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立秋過后，北方天氣轉(zhuǎn)涼，南方還是秋老虎逼人，白天天氣熱得不行，而且空氣比較潮濕，感覺又悶又熱，周末上午外面出去辦事，跑了半天，出了不少汗，下午就想好好歇歇了。去超市買點(diǎn)菜安心做飯。俗話說：“夏天過后無病三分虛”，度過苦夏之后，人體的津液或多或少都會(huì)有不少損耗，因此多煲些湯給家人喝，不僅補(bǔ)充水分、鹽份，也能滋養(yǎng)身體，增強(qiáng)體質(zhì)，可以緩解疲勞感。今天晚餐一共三道菜，卻有兩道都是湯，一個(gè)肉湯相對(duì)濃郁，一個(gè)海鮮湯則相對(duì)清淡。每一道是蔬菜筒骨湯，用筒骨1根，雞毛菜1小把，茭白1支，配上百葉結(jié)一小碗，先把筒骨用高壓鍋燉軟，轉(zhuǎn)到鍋里，再加入茭白片、百葉結(jié)都煮熟后，最后加入雞毛菜湯一下就可以起鍋了，調(diào)料只用到一點(diǎn)鹽，就已經(jīng)湯鮮味美，喝著十分受用了。
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第二道菜是筍干燉排骨，筍干用的是莫干山帶來的筍干，泡發(fā)以后與排骨一起加些生抽、老抽、料酒和冰糖，燉足90分鐘，讓排骨的濃香讓筍干完全吃透。筍干燒五花肉是一個(gè)經(jīng)典菜，肉的油脂滲入到筍干的纖維中，讓筍干肥嫩好吃，或者說筍干比肉還好吃。但是我怕五花肉太油膩，換成了排骨，味道也很好，簡(jiǎn)直是米飯殺手。這個(gè)菜不用一餐吃完，放在冰箱里，第二天再蒸一蒸反而更好吃。
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今天已經(jīng)兩個(gè)肉菜了，接下來來一個(gè)清淡一點(diǎn)的素湯，想到?jīng)]有海鮮，又買了點(diǎn)花蛤，做成清淡鮮美的絲瓜花蛤湯，絲瓜清火補(bǔ)水，燒成湯很美味，加點(diǎn)花蛤有了海鮮的味道。
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兩個(gè)人一罐啤酒，慢慢喝，解解乏，酒量并不好，但是個(gè)中滋味還是能享受的。
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三個(gè)菜來個(gè)合集，有兩道是湯，一道筒骨湯，一道海鮮湯，還配了不少蔬菜。筍干燒排骨則完全是個(gè)下飯菜了。一餐吃不完。
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一人半杯啤酒，一碗米飯，什么都剛剛好，不多也不少。
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平時(shí)晚上不大吃米飯的我，今天有了這道筍干烤肉，吃飯可真是香啊。我家的一菜兩湯，你覺得還好嗎？立秋后防秋燥，多給家人煲點(diǎn)湯喝吧。
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