【粉絲蒸鱸魚】
清蒸魚其實(shí)很簡單，鱸魚肉質(zhì)細(xì)膩，哈哈，關(guān)鍵是刺少， 含有豐富的蛋白質(zhì)，健脾益腎，真真老少皆宜，特別是像我這種愛吃魚又不愛刺多的。美味也能如此簡單哦！
用料：鱸魚一條（約1斤2兩），綠豆粉絲1把，蔥姜適量，紅尖椒1個，豆豉，蒸魚豉油2勺，豬油，鹽；
做法：1，綠豆粉絲一把，中間太長可用廚房剪刀剪一刀，用清水完全泡軟泡發(fā)；
2.盤子里先墊上蔥白段和一薄片姜，再放入泡發(fā)后的粉絲；
3.鱸魚洗凈后兩面都開花刀，均勻抹上鹽后腌15分鐘，這條鱸魚肚子里還有兩團(tuán)大魚籽，我把它切開來也一并用上了。并在其肚子里放上一片姜和蔥白。
4.鱸魚身上我還放了香豆豉，起鍋（我用的就是炒鍋），鍋中注入清水，燒沸后，放入鱸魚蒸蓋上蓋子大火蒸8分鐘，再關(guān)火燜1分鐘。
5.蒸好后，拿掉姜片，切絲。您會看到盤中已沒有多余的水，因?yàn)樗环劢z吸掉啦。（如果沒有粉絲的話，蒸出來的水是要倒掉的哈）
6.碼上小蔥段、姜絲和辣椒絲，用勺子將蒸魚豉油均勻的淋到魚身上及魚籽上。
7.燒滾2瓷羮豬油（有點(diǎn)冒煙的程度）刺啦···一聲，尤其美妙。（可以用色拉油，但豬油會更香，一定要澆在姜蔥絲和辣椒上，這樣姜蔥和魚的香味才能充分激發(fā)），趁熱 吃！
8.一盤香噴噴的粉絲蒸鱸魚就做好了，這樣做出來的粉絲，也超好吃呢。
小貼士：蒸魚豉油本身就含鹽，提前腌魚時不要加太多的鹽。
如果您不會做飯？不會炒菜？不會煲湯？不會烘焙？歡迎關(guān)注我們的微信公眾號：mscp11（教你學(xué)做飯）
