番茄炒雞蛋是一道非常好吃下飯的家常菜，但是無論再好吃也有吃膩的時候，驚天為大家分享一道，烹飪方法更加簡單易學(xué)，搭配更加合理的一道雞蛋和炒的做法。具有營養(yǎng)素互補的特點以及健美抗衰老的作用。
【雞蛋合炒】
1.處理食材：洋蔥一個切成小片，紅椒一片去籽以后切成片，青椒半個去籽以后切成菱形片，把所有食材清洗干凈。
在盆中打入四個雞蛋，加入食鹽1克，給雞蛋入底味，加入陳醋少許，陳醋可以使雞蛋口感更鮮嫩，還可以去除腥味。小蔥幾根，切成小蔥段放入盆中備用。
2.烹飪：鍋內(nèi)燒油，油溫?zé)?成熱以后倒入蛋液，雞蛋遇熱快速凝固，快速的翻炒幾下即可盛出，炒雞蛋不易時間過長容易炒老。
鍋內(nèi)燒油，油熱后，倒入小蔥段翻炒出香味，把所有食材倒入鍋內(nèi)，快速翻炒至斷生。
3.調(diào)味：加入蠔油3克、食鹽1克、胡椒粉1克、快速翻炒把調(diào)料化開，然后倒入炒好的雞蛋快速翻炒均勻，淋入少許香油翻勻后即可出鍋裝盤。
好了這道雞蛋合炒就做好了，這樣搭配起來會更加的美味哦，是不是非常簡單，學(xué)會了就趕緊抽空試一下吧。
