不收。
記者的一位朋友就是偶爾收拾餐盤的人。她說(shuō)自己挨著垃圾桶的時(shí)候就收拾一下，隔得遠(yuǎn)了就算了。收拾的時(shí)候也沒(méi)有什么想法，剛吃完的人走了，服務(wù)員還沒(méi)有來(lái)得及收拾，自己隨便收拾一下。把這個(gè)行為上升到榜樣，并與“國(guó)際接軌”，未免有點(diǎn)小題大做?！霸僬f(shuō)了，要是麥當(dāng)勞、肯德基提倡顧客自己收拾，開(kāi)始就不應(yīng)該有服務(wù)員，以便養(yǎng)成自己收拾的習(xí)慣，就像我單位的食堂一樣?！?/p>
餐盤到底該不該我收
在東方廣場(chǎng)的麥當(dāng)勞餐廳，兩名中年婦女吃完之后，將放在桌上的垃圾撿起來(lái)放到餐盤里然后就走了。記者追上去問(wèn)她們?yōu)楹尾皇帐安捅P，她們感到愕然?！八麄冏錾猓u的東西價(jià)格里面除了成本、利潤(rùn)，包含的也就是服務(wù)費(fèi)、管理費(fèi)等等。我給的錢里既然有服務(wù)費(fèi)，那就沒(méi)有理由自己收拾。要不然，酒店包廂里面的服務(wù)員也不用要了，開(kāi)啟卡拉OK、擺餐具、上茶水自己來(lái)就行了。再說(shuō)自己來(lái)這里吃中飯就是為了圖個(gè)方便舒服，享受服務(wù)，那這個(gè)餐盤怎么還該我收拾呢？”
記者在麥當(dāng)勞看了看報(bào)紙，剛準(zhǔn)備自己放回去，還沒(méi)有走到放報(bào)攤的地方，一名服務(wù)員就趕過(guò)來(lái)讓記者把報(bào)紙交給他。隨后記者端了餐盤去垃圾桶，這位服務(wù)員一邊說(shuō)謝謝，一邊又連忙把餐盤接了過(guò)去。記者隨后采訪了幾個(gè)店里的服務(wù)員，他們均認(rèn)為顧客收拾餐盤是對(duì)自己的體貼，表示感謝，可這是他們的工作，顧客不收拾是理所當(dāng)然的。“萬(wàn)一都收拾了，我們也就回家了?！?/p>
某大學(xué)一名研究生說(shuō)，學(xué)校食堂就規(guī)定學(xué)生自己收拾餐盤，結(jié)果很不方便。因?yàn)樽雷邮鞘帐傲?，可不小心弄上的湯水就沒(méi)有人擦了。然后碗和盤子還得分開(kāi)放，得來(lái)回幾趟，為了節(jié)省時(shí)間，大家在高峰期都擠成一團(tuán)，結(jié)果，有把殘湯潑在地上的，有把剩飯蹭在身上的，還有碗、筷、盆、盤齊齊落地的，不如兩個(gè)人統(tǒng)一收拾。在公共場(chǎng)合，比如“大食代”，如果幾百人同時(shí)穿梭收盤子，那還不亂成一鍋粥？
總被自己的人亂棒打
“現(xiàn)在中國(guó)人的素質(zhì)跟以前相比提高了很多。”某雜志的記者說(shuō)，他就曾經(jīng)見(jiàn)過(guò)很多人吃完?yáng)|西甚至是一張廢棄車票都捏在手里走很遠(yuǎn)的路，直到有了垃圾桶，而這在十年前是很少見(jiàn)的。
這位記者說(shuō)，在提高公民公德方面，媒體十幾年來(lái)的宣傳教育起到了很大作用。但是，在涉及到與國(guó)外對(duì)比的時(shí)候，必須分清什么時(shí)候是外國(guó)人的長(zhǎng)處，什么時(shí)候是由于文化的不同造成的，什么時(shí)候是由于社會(huì)客觀原因造成的，一律和國(guó)人的素質(zhì)、道德掛上鉤，則是媚外的表現(xiàn)。
這位記者舉了幾個(gè)例子：比如聽(tīng)小提琴演奏會(huì)，一些中國(guó)人在聽(tīng)到高潮部分時(shí)，會(huì)為小提琴手純熟的技藝轟然叫好并熱烈鼓掌，以致于打擾了周圍的人。于是就有媒體稱這簡(jiǎn)直是用欣賞雜技的眼光來(lái)欣賞音樂(lè)，并呼吁提高國(guó)人的素質(zhì)。其實(shí)，這里面體現(xiàn)的主要是文化的沖突。中國(guó)欣賞京劇，高潮處就要熱烈叫好，否則唱戲的不高興。因此國(guó)人把這種習(xí)慣也帶到了欣賞交響樂(lè)上。中國(guó)人不理解甚至不欣賞西方的文化、藝術(shù)是很正常的，沒(méi)有必要強(qiáng)求國(guó)人的理解。如何調(diào)整這些文化的沖突，尊重外國(guó)人的習(xí)慣才是媒體要探討的問(wèn)題，而不是簡(jiǎn)單地斥責(zé)國(guó)人沒(méi)有品位，沒(méi)有素質(zhì)。
再比如，在餐館里面吃飯，中國(guó)人總講究一個(gè)“鬧”字，越是大喜的日子越要熱鬧，因此他們?cè)谕鈬?guó)餐館也會(huì)大聲喧嘩，而外國(guó)人吃正餐的時(shí)候，卻是連盤子都不許弄出聲來(lái)的。這體現(xiàn)的也是文化的不同。
即使在同一國(guó)家不同時(shí)期，對(duì)英雄也有不同的理解。比如賴寧，現(xiàn)在的孩子認(rèn)為他的死是沒(méi)有意義的，他們認(rèn)為碰到火災(zāi)首先就是打119，而不是自己去貿(mào)然救火，這種觀點(diǎn)就不能簡(jiǎn)單斥責(zé)為道德低下。
其實(shí)，除了文化差異導(dǎo)致習(xí)慣差異之外，國(guó)人的一些素質(zhì)欠缺還是有客觀原因的。
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10月26日的《百姓信報(bào)》刊登了這樣一條新聞，標(biāo)題為《廣交會(huì)外老外飛身跨欄》。文中稱，10月16日，正當(dāng)在廣東省廣州市舉行的第90屆廣交會(huì)交易如火如荼時(shí)，會(huì)場(chǎng)外圍卻發(fā)生了一幕與會(huì)場(chǎng)井然的秩序不太協(xié)調(diào)的情景——中午剛剛閉館，很多人跨過(guò)流花路中間臨時(shí)增設(shè)的隔離帶，到對(duì)面的麥當(dāng)勞吃午餐。
在短短的15分鐘里，至少有百來(lái)人飛身跨欄，面不改色地穿過(guò)車流不斷的流花路?？鐧诘挠兄袊?guó)人，也有外國(guó)人。
筆者攔住一位剛跨過(guò)馬路的外國(guó)客商，問(wèn)他這樣過(guò)街的感受，他連聲說(shuō)，不好，不好，很危險(xiǎn)！他說(shuō)他應(yīng)該走人行隧道或人行天橋。
知道要走為何不走呢？因?yàn)槿诵兴淼莱鋈肟诰嚯x廣交會(huì)主要出入口比較遠(yuǎn)，走到馬路對(duì)面的人行隧道，要繞幾百米的路程，而且許多人根本不知道人行隧道在哪里，因此他們就跨欄了。
這讓人想起以前看過(guò)的一篇文章，作者在法國(guó)生活了一段時(shí)間，的確感到當(dāng)?shù)刂刃蚓弧Ｈ欢幸淮嗡谏习鄷r(shí)間等公交車，不知什么原因，公交車落了幾趟，積攢了大批乘客。結(jié)果車一來(lái)，他驚訝地發(fā)現(xiàn)平時(shí)溫文爾雅、上車極有秩序的法蘭西人均奮不顧身地?cái)D作一團(tuán)，他們的架勢(shì)又讓他仿佛回到了中國(guó)。作者因此感嘆，人多了急了也就顧不上什么風(fēng)度秩序了，能上車就行?？磥?lái)，中國(guó)人要是不那么多，秩序就不會(huì)那么亂了。
由此可見(jiàn)，之所以國(guó)人在很多方面體現(xiàn)出差異或者不足，除了是因?yàn)橹形魑幕町愔猓€有是因?yàn)閲?guó)家的經(jīng)濟(jì)水平比較低、城市規(guī)劃水平差、中國(guó)人口過(guò)多，而有機(jī)會(huì)受高等教育的人很少。
不要出言必稱“洋人榜樣”
8日下午3點(diǎn)左右，記者在東方廣場(chǎng)地下一層過(guò)道的飲料攤上看到一對(duì)說(shuō)著英語(yǔ)的中年夫婦帶著一男一女兩個(gè)孩子從座位上站起來(lái)，留下了幾個(gè)喝過(guò)的紙杯。以前記者也曾經(jīng)在中糧廣場(chǎng)的麥當(dāng)勞餐廳看到過(guò)，三對(duì)歐洲國(guó)家的夫婦集體用餐，用完之后桌子一片狼籍，他們也就這樣走了。北京大學(xué)新聞系的老師章棣就說(shuō)，她在美國(guó)、德國(guó)出差的時(shí)候，就很少看到有人主動(dòng)收拾快餐。比如德國(guó)人，他們認(rèn)為不收拾餐盤是身份的象征，越是高級(jí)的餐館，他們就越不收拾。
其實(shí)，發(fā)達(dá)國(guó)家的人收不收拾餐盤與他們的素質(zhì)無(wú)關(guān)，與中國(guó)人的素質(zhì)、道德更加無(wú)關(guān)。然而，現(xiàn)在一些媒體在報(bào)道中透露的信息就是，外國(guó)人是這樣做的，中國(guó)人也要這樣做，否則就是素質(zhì)欠缺的表現(xiàn)。正好相反，把一切東西都要和國(guó)外接軌，恰恰體現(xiàn)了媒體欠缺的民族自尊心、自信心。
人民大學(xué)社會(huì)學(xué)系青年教師陸益龍指出，有時(shí)候中國(guó)人常?？床黄鹱约?，這是中國(guó)人的一個(gè)弱點(diǎn)。比如說(shuō)一些從海外回來(lái)的人動(dòng)不動(dòng)就說(shuō)外國(guó)人素質(zhì)高，媒體在報(bào)道很多事情時(shí)，也是不加以分辨就拿外國(guó)作榜樣，這對(duì)于強(qiáng)化我們的民族自信心是很不利的。中外有不同的文化，也就有基于不同文化的習(xí)慣，但是習(xí)慣有好也有壞，不能片面地貶低中國(guó)人。
入世了，中國(guó)將全面“和世界接軌”，中國(guó)人、中國(guó)媒體就更要正確對(duì)待和世界接軌問(wèn)題。
陸益龍說(shuō)，我們不能簡(jiǎn)單的把西方文化和因此產(chǎn)生的習(xí)慣作為一種標(biāo)準(zhǔn)，簡(jiǎn)單地向西方靠攏。東西方文化是有差異的，我們應(yīng)該根據(jù)自身的環(huán)境進(jìn)行調(diào)整。不同的文化存在一個(gè)選擇的機(jī)制，就比如中國(guó)在選擇像麥當(dāng)勞這種快餐文化的同時(shí)，也可以選擇與此相匹配的習(xí)慣?！拔疫x擇了在這里用餐，同樣我可以選擇不去收盤子。”
章棣則表示，媒體不要隨便把一些事情和民族素質(zhì)掛鉤，媒體應(yīng)該有自己獨(dú)立的見(jiàn)解，要聽(tīng)取多方面的聲音，要進(jìn)行多方面的調(diào)查。一定要有民族自尊。
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