適合在庭院栽培的蔬菜
蔬菜是人們日常飲食中的必備食物之一。蔬菜能夠提供人體所必需的多種維生素與礦物質等營養(yǎng)物質。如今，大多數庭院中都會種植一些蔬菜，不僅可食用，而且美觀。
1.庭院蔬菜的類型
(1) 按食用部位分類
①葉菜類。生菜、茼蒿、羽衣甘藍、菠菜、香菜、葉用甜菜、茴香、木耳菜、蘆薈。
②茄果類。番茄、青椒、茄子、酸漿、香瓜。
③茄瓜類。黃瓜、西葫蘆、甜瓜、苦瓜、絲瓜、小葫蘆。
④芽菜類。香椿芽、苜蓿芽、白菜芽、姜芽。
⑤其他蔬菜。櫻桃蘿卜、韭菜、姜、大蒜、四楞豆、荷蘭豆。
(2)按觀賞部位分類
①彩色蔬菜。羽衣甘藍、紅甘藍、花葉甘藍、櫻桃蘿卜、胡蘿卜、食苗佛手瓜、百合蘆薈、珍珠菜、彩葉萵苣、七彩菠菜、食用大黃、五彩莧菜、酢漿草。
②觀賞茄瓜蔬菜。櫻桃番茄、珍珠番茄、香蕉番茄、番茄椒、觀賞椒、彩椒、袖珍茄子、水果黃瓜、迷西瓜、袖珍南瓜、觀賞南瓜、彩色西葫蘆、網紋甜瓜、金果茄、乳茄。
(3)名特蔬菜分類
①攀援性蔬菜。四棱豆、扁豆、絲瓜、佛手瓜、黃瓜、香蕉西葫蘆、苦瓜、蛇瓜
②食用花卉。茉莉、木槿、月季花、玫瑰、夜丁香、黃花菜、雞冠花、菊花、萬壽菊、酢漿草。
③綠葉蔬菜類。羽衣甘藍、豆瓣菜、油麥菜、珍珠菜、金花菜、蘆薈、菜用黃麻、人參菜。
④果莖塊根類。櫻桃番茄、香瓜茄、彩色甜椒、五彩辣椒、麥冬、仙人掌。
⑤芳香菜類。芝麻菜、獨行菜、韭蔥、琉璃苣、茴香、旱芹菜、紫蘇。
⑥芽苗類蔬菜。蕎麥芽、苜蓿芽、花生芽、香椿芽、蘿卜苗。
2.庭院觀賞蔬菜推薦
觀賞蔬菜是一種既供人們觀賞，又具較高營養(yǎng)價值可供食用的特殊蔬菜，它集特色種植、庭院觀光為一體，越來越受到人們的歡迎，市場發(fā)展前景誘人。觀賞名特蔬菜主要有彩色菜類、觀賞瓜茄類、可菜可果兩用類及食花蔬菜類等。
(1)木本蔬菜香椿：香椿為楝科落葉喬木。高達25m,胸徑70cm，樹皮赭褐色至灰褐色，是不規(guī)則條狀縱裂，片狀脫落。葉互生，羽狀復葉，長25~50cm， 有香味?；▋尚?，圓錐狀花序頂生，白色且芳香。蒴果。花期6月份，果期10月份。
香椿喜光，較耐水濕，不耐庇蔭，喜肥沃沙質土壤，對土壤的酸堿性要求不嚴，在石灰質棕壤上生長良好。香椿嫩芽、嫩葉清香可口，營養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質和人體必需的微量元素，維生素和胡蘿卜素的含量較高，生食、熟食或腌制均可，是純天然的綠色食品:木材是上等的家具用材，號稱“中國的桃花心木”;香椿種子含油率達38.5%，是一種優(yōu)良的木本食用油;香椿枝葉、根、皮、果均可人藥，有驅風祛痰、止痛等功效。
(2)觀果花卉五色椒： 五色椒為茄科多年生草本植物，常作一年生裁培。莖直立，多分枝，高達30~50cm。五色椒原產于美洲熱帶。我國各地一般均做盆栽。
(3) 食用彩葉菜：彩色花椰菜為十字花科甘藍類品種?；ㄒ顺墒斓幕ㄇ驒M徑類草本植物。彩色花椰菜喜光，充足的日照下，氣溫較低，溫差大時，有利于營養(yǎng)物質的積累。
(4)彩椒 ：彩椒是指果實顏色多種、色澤多變、五光十色、多姿多彩的辣椒的總稱。彩椒營養(yǎng)豐富，口感風味獨特，既可炒食，又可生食;既可當菜，又可作水果。
(5)七彩菠菜七彩菠菜是 上海、北京從日本引進的新的彩色蔬菜，葉片色彩斑斕多變、艷麗多姿，可供觀賞與食用。
