對于糖尿病患者來說,控制血糖十分重要,因此飲食需要特別注意。很多患者為減少葡萄糖的攝入,不敢吃主食。其實,掌握健康食用主食的方法,完全可以合理控制血糖。
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那么,血糖高者應(yīng)該如何食用主食?是吃米飯還是吃饅頭呢?
關(guān)于糖尿病人吃米飯好還是吃饅頭好的爭議很多,但是,主食并不是只有這兩種,各種谷物食材皆可以算作主食。我們先來看看各類主食對血糖的影響。
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通過上表可以看出,很多主食高血糖者都是適合食用的,只要注意以下幾點,血糖高者可以放心食用主食。
1.主食粗細搭配
血糖高者的主食中應(yīng)該有一半以上的粗雜糧,蒸米飯時將一半的大米換成燕麥、蕎麥等粗糧,避免純精糧的攝入。
2.主食多樣化
除去雜糧米飯,還可以吃一些小麥、小米、高粱、玉米、土豆、山藥、南瓜等替換,建議每個星期各種粗雜糧的攝入量在十種以上。
3.適當用薯類代替主食
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薯類是主食很好的替代物,很多人減肥期間也會萃品堂選擇以紅薯、土豆代替米飯,血糖高者一周可以選擇一兩天以薯類代替主食,這類食物可以給人體提供豐富的膳食纖維、b族維生素以及多種礦物質(zhì)成分,可促進腸道蠕動,改善便秘,有利于血糖的平穩(wěn)。
總而言之,高血糖者可以食用主食,但是要注意多食粗糧、薯類代替精米精面。