杏鮑菇和牛肉一起炒，杏鮑菇中融入了牛肉的香味和油，牛肉鮮美！
1、備料: 牛肉100g,杏鮑菇1個(gè),洋蔥半個(gè), 大蒜4瓣，鹽適量，料酒1勺，蠔油1勺, 胡椒粉適量，淀粉適量，植物油適量，生抽1勺；2、杏鮑菇清洗干凈，切成2cm見方的小塊，開水中焯燙至斷生后擠干水分備用，大蒜切小塊，洋蔥切大粒備用；?
3、牛肉切厚片，放入清水中浸泡1小時(shí)去除血水，中途換一次水；?
4、去除血水的牛肉切成2cm左右的牛肉粒牛肉粒放入小碗中加入少量食鹽，胡椒粉和料酒抓勻后，再加入淀粉抓勻，腌制20分鐘；?
5、起鍋熱油，放入腌制過的牛肉粒煎至變色盛出；?
6、鍋中留底油，加入蒜瓣待煎制出香味，加入洋蔥繼續(xù)翻炒；?
7、洋蔥炒至半透明放入杏鮑菇翻炒；?
8、杏鮑菇翻炒至變色后加入牛肉粒翻炒，加入蠔油，生抽調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。??
