食品標簽中的各類食品概念具有其專屬性，有相關(guān)的標準進行界定。如果食品生產(chǎn)經(jīng)營者在食品標簽中故意借助食品領(lǐng)域里的相關(guān)概念做混淆處理，那么很容易會引起食品監(jiān)管部門或者食品打假人的注意。
例如，有的食品生產(chǎn)經(jīng)營者在配料中表述：“xx 木糖醇 食品添加劑：xx ”在這個配料表里面，木糖醇本身就是食品添加劑。而食品添加劑項貌似嚴謹，實際上木糖醇本身也屬于食品添加劑，但是并未被標注在食品添加劑項。由此將給消費者產(chǎn)生一種誤解，即，木糖醇不屬于食品添加劑。這種誤解顯然不符合食品安全標準。
再如，有的食品生產(chǎn)經(jīng)營者在配料中表述：…… 琥珀酸二鈉 食用香料。而這里的琥珀酸二鈉本身就是食用香料。消費者在購買該食品時容易誤解為琥珀酸二鈉不屬于食用香料。
從消費者維權(quán)的角度而言，依據(jù)食品安全法第一百四十八條的規(guī)定，生產(chǎn)不符合食品安全標準的食品或者經(jīng)營明知是不符合食品安全標準的食品，消費者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者經(jīng)營者要求支付價款十倍或者損失三倍的賠償金；增加賠償?shù)慕痤~不足一千元的，為一千元。但是，食品的標簽、說明書存在不影響食品安全且不會對消費者造成誤導的瑕疵的除外。
食品生產(chǎn)經(jīng)營者在混淆食品配料中的相關(guān)概念，不僅違反了GB7718關(guān)于食品標簽中的配料應(yīng)當準確、全面標注的規(guī)定，同時也是對國家食品安全標準的違反，因為GB7718本身就屬于食品安全國家標準。而食品生產(chǎn)經(jīng)營者在民事賠償方面的責任顯然應(yīng)當使用食品安全法第一百四十八條的規(guī)定。
