“火鍋底料”慕斯蛋糕
簡單的食材，奇特的想法從而組合成了這款令人意想不到的網(wǎng)紅蛋糕。將那句歌詞成了現(xiàn)實“老子吃火鍋，你吃火鍋底料”，而且火鍋底料的味道還很美味。
蛋糕的內(nèi)部是巧克力味道的蛋糕坯子，外面是調(diào)好火紅顏色的奶油覆蓋在上面，還有奶油上的調(diào)料辣椒、八角等等是用翻糖做出來的。
雖然看著外表感覺吃下去嘴巴會像雜技噴火表演一樣熱辣辣的，其實它的味道就如少女談戀愛般甜滋滋的。如果將它凍一凍的話，那又是不一樣的感覺了，吃進(jìn)嘴里就像夏天舒爽的冰淇淋的味道，柔順滑口。
在這陽光還有絲絲溫度的秋日里，不妨和好友們相邀一起試一試這款蛋糕，這么搞怪又有趣的蛋糕，拍照發(fā)朋友圈都是倍兒有面兒的事.
一邊和朋友們吃著甜點談笑風(fēng)生，一邊被溫暖的陽光熱情地?fù)肀е?，整個人都會明朗好運起來的。
材料：
巧克力蛋糕胚:
53%純可可脂黑巧克力 120g 無鹽黃油 90g 砂糖 75g 全蛋 2個
泡打粉 3g 低筋面粉 67g 牛奶 23g 朗姆酒 5g 杏仁碎 65g
奶酪奶油霜：
無鹽黃油 160g 糖粉 64g 奶油奶酪（芝士） 96g 淡奶油 48g
發(fā)酵酸奶 48g 檸檬汁 7g 香草精幾滴 AC色素 113ORANGE 橙色
AC色素120SUPERRED 超級紅
翻糖制作的火鍋香料 辣椒 花椒茴香 香葉
做法：
步驟一：先隔水將巧克力與黃油全部融化混合攪勻
步驟二：然后往里加入全蛋打散攪勻，隨后再加入砂糖攪勻
步驟三：再加入泡打粉和低筋粉，順著一個方向攪拌直至順滑無顆粒
步驟四：攪拌均勻后加入牛奶還有朗姆酒攪拌混合后，再加入杏仁碎豐富口感
步驟五：最后倒入方形模具中，震幾下排出多余空氣，將烤箱用180度預(yù)熱，烤三十分鐘。
在烤蛋糕胚期間制作奶油霜
步驟六：先將黃油隔水軟化后，加入糖粉開始打發(fā)
步驟七：然后分三次加入淡奶油和發(fā)酵酸奶繼續(xù)攪拌
步驟八：再加入混合了檸檬汁和香草精的奶油奶酪
步驟九：最后加入兩種色素調(diào)成火鍋底料顏色
步驟十：把奶油霜均勻抹在烤好的蛋糕胚上面，最后再撒上翻糖制作好的火鍋香料。冷凍后口感更好。
