秋天到了，飲食上既要貼秋膘，但又不能吃辛辣刺激的食物。尤其是早餐，太寡淡，沒香味，孩子就不愛吃。早餐吃油膩的，也不太適合。
想來想去，我就給孩子做了這份早餐。香噴噴的，鈣含量還特別高?？诟胸S富，營(yíng)養(yǎng)更豐富，一點(diǎn)都不油膩。兒子早餐就饞它，一口氣就能吃掉1大盤。
很多朋友，都只會(huì)將剩米飯做成蛋炒飯。但是如果你吃過這道【海鮮茄子飯】，蛋炒飯什么的就沒吸引力啦。【海鮮茄子飯】可比蛋炒飯好吃多了，鈣含量也更高。關(guān)鍵是它特別香，既能解饞，又能填飽肚子，還能補(bǔ)鈣。孩子長(zhǎng)身體可離不開鈣，家里有孩子，一定要試試哦。
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【海鮮茄子飯】
食材：剩米飯2碗，茄子1根，干貝15g，海米15g，海虹15g
調(diào)料：玉米油15g，料酒1勺，鹽1勺，白胡椒粉0.5勺
做法：
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1、剩米飯用勺子打散；炒飯用剩米飯制作，賣相更好看；用來制作炒飯的剩米飯別煮得太軟；
2、茄子去蒂，清洗干凈后，切成茄子?。桓韶?，海米，海虹提前用清水浸泡15分鐘，清洗干凈后，擠干水分；
3、平底鍋燒熱后，倒入玉米油，繼續(xù)燒熱；
4、放入干貝，海米，海虹，中火翻炒；
5、干貝，海米，海虹炒出香味，而且已經(jīng)炒至變色后，淋入料酒，繼續(xù)翻炒；
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6、放入茄子丁，中火翻炒均勻；
7、茄子體積略微縮小，再放入米飯；繼續(xù)翻炒均勻；
8、食材炒熟后，調(diào)入鹽、白胡椒粉；
9、翻炒均勻，立即關(guān)火；
10、將米飯盛出，【海鮮茄子飯】就做好了。
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小貼士：
1、調(diào)料可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整；
2、炒飯用剩米飯制作，賣相更好看；用來制作炒飯的剩米飯別煮得太軟；
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