今天我給大家?guī)?lái)一道面食，吃起來(lái)不僅口感甜甜的，而且層次分明，外皮是焦黃，內(nèi)里蓬松暄軟，這道面食就是我們常說(shuō)的“老婆餅”！前兩天有很多朋友留言說(shuō)：“我想吃沒(méi)有老婆的老婆餅”于是我就去食譜中找做法，也就是簡(jiǎn)單幾個(gè)步驟，就可以把老婆餅端上桌！做老婆餅時(shí)，掌握這個(gè)小竅門(mén)，保證個(gè)個(gè)起層，香甜暄軟，越吃越香！喜歡吃老婆餅的朋友們，抓緊看看步驟學(xué)習(xí)一下吧，教你做家庭版老婆餅，香甜暄軟又起層，做法簡(jiǎn)單，全家都愛(ài)吃！
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【老婆餅】
【原材料】：面粉、雞蛋、白糖、玉米油、糯米粉、白芝麻。
【制作步驟】
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第一步：準(zhǔn)備面粉180克，打上雞蛋1個(gè)、白糖25克、玉米油20克、溫水50毫升攪拌均勻，揉成一個(gè)光滑偏軟的面團(tuán)，蓋上蓋子醒發(fā)60分鐘。
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第二步：在小碗中加上面粉180克，玉米油90克攪拌均勻，揉成一個(gè)油酥備用，在鍋里倒上清水250毫升、白糖50克、玉米油35毫升，開(kāi)小火攪拌均勻，再倒上糯米粉180克，再加上適量的白芝麻攪拌均勻出鍋。
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第三步：把糯米面團(tuán)放在案板上，搓成長(zhǎng)條切成劑子，再把面團(tuán)搓成長(zhǎng)條切成劑子，最后把油酥也是切成劑子，每份的劑子一樣多即可。
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第四步：取出一個(gè)面劑子按扁，放上油酥劑子包起來(lái)按扁，搟成牛舌狀，從一端卷起來(lái)按扁，再一次搟成牛舌狀，反復(fù)做3次，最后團(tuán)成圓球搟成面皮，放上糯米團(tuán)包起來(lái)，最后按扁搟成牛舌狀，放在烤盤(pán)中即可。
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第五步：在小碗中打上蛋黃1個(gè)攪散，把蛋黃刷在生胚上面，撒上一點(diǎn)白芝麻，用刀在表面劃幾刀，放在預(yù)熱好的烤箱中，180度烤20分鐘即可。
【嘮叨幾句】
1：做老婆餅和面時(shí)，在面粉中打上雞蛋、白糖、玉米油，再用溫水和面，然后再做個(gè)油酥面團(tuán)，再做一個(gè)糯米面團(tuán)，做老婆餅，這三種面團(tuán)缺一不可。
2：先取出一個(gè)面團(tuán)按扁，放上油酥面團(tuán)包起來(lái)，反復(fù)搟成牛舌狀，再卷起來(lái)，最后團(tuán)成圓球按扁，放上糯米團(tuán)包起來(lái)，然后搟成牛舌狀，這樣生胚就做好了。
3：把生胚擺放在烤盤(pán)中，抹上一層蛋黃，撒上一層白芝麻，放在烤箱中180度烤20分鐘，最后取出來(lái)即可。
這就是家庭版老婆餅的做法，大家覺(jué)得怎么樣？有很多朋友說(shuō)，我想吃沒(méi)有老婆的老婆餅，以上就是做法，大家可以收藏起來(lái)，等你有時(shí)間的話(huà)，可以常做著吃！老婆餅香甜暄軟，而且層層還分明，保準(zhǔn)你吃了一次就上癮！
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