描述：做蛋撻嘛~~講究的就是簡單快捷味道好，有了速凍蛋撻皮大大簡化了過程和時間，But,用了下廚房里很多蛋撻方子的蛋撻液的配方，都覺得不完美，盆友們總是吐槽費工夫還不如KFC的蛋撻好吃~~~~奶奶的，姐姐辛辛苦苦做給你們吃，你們就應該感激涕零恨不得把舌頭吞下去，怎么還好意思提要求?。?！于是我試了很多次，冒著胖幾圈的危險………………當當當當~~此方子橫空出世！經過嘴刁的人民群眾親測，該方子的蛋撻很嫩、很香、賣相也好，各方面高度和諧，可以媲美KFC……好吧……我會努力超過KFC的……(方子是8個蛋撻皮的用量，可根據(jù)情況加減乘除啊~~)
用料：
純牛奶 50ml
淡奶油 100ml
蛋黃 2個
白糖 16g
煉乳 一小勺
蛋撻皮 8個
步驟：
0. 純牛奶、淡奶油、煉乳、白糖放一個碗里攪啊攪，直到砂糖融化，可以放微波爐里叮一會，這樣比較快哈~~注意，攪啊攪不是打發(fā)?。?！煉乳沒有的話也可以不放，不過糖就要多一點，放了煉乳的話，糖就可以少一點，總之糖控制在15—20g就可以了~~不能再多，再多會膩的……
1. 等溶液不那么熱的時候把蛋黃放進去攪啊攪~~只要蛋黃哦！！不要蛋清！！然后就變成淡黃色的蛋撻液了。不要打發(fā)哦！打發(fā)就變成蛋糕塔了
2. 把蛋撻液倒進蛋撻皮里，七八成滿的樣子。
3. 把蛋撻們放進烤盤里，送進烤箱。烤箱預熱220度，中層烤大概15—20分鐘。觀察蛋撻上色，有焦化基本上就差不多了~
4. 取出來，放涼之后就開動吧！覺得膩可以烤好之后切點水果放上面，草莓季當然是草莓君咯！
小貼士：
1、煉乳沒有的話也可以不放，不過糖就要多一點；放了煉乳的話，糖就可以少一點。總之糖控制在15—20g就可以了~~不能再多，再多會膩的……2、蛋撻皮我一開始用的俏農的，結果發(fā)現(xiàn)烤出來的蛋撻一股子面粉味，雖然也很好吃，徹底涼透之后面粉味基本就沒有了，可是總覺得不滿意啊~~聽說KFC用的思念的蛋撻皮，下次決定試試看……3、有很多方子的蛋撻液都放了低粉，可是……經過實踐證明，不放低粉的蛋撻才會真正的嫩滑香濃！！蛋味和奶味才會更好的表現(xiàn)出來！??！沒有低粉的蛋撻咬下去才會有嫩嫩嫩到不行的感覺！?。?！放了低粉總覺得是蛋糕撻……4、蛋撻皮要提前放出來解凍，微波爐轉十幾秒也可以咯~
蘋果派
分類：派
作者：太極DAN
創(chuàng)建時間：2015-01-02 14:26:44
描述：好吃沒道理/此方根據(jù)君之的派有所改動希望更方便大家制做
用料：
面團/派皮
面粉 150克
黃油 60克
水 45克
糖 10克
蘋果餡
蘋果 2個/約300克
糖 30克
鹽 1/4小勺約（1.2克）
肉桂粉 1/4小勺約 （1.2克）
水 20克
淀粉 10克
蛋液 適量
六寸派盤 1個
步驟：
0. 60克黃油室溫軟化
1. 軟化好的黃油里倒入面粉150克
2. 黃油/面粉里加入10克糖
3. 用手把黃油/面粉/糖抓勻/搓成砂砂的小粒粒狀
4. 加入45克清水/
5. 揉成面團
6. 用保鮮膜包好放在冰箱里冷藏一小時左右/備用
7. 準備餡料/蘋果兩個
8. 洗凈/去皮/去核/切成小塊
9. 平底鍋里加入10克黃油/小火加熱
10. 倒入蘋果粒翻炒
11. 翻炒幾分鐘后加入30克糖繼續(xù)翻炒
12. 加入了糖的蘋果粒很快會炒出水份
13. 10克玉米淀粉加入20克清水調成淀粉汁
14. 翻炒至蘋果變軟/出水將調好的玉米淀粉汁倒入鍋中繼續(xù)翻炒
15. 只要稍稍翻炒蘋果粒就好出現(xiàn)粘糊狀關火
16. 關火后加入1/4小勺鹽約1.2克
17. 關火后加入1/4小勺肉桂粉約1.2克攪拌均勻/蘋果餡就做好了放涼備用
18. 從冰箱里取出派皮//分出1/3份做派底撒上薄面/把面粉搟開
19. 六寸派盤上鋪好搟薄的派皮
20. 用搟面杖壓去多余的派皮
21. 清理掉多余的派皮
22. 用叉子在派皮上扎出小眼/這樣可以防止在烤箱里鼓起來
23. 用勺子加入已經放涼的蘋果餡
24. 把剩余的一份派皮搟開
25. 切成均勻的細條
26. 切好的細條交叉的編好在派盤上
27. 壓去多余的面條/刷上蛋液
28. 烤箱預熱200度后放入蘋果派烤15分鐘/烤箱溫度改為170度烤25分鐘左右就可以了
29. 外皮酥脆/里面香香甜甜的/加上肉桂粉特殊的味道真的好吃/好吃/好吃
30. 完美的下午茶
31. 剩余的派皮可以再次搟開/撒上粗砂糖/用餅干模具壓出自己喜歡的小餅干/作為下午茶點一極棒烤箱預熱后170度烤10分鐘左右
燕麥烤干果
分類：烤箱菜
作者：漫解花語
創(chuàng)建時間：2016-01-20 08:14:11
描述：今天為大家介紹一道簡單、營養(yǎng)而又美味的快手系列早餐。
用料：
牛奶 130毫升
即食燕麥 50克
雞蛋 1個
各類干果 隨意
蘋果 半個
椰蓉 適量
步驟：
0. 準備好主要食材。
1. 將雞蛋、牛奶、燕麥片倒進烤盤或者烤碗，充分拌勻。（如果平常口感偏甜，可以加點糖進去。）
2. 撒一點椰蓉進去（我撒的比較多，因為我愛吃椰蓉），拌勻。
3. 然后把蘋果切薄片放進去。攪勻。（也可以選用香蕉）
4. 攪勻的撒上喜歡的果干，我用了核桃仁、黑加侖、蔓越莓干、藍莓干、松子仁。（果干根據(jù)個人喜好隨意搭配）
5. 表面再撒一層椰蓉，這個是起裝飾作用的哦~
6. 放入烤箱烤制。180度烤20-25分鐘之間，20分鐘以后就可以聞到香味啦！
小貼士：
由于我用了較多的黑加侖，所以我這款烤出來是甜味的。如果你用的果干是咸味的，也可以加適量鹽或者肉桂粉等調味。
