老公要減肥，叫我做一些有助于減肥的食物給他吃，于是我去翻自己買(mǎi)的烘培書(shū)，一下子就相中了這個(gè)褐麥饅頭，低油低糖，十分健康。而且做出來(lái)的饅頭有一種特別的麥香，十分的誘人。而且這個(gè)饅頭的做法非常的簡(jiǎn)單快手，只需簡(jiǎn)單幾步就能搞定。這簡(jiǎn)直是手殘黨和懶人吃貨的福音，攪兩攪就能成，簡(jiǎn)單粗暴零失敗。那么這么一道美味又簡(jiǎn)單的褐麥饅頭是如何制作的呢？簡(jiǎn)單幾步就可以搞定一個(gè)街邊美食哦，接下來(lái)就和小編一起去探索一下它的做法吧。還不快來(lái)和我一起學(xué)這道美食！
褐麥饅頭
點(diǎn)擊加載圖片
By 靈子美食
配料：
褐麥粉 500克、水 270克、酵母(干) 5克
烹飪步驟：
1.褐麥粉，里面還有細(xì)微的麩皮
點(diǎn)擊加載圖片
2.溫水里加入酵母，攪拌均勻
點(diǎn)擊加載圖片
3.用廚師機(jī)三檔揉面
點(diǎn)擊加載圖片
4.揉至光滑即可
點(diǎn)擊加載圖片
5.放發(fā)酵箱35度發(fā)酵40分鐘
點(diǎn)擊加載圖片
6.分割成50克左右的面團(tuán)
點(diǎn)擊加載圖片
7.這個(gè)挫圓放至蒸鍋里，下面放入熱水，進(jìn)行二次發(fā)酵
點(diǎn)擊加載圖片
8.發(fā)至兩倍大即可，水燒開(kāi)，中高火12分鐘，燜5分鐘
點(diǎn)擊加載圖片
烹飪小貼士：
1、紫薯整體形狀會(huì)比紅薯要更細(xì)長(zhǎng),比紅薯要稍微“瘦”一些。平時(shí)選購(gòu)紫薯的時(shí)候,要注意選擇外皮比較光滑的。同等大小的紫薯中,要選擇更壓秤也就是更重的,味道會(huì)比較香甜。
2、紫薯品種主要分為食用型和加工型兩大類(lèi)。加工型的紫薯沒(méi)有食用型的紫薯甜。因?yàn)榧庸ば屯ǔＳ糜诠S生產(chǎn)紫薯的副產(chǎn)品例如薯片等。
3、紫薯的表面看起來(lái)要光滑，外皮有黑斑的不要，做熟了有類(lèi)似洗潔精一樣刺刺的怪味。切記爛紫薯有毒不要挑。
4、紫薯要聞起來(lái)沒(méi)有霉味，發(fā)霉的紫薯含酮毒素，不可食用。
聯(lián)系客服
