夏季涼拌菜就成為夏日餐桌上的首選，每天不同的蔬菜換著花樣來(lái)搭配著涼拌來(lái)吃。今天涼拌菜的主要食材是苦瓜，苦瓜的功效是眾所周知的，清熱敗火，美容養(yǎng)顏、排毒消炎、減脂降脂及降壓、抗癌等功效，吃到口里脆爽清涼，是夏季必不可少的家常食菜，也是減肥、美容首選菜。 搭配呢， 我選擇了黑木耳， 它的功效不言而喻，美容養(yǎng)顏、減肥清腸、預(yù)防心腦血管疾病、多吃還能烏發(fā)等，特別是它清脆爽滑口感，因此也成為餐桌必備佳肴不二選的食材。
有人覺(jué)得苦瓜苦， 不愿多吃， 但是它的功效確實(shí)不小， 因此我們也只有在這減少苦味上下功夫，在這道涼拌菜我就讓它過(guò)三關(guān)：焯水，涼水冰鎮(zhèn)， 加糖涼拌， 這樣做出來(lái)的涼拌苦瓜就沒(méi)有那么苦了。
很簡(jiǎn)單一道涼拌菜，翠綠和黑色相間，色澤漂亮，清脆爽口，香味誘人，更何況吃了還能減肥、美容和抗癌， 誰(shuí)會(huì)不愛(ài)呢。。。
【苦瓜拌木耳】
原料： 苦瓜 黑木耳 紅辣椒 蒜 白醋 糖 橄欖油 油鹽
制作：1. 準(zhǔn)備好原材料； 2. 燒鍋開(kāi)水， 加入幾滴油和適量鹽， 將黑木耳放入里面
