“買了條超大黃花魚，好久沒碰上這么大的黃花魚賣了，用來紅燒美味極了?！?/p>
食材明細
主料
黃花魚
1條
輔料
蔥
2根
姜
1小塊
蒜
5-6瓣
蠔油
1大匙
生抽
1大匙
老抽
1茶匙
糖
2茶匙
料酒
3大匙
鹽
1茶匙
玉米油
2大匙
紅燒黃花魚的做法步驟
紅燒黃花魚的做法步驟：1 1黃花魚清洗干凈，用1茶匙鹽和1大匙料酒里外抹一遍，腌30分鐘以上，然后用水沖洗一遍，擦干水份。(魚太大了，鍋不夠大，我切兩半了。)
紅燒黃花魚的做法步驟：2 2熱油鍋，把魚放入，大火煎至金黃。
紅燒黃花魚的做法步驟：3 3翻面，把姜片和蒜放入，繼續(xù)煎。
紅燒黃花魚的做法步驟：4 4姜去皮切片，蒜去皮，蔥切小段。
紅燒黃花魚的做法步驟：5 5蠔油，生抽，老抽，糖和2大匙料酒混合。
紅燒黃花魚的做法步驟：6 6倒入魚鍋里，放入半碗水，蓋上蓋子，大火燒開，轉中小火燒7分鐘。
紅燒黃花魚的做法步驟：7 7其間翻面一次，或用勺子把醬汁淋在魚身上，以便兩面都入味。
紅燒黃花魚的做法步驟：8 8最后撒上蔥段，大火稍收汁。
紅燒黃花魚的做法步驟：9 9美味的大黃花魚，鮮香下飯。
