劁豬匠、過去，農(nóng)村大部分人家要養(yǎng)豬，養(yǎng)的不管公豬、母豬都要進行閹割，閹割了的豬養(yǎng)大后肉才好吃，如果沒有閹割的公豬或母豬喂大只能傳宗接代，老公母豬的肉是沒有人吃的。養(yǎng)豬的人家多劁豬匠就產(chǎn)生了。那時的劁豬匠腰里褲帶上掛著一個六七寸長的小皮囊，里邊插著個用細鋼棍打磨好的小尖刀，皮囊上還栓有一條紅布條，紅布條露在衣服外面，那不是為了好看，而是作為一種標(biāo)識。每到村里，劁豬匠一吆喝，人們就把劁豬師傅叫到家中，劁豬師傅捉小豬的很有技術(shù)，一到豬圈里，活蹦亂跳的小豬，他一彎腰順手就抓住了。抓住豬后是公小豬，就把小豬頭朝下，用雙腿夾住，順手抽出小刀來，不到一分鐘就把小公豬的兩個睪丸給割掉了，然后用手捏一下刀口，放下豬就就完事了。若是遇到小母豬，就從小母豬靠大腿的肚子右邊開一個小口，師傅的刀把上有一個小鐵鉤，用小鐵鉤鉤出一小團細小的卵巢來，也叫“花腸”切掉就了事了。一般劁小母豬要比劁小公豬貴一點，公豬五毛，母豬八毛。劁豬的旺季是在二三月份，到了臘月差不多就養(yǎng)十多個月了，豬才可養(yǎng)大，毛重達到一百一二十斤就要宰殺。那時人們生活水平都低，養(yǎng)豬都是挖野菜和加工米面后丟下的糠皮以及瓜瓤、小山藥等，用糧食養(yǎng)豬做不到。所以豬是養(yǎng)不大的。后來，農(nóng)村散養(yǎng)豬的戶少了，劁豬匠沒有了活，也就消失了。那么現(xiàn)代化的養(yǎng)豬場，是如何劁豬的，我沒有見過，就不知道了。
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