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蘇打餅干我們都不陌生，簡(jiǎn)單可口，低脂香酥。使用了干酵母和一點(diǎn)點(diǎn)小蘇打讓它具有疏松的質(zhì)地。只要你時(shí)間上稍微充裕一些的話，這款餅干絕對(duì)值得一試。
“好吃”二字足以說明一切問題。更何況，這是一款完全不加糖的餅干~
所以蘇打餅干別再外面買啦！自己在家做！出爐就被搶光了！
[材料]
水油皮
中筋面粉 100克
小蘇打 2克
酵母粉 5克
奶粉 6克
鹽 2克
水 50克
黃油 20克
油酥
中筋面粉 20克
玉米淀粉 10克
黃油 15克
鹽 2克
新鮮細(xì)香蔥 20克
[工具]（可點(diǎn)擊文字名稱直接購(gòu)買！）
[步驟]
1:準(zhǔn)備好所有原料。
2:制作水油皮: 中筋面粉，小蘇打，酵母粉，奶粉，鹽，水，軟化的黃油倒入盆中，揉至成光滑的面團(tuán)。
3:蓋上保鮮膜室溫醒發(fā)至兩倍大。
4:發(fā)酵好的面團(tuán)用手?jǐn)D壓出空氣，再揉成圓形的面團(tuán)蓋保鮮膜室溫松弛15分鐘。
5:制作油酥:黃油隔水融化，香蔥切碎。
6: 盆中倒入中筋面粉，玉米淀粉，融化的黃油，蔥碎，鹽揉至均勻成油酥面團(tuán)蓋保鮮膜松弛。
7: 松弛好的水油皮搟開，包入油酥，收口朝下用搟面杖搟制成長(zhǎng)方形，然后對(duì)折再對(duì)折。
8: 再搟開成長(zhǎng)方形如上步同樣對(duì)折兩次。
9: 最后搟制成0.2毫米厚的面皮切掉邊角。
10: 切成方形,用餐叉在面皮上均勻扎上小孔。
11: 烤盤鋪硅油紙，放入切好的方形面皮。蓋保鮮膜室溫醒發(fā)至兩倍厚度。
12: 放入預(yù)熱好的170度的烤箱烘烤15分鐘至表面金黃出爐，蔥香蘇打餅干就做好了。
[成品]
小貼士
1、可以把香蔥去掉就是原味蘇打餅干。
2、原味也可以撒上芝麻再烤制更香。
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