這菜是“天然脂肪殺手”，隔三差五吃1點，給脂肪做個大掃除！最近我有事沒事總會哼起那首歌：“拜拜甜甜圈、珍珠奶茶方便面”。因為即將步入五月，可是我小肚腩上的贅肉絲毫不見減小。再不控制控制飲食，漂亮的春夏季衣服真就穿不進去了。營養(yǎng)師大喬知道我的苦惱后，告訴我可以多吃苦瓜來刮油燃脂。苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”，能使攝取的脂肪和多糖減少。常吃苦瓜還能增強皮層活力，使皮膚變得細嫩健美。都說苦瓜最好的吃法是涼拌，因為涼拌能夠很好地保留苦瓜中所含有的維生素。但是涼拌苦瓜保留了苦瓜的苦味，部分人可能無法接受，所以小編今天為大家推薦這道苦瓜炒蛋，希望有減肥苦惱的朋友會喜歡呦！
苦瓜炒蛋
By 梅香閣絮
配料：
苦瓜 1根、雞蛋 1個、食鹽 1茶匙、植物油 2湯匙、蒜 2 瓣
烹飪步驟：
1.將1根苦瓜洗凈后，挖去中間瓤，切薄片
2.蒜瓣兒2～3瓣，切片備用
3.起鍋熱油
4.待油熱后加入苦瓜翻炒
5.加適量鹽翻炒。轉(zhuǎn)小火，慢炒兩三分鐘
6.一枚雞蛋直接打入苦瓜上方
7.用鏟子輕推蛋液，覆蓋盡量多的菜，慢等蛋液漸漸凝固
8.待蛋液接近全部凝固，翻炒一下
9.加入之前備好的蒜瓣兒
10.翻炒一下后出鍋
烹飪小貼士：
1、苦瓜具有清熱消暑的功效，對痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過多、結(jié)膜炎等病癥有一定的功效。2、苦瓜有明顯的降血糖作用。經(jīng)常食用苦瓜，能促進糖分分解，使過剩的糖分轉(zhuǎn)化為熱量，還能改善體內(nèi)的脂肪平衡，是糖尿病患者理想的食療食物。3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變并促進突變細胞的復(fù)原，具有一定的抗癌作用。4、苦瓜的維生素C含量很高，具有預(yù)防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應(yīng)激能力、保護心臟等作用。參考文獻：胡敏《營養(yǎng)師隨身查》
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