茶泡飯，顧名思義，用熱茶水來(lái)泡冷飯。梅干茶泡飯佐以鹽、梅干、海笞等配料，茶一般是用綠茶，并把海苔切成條狀，和飯一起泡。茶泡飯的制作非常的方便，取材也很簡(jiǎn)單，只要熟飯、茶、鹽、開(kāi)水四者俱備就能做成一碗最基本的茶泡飯。原料也便于攜帶，吃起來(lái)也很節(jié)約時(shí)間，味道也還不錯(cuò)。

菜品特色

白飯70公克 青紫蘇葉1片 白芝麻適量 海苔絲適量 梅干1粒 鹽200㏄ 醬油1/4小匙

做法：

1、米飯盛入碗中撒少許鹽、醬油、熟芝麻、海苔絲最后擺上梅子

2、現(xiàn)煮好的玄米茶倒入碗中，沒(méi)過(guò)米飯2/3處即可

3、吃的時(shí)候用柚子醬油調(diào)味，如果有芥末醬也可以根據(jù)口味搭配。

注意：

1、鹽漬紫蘇梅在進(jìn)口商品超市，網(wǎng)上都可以買(mǎi)到；

2、米飯用東北新大米會(huì)很香，米飯上也可以放些生魚(yú)片；

3、茶水可以用烏龍茶、日式玄米茶；

4、熱茶水要沒(méi)過(guò)米飯的三分之二。

食用注意點(diǎn)

茶泡飯須用熱騰騰的白飯制作才會(huì)好吃，而茶泡飯所用的湯汁通常為煎茶、烘焙茶或富有柴魚(yú)香氣的高湯，食用時(shí)亦可加入少許綠芥末。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

茶泡飯須用熱騰騰的白飯制作才會(huì)好吃，而茶泡飯所用的湯汁通常為煎茶、烘焙茶或富有柴魚(yú)香氣的高湯，食用時(shí)亦可加入少許綠芥末。