在日常飲食中，哪些食物容易引起血糖升高？
中山大學(xué)附屬第六醫(yī)院內(nèi)分泌科副主任醫(yī)師尹小菁說，在日常生活中，如何判定某一些食物會(huì)令人體血糖升高的幅度過大，在醫(yī)學(xué)中用“升糖指數(shù)”來斷定。升糖指數(shù)（GI），簡(jiǎn)單的說，是指食物引起人體血糖升高程度的指標(biāo)。是人體進(jìn)食后機(jī)體血糖生成的應(yīng)答狀況。當(dāng)GI值大于或等于70，屬于高升糖指數(shù)食物，如糯米98、白面包77。GI在56-69之間，如牛角包67、香蕉61。屬于中升糖指數(shù)食物；GI值小于等于55，屬于低升糖指數(shù)食物，如芋頭55、葡萄45。
因此，對(duì)于老年人來說，應(yīng)盡可能的低升糖指數(shù)的食物作為日常飲食。老年人日常的飲食中避免攝入高糖食物，原因在于隨著年齡的增長，胰島功能也隨之衰退，而對(duì)于糖分的代謝也減慢，導(dǎo)致多余的糖分在體內(nèi)積聚，導(dǎo)致了糖尿病的發(fā)生。
老年人在日常食物的選擇中，可以根據(jù)各食物的升糖指數(shù)來選擇，盡量選擇升糖指數(shù)低于70的食物。如，大米與黑米可以同為主食，大米的升糖指數(shù)最高可達(dá)83，而黑米飯的升糖指數(shù)只有55，更建議選擇黑米。
在飲食中，很多老年人以為某些健康的食物多吃無妨。其實(shí)，有些眾人以為的降糖食物實(shí)為高升糖指數(shù)食物，若多吃，對(duì)身體是有害無益，如南瓜升糖指數(shù)為75，梳打餅升糖指數(shù)是74，還有粥、果脯（杏肉、菠蘿干）、調(diào)味料（糖）等食物，也是高升糖指數(shù)的食材。
四則降糖藥膳推薦
1、菠菜雞內(nèi)金山藥湯
10克雞內(nèi)金焙干研末，250克菠菜洗凈切碎，50克山藥（生）洗凈切片，三種材料一起放入鍋內(nèi)，加水燉湯。每天早、晚二次分服，連用10-15天。
適用于消渴癥屬肝腎陰虛，有腰膝酸軟、小便頻多、口干口渴者尤為適合。
2、黃芪淮山苡米粥
黃芪30克、淮山60克、苡米30克放進(jìn)鍋內(nèi)，加水煮成粥食，每天2次。
適用于各型糖尿病，尤適于消渴、口渴善饑、乏力等脾胃虛弱為主者。
3、蓯蓉羊腎湯
一雙羊腎洗凈切塊，與20克肉蓯蓉一同放入砂鍋中，加水適量，煲成湯后調(diào)味，吃肉喝湯。
適用于陰陽兩虛的糖尿病人。
4、豬骨土茯苓湯
500克豬脊骨洗凈，加適量水燉煮1-2小時(shí)，去豬骨、浮油，然后加入土茯苓，小火煎40分鐘左右。去渣飲湯，每天兩次。
適用于糖尿病癥屬濕熱中阻者。
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