醬香型白酒，國家標(biāo)準(zhǔn)定義為：以糧谷為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成的，未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香味物質(zhì)，具有其特征風(fēng)格的白酒。其中，醬香酒以貴州茅臺(tái)、四川郎酒為代表。
俗話說“一方水土養(yǎng)一方人，一條河流出一方好酒”，赤水河又稱為美酒河。茅臺(tái)酒廠和郎酒廠都是位于赤水河的河畔，兩者之間只有四十余里的距離，同樣取自赤水河河水，郎酒跟茅臺(tái)的釀造工藝也極為相似"高溫制曲”、"兩次投糧”、“涼堂堆積”、“回沙發(fā)酵”、“九次蒸釀”、“八次發(fā)酵”、“七次取酒”、“歷年洞藏”和“盤勾勾兌”。下面就來探究一下兩者的差異在哪？
第一：知名度對比
雖然茅臺(tái)酒和郎酒都是赤水河畔的醬香鼻祖，但茅臺(tái)酒貴為國酒，其地位是郎酒無法撼動(dòng)的，茅臺(tái)酒的品牌知名度比郎酒高很多。茅臺(tái)酒由于歷史原因，與紅軍有著很深的淵源，紅色文化讓茅臺(tái)酒成為“國酒”打下了扎實(shí)的基礎(chǔ)，茅臺(tái)在中國政治、外交、經(jīng)濟(jì)生活中發(fā)揮的無可比擬的作用，作為國宴酒來招待外賓，名揚(yáng)國內(nèi)外；而郎酒面向的消費(fèi)者比較大眾，國際上的品牌影響力遠(yuǎn)低于茅臺(tái)。而在獲獎(jiǎng)榮譽(yù)上，朗酒獲得國內(nèi)金質(zhì)獎(jiǎng)4次，而茅臺(tái)獲得國際國內(nèi)金質(zhì)獎(jiǎng)18次。
第二：環(huán)境及勾調(diào)工藝對比
茅臺(tái)與郎酒釀造工藝相似，但勾調(diào)工藝和地理環(huán)境的差距是很大的。茅臺(tái)坐擁茅臺(tái)鎮(zhèn)得天獨(dú)厚的地理位置，再加上獨(dú)特的勾調(diào)工藝，勾調(diào)上選用上百種老酒、基酒、調(diào)味酒按照十分復(fù)雜的比例勾調(diào)，不同的窖藏年限香味也不同，因此醬香復(fù)雜且獨(dú)特。郎酒雖然沒有茅臺(tái)的地理位置，也沒有復(fù)雜的勾調(diào)工藝，但郎酒的也有其獨(dú)特之處，赤水河流經(jīng)二郎灘，海拔的陡然下降了孕育多樣的微生物，導(dǎo)致郎酒的香味相比上游的茅臺(tái)更顯濃郁，而郎酒坐擁世界最大的天然白酒酒庫——天寶洞，冬暖夏涼，在洞中窖藏進(jìn)行醇化老熟，讓郎酒的口感別具一格。
第三：嗅覺對比
聞起來兩者都有醬香味兒，不同的是茅臺(tái)的醬香更接近于豆醬，醬香中還有一點(diǎn)淡淡的甜味兒和鮮味兒；郎酒的醬味濃郁且厚重，給人的感覺很舒服，耐聞，優(yōu)雅，實(shí)在。
第四：味覺對比
茅臺(tái)剛?cè)肟跁r(shí)焦味兒特別明顯，入口后的醬香比較純，微薄而不淡，因?yàn)榧儯沟冕u香的后面有一絲絲甘爽，純而雅；郎酒焦香味要淡一些，但醬香味濃郁，特別厚實(shí)，郁而不澀，有一點(diǎn)點(diǎn)隱隱的酸，其醬味純正，幽雅厚重。
第五：飲后對比
郎酒茅臺(tái)酒飲后都很舒服，有返香，唇齒留香，空杯留香明顯，好喝不上頭。但不同的是茅臺(tái)返香稍快，持續(xù)時(shí)間長，香味伶俐、清朗；郎酒則返香郁實(shí)、醇和。
個(gè)人評(píng)價(jià)：
茅臺(tái)酒和郎酒都是醬香酒的好酒，其口感風(fēng)味特征也各有千秋，大家可根據(jù)個(gè)人口感需求選擇。阿德作為茅臺(tái)人，一直在茅臺(tái)鎮(zhèn)從事醬香酒行業(yè)，也喜歡茅臺(tái)郎酒，但是話說回來，如今茅臺(tái)酒郎酒的價(jià)格都水漲船高了，特別是茅臺(tái)酒，零售價(jià)1499元現(xiàn)在市場價(jià)沒2100元左右都買不到，真的讓人又愛又恨！
茅臺(tái)酒雖好但假的多，注定無法成為口糧酒，如果你也喜歡喝酒，其實(shí)茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香坤沙酒也是不錯(cuò)的選擇，利用茅臺(tái)鎮(zhèn)得天獨(dú)厚的自然環(huán)境，采用茅臺(tái)傳統(tǒng)工藝釀造，與國酒茅臺(tái)同根同源，口感接近飛天，價(jià)格也親民，拋開品牌價(jià)值，品質(zhì)和性價(jià)比相當(dāng)高！
茅臺(tái)酒與郎酒，您更喜歡哪個(gè)呢？歡迎在評(píng)論區(qū)留言交流。
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