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熱能
哺乳期間母親體內(nèi)熱能的消耗明顯增加。產(chǎn)后母親一方面要供給乳汁本身所含的熱量， 另—方面乳汁分泌活動(dòng)過(guò)程中也消耗能量(每100毫克乳汁含熱能67千卡，一般母親每天分代謝增高，比普通未哺乳的婦女高20％，相當(dāng)每天增加 250～800千卡熱能。母親乳汁分泌到第7個(gè)月時(shí)為最高峰，9個(gè)月后逐漸下降。在授乳期第3個(gè)月到第9個(gè)月，母親膳食中的熱能供給應(yīng)增加1000千卡左 右，在3個(gè)月以前，美國(guó)一些國(guó)家建議母親每天增加熱能500千卡，即能滿足孩子的需要，若母親較為消瘦，可增加到800千卡。
脂類
正常情況下，產(chǎn)后母親脂肪的攝取量按每公斤體重l克為宜。如脂肪攝取不足，就要?jiǎng)佑媚赣H體內(nèi)儲(chǔ)備的脂肪，乳汁中的脂肪是體脂、乳糜微粒和乳腺合脂的混合 物，當(dāng)母親體內(nèi)的熱能平衡時(shí)，乳汁中的脂肪酸和膳食中的脂肪酸含量是相似的。攝入植物性脂肪多，乳汁中亞油酸含量就多。如果攝入動(dòng)物性脂肪多，乳汁中的飽 和脂肪酸的含量就會(huì)增多。此外，必需脂肪酸有增加乳汁分泌的作用，新生兒中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育及脂溶性維生素吸收也需要脂類，因此，母親的膳食中必須要有適量的脂類。
蛋白質(zhì)
母親對(duì)蛋白質(zhì)的攝取直接影響著乳汁的分泌。 當(dāng)膳食中蛋白的含量不足時(shí)，乳汁的分泌量及蛋白質(zhì)含量則會(huì)明顯減少。為促進(jìn)乳汁分泌，母親必須攝取豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。有人研究發(fā)現(xiàn)，如果哺乳期間母親膳食 中缺少蛋白質(zhì)成分，乳汁中的賴氨酸和蛋氨酸含量將明顯下降。母親膳食中的蛋白質(zhì)有50—60％可變?yōu)槿榈鞍祝誓赣H每日約需蛋白質(zhì)90～100克。因乳汁 中所含的乳白蛋白要求量多，必須額外供給20～30克優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)。
鐵和銅
母體內(nèi)鐵和銅不能通過(guò)乳腺同乳汁一道輸送，所以母乳中鐵、銅的含量極少，滿足不了新生兒的需要，幸虧妊娠期間，胎兒肝臟中儲(chǔ)備一定數(shù)量的鐵，可供新生嬰兒6個(gè)月的消耗。但為了母體健康，膳食中仍要多供應(yīng)一些含鐵、銅豐富的食物。據(jù)測(cè)算，100克母乳中大約含鐵0．1 毫克。為了防止母親產(chǎn)后貧血，一般每天應(yīng)供鐵15毫克為宜。銅可影響鐵的吸收和利用，故應(yīng)多食些富銅食物。
鈣
母親哺乳期間體內(nèi)所需要的礦物質(zhì)與孕期相似，主要以鈣、磷為主。哺乳期間母親平均每天通過(guò)乳汁分泌而損失的鈣大約有300毫克左右，每100毫升母乳中含鈣34毫克， 每天需要鈣大約2000毫克。哺乳期間，母親膳食中鈣的含量不足，體內(nèi)骨骼組織中的鈣就要被動(dòng)用，補(bǔ)充到乳汁中去，久而久之，母親就會(huì)因缺鈣而患骨質(zhì)軟化 癥，出現(xiàn)腰酸腿痛，牙齒疏松等現(xiàn)象。當(dāng)乳汁分泌量達(dá)到最高峰時(shí)，母體內(nèi)的鈣含量最缺乏，每天必須給母體2克以上的鈣和充足的維生素D，才能滿足鈣的需要。
維生素
維生素是人體不可缺少的一種營(yíng)養(yǎng)要素。哺乳期間，為了維護(hù)母體健康，促進(jìn)乳汁分泌，保證乳汁中營(yíng)養(yǎng)成分的穩(wěn)定，滿足新生兒的需要，母親膳食中要相應(yīng)增加各 種含維生素的食物，如脂溶維生素和水溶性維生素等。在脂溶性維生素中，只有維生素A能有少量通過(guò)乳腺。母體每天需要維生素A3900國(guó)際單位(胡蘿卜素7 毫克)，母親膳食中維生素A含量富，乳汁才能含有足夠量的維生素A，但膳食中維生素A轉(zhuǎn)移到乳汁中的數(shù)量有一定限度，超過(guò)這一限度，母親即使攝入大量的維生素A，也不能使乳汁中的含量按比例增加。
鋅和碘
鋅和碘是母體中兩種不可缺少的營(yíng)養(yǎng)素。在開(kāi)始哺乳的頭3個(gè)月，母體鋅的需要量比較大。營(yíng)養(yǎng)不良與營(yíng)養(yǎng)良好的產(chǎn)婦，乳汁中鋅的含量有明顯差異，3個(gè)月以后，母親膳食對(duì)乳汁中的鋅含量則影響不太。在哺乳期間，母親乳汁中碘的含量可因膳食中的攝入量增高
水
水同乳汁的分泌有著密切關(guān)系，水?dāng)z入不足，乳汁的分泌就會(huì)減少，尤其是剛生產(chǎn)的頭幾天，由于生理原因，母親的乳汁分泌較少，因此，要多吃些溶質(zhì)的食物，如肉湯、骨頭湯，各種粥類，以補(bǔ)充乳汁中的水份。
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