除作為一種農(nóng)作物被廣泛傳播引種外，煙草也被當(dāng)作一種商品，對新航路開辟以后的全球貿(mào)易產(chǎn)生了深遠(yuǎn)影響，周紅冰等對此指出：“諸如煙草、甘蔗、茶葉等農(nóng)業(yè)商品作物的貿(mào)易以及畜牧業(yè)的發(fā)展，共同支撐起地理大發(fā)現(xiàn)時代之后的全球貿(mào)易體系。”(注：周紅冰、沈志忠：《20 世紀(jì)前全球化進(jìn)程中的農(nóng)業(yè)因素——從地理大發(fā)現(xiàn)到工業(yè)革命》，《中國農(nóng)史》2018年第3期。)就中國而言，古代中國以絲綢之路為紐帶溝通并主導(dǎo)了歐、亞、非三大洲之間政治、經(jīng)濟(jì)及文化等方面的交流互動。但隨著15世紀(jì)以來西方世界大航海的完成，美洲開始進(jìn)入人們的視線，人類突破了高山、大洋的地理阻隔，將新老大陸逐漸連為一體。伴隨著全球聯(lián)系的普遍加強(qiáng)，新的世界秩序(即近代世界)逐漸形成，成癮性消費(fèi)品在這一過程中發(fā)揮了重要作用。成癮性是指一些商品具有的某種特性，這是一個容易引起爭議甚至可能被認(rèn)為是含有負(fù)面意義的概念。根據(jù)戴維·考特萊特的界定，癮品實(shí)際“泛指各類合法與非法、溫和與強(qiáng)效、醫(yī)療用途與非醫(yī)療用途的麻醉及提神物質(zhì)。因此，含酒精與咖啡因的飲料、大麻、古柯葉、可卡因、鴉片、嗎啡、煙草，都算癮品，海洛因、脫氧安非他命，以及許多其他半合成物質(zhì)與合成物質(zhì)，也在其列。這些東西本來并沒有害處，但都可能被濫用”(注：戴維·考特萊特：《上癮五百年：癮品與現(xiàn)代世界的形成》，上海：上海人民出版社，2004年，第2頁。)。因此，成癮性消費(fèi)品在學(xué)術(shù)研究中應(yīng)該是一個中性概念。
煙草是一種典型的中性成癮性消費(fèi)品，它具有一定藥用價值，但過度吸食煙草對人類是有害的，有時危害也很嚴(yán)重。生活在當(dāng)下，我們都知道“吸煙有害健康”，但煙草生產(chǎn)與吸食行為始終無法杜絕，鄭天一等對此分析指出：“現(xiàn)代社會中的人不止是從身邊父兄師長得到效仿的榜樣，也絕不止是在父兄師長的夾袋里才找得到煙草。不論煙害的宣傳怎樣地竭盡全力；也不論煙草制品的價格怎樣連珠炮似地上漲；更不論父兄師長如何嚴(yán)加看管鉗制，只要他們自身還在家里家外吸煙；只要他們還在銀幕上熒屏?xí)峡吹轿鼰煟鼰熅捅囟ㄊ莻€世代相傳永遠(yuǎn)被抽象否定具體肯定的生活方式，從而會永遠(yuǎn)擁有基本群眾。”(注：鄭天一、徐斌等：《煙文化》，北京：中國社會科學(xué)出版社，1992年，第42頁。)事實(shí)也正是如此?？梢姡瑹煵莶恢皇窃诮?jīng)濟(jì)全球化過程中發(fā)揮了重要影響，即便是到了今日，煙草在全世界仍被普遍種植與消費(fèi)，成為近代以來世界新生活方式的一部分。
對于成癮性消費(fèi)品與經(jīng)濟(jì)全球化及近代世界形成的關(guān)系，學(xué)界尤其是國外學(xué)者對此已有一定關(guān)注，并形成了系列研究成果。(注：相關(guān)著作參見戴維·考特萊特：《上癮五百年：癮品與現(xiàn)代世界的形成》；戴維·考特萊特：《上癮五百年：煙、酒、糖、咖啡和鴉片的歷史》，北京：中信出版社，2014年；羅伊·莫克塞姆：《茶：嗜好、開拓與帝國》，北京：三聯(lián)書店，2010年；西敏司：《甜與權(quán)力——糖在近代歷史上的地位》，北京：商務(wù)印書館，2010年；穆素潔：《中國：糖與社會——農(nóng)民、技術(shù)和世界市場》，廣州：廣東人民出版社，2009年；維爾納·桑巴特：《奢侈與資本主義》，上海：上海人民出版社，2000年，等等。相關(guān)文章數(shù)量較多，不一一列舉。)但有關(guān)中國通過成癮性消費(fèi)品參與經(jīng)濟(jì)全球化及近代世界形成的研究并不多見。
這些成癮性消費(fèi)品從表面上看使近代世界的商品貿(mào)易結(jié)構(gòu)發(fā)生了極大變化；但從深層次看，此類消費(fèi)品引起了全球性變革，不僅僅是導(dǎo)致消費(fèi)、飲食結(jié)構(gòu)的巨大變革，同時也引起了世界經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的巨大變化，甚至可以說是創(chuàng)造了一種全新的世界經(jīng)濟(jì)，將全球經(jīng)濟(jì)緊密結(jié)合在一起，在推動世界全球化與近代化過程中發(fā)揮了重要作用。
煙草在近代世界被廣泛種植與消費(fèi)，并對經(jīng)濟(jì)全球化及近代世界形成發(fā)揮了重要作用。尤其是到了16至17世紀(jì)，“煙草征服全球。它交的鴻運(yùn)超過茶和咖啡，委實(shí)非同小可”(注：費(fèi)爾南·布羅代爾：《十五至十八世紀(jì)的物質(zhì)文明、經(jīng)濟(jì)和資本主義》第1卷，第311頁。)。在中國，自16世紀(jì)中后期到18世紀(jì)中期的一兩百年間，吸食煙草習(xí)慣便風(fēng)行全國。至遲在18世紀(jì)，煙草就已基本上傳遍中國各省，這在中國作物引種史上非常罕見。(注：王思明：《美洲作物在中國的傳播及其影響研究》，北京：中國三峽出版社，2010年，第201頁。)如今，煙草已是世界上最廣泛種植的經(jīng)濟(jì)作物之一，有120多個國家種植煙草，煙草成為地理大發(fā)現(xiàn)后全球范圍內(nèi)普遍傳播的重要作物，對世界歷史發(fā)展產(chǎn)生了深遠(yuǎn)影響。本文就煙草在中國的傳入輸出及對中國參與經(jīng)濟(jì)全球化和近代世界形成的影響加以探討。
一、煙草對近代世界形成的影響
(一)新生活方式在世界的普遍形成
煙草是一類極為特殊的成癮性消費(fèi)品，說其特殊，“是因?yàn)樗鼘θ藗兩畹闹饕饔迷谟谒梢杂脕頋M足人們心理與精神上的需要，滿足人們社會交往的需要。從這個方面來看，煙草不是滿足人們物質(zhì)生活需要的一種物質(zhì)食品，而是用來滿足人們精神生活需要的一種精神食品”(注：袁庭棟：《中國吸煙史話》，北京：商務(wù)印書館國際有限公司，1995年，第1頁。)。煙草雖然不能歸入人們?nèi)粘Ｉ钪谐源┳∮眯斜匦杵返娜魏我活悾珶煵輰τ谌祟愑兄厥獾男в?，如布羅代爾指出的，“根據(jù)人類生活的常規(guī)，食品嚴(yán)重匱乏的持續(xù)或加劇勢必需要取得補(bǔ)償”，而“煙草便是一種補(bǔ)償品”，因?yàn)檫@一植物可以“用鼻子嗅、吞吸其煙霧或是放在嘴里咬嚼”(注：費(fèi)爾南·布羅代爾：《十五至十八世紀(jì)的物質(zhì)文明、經(jīng)濟(jì)和資本主義》第1卷，第310頁。)。由此而言，煙草可以稱得上是令人著迷的植物，對煙民而言，“吐息之間，青煙縷縷環(huán)繞周身，猶如騰云駕霧快活似神仙；對政府來說，明滅之際，日進(jìn)斗金連綿不絕，好比滔滔江水取之不盡用之不竭”(注：曹流、何華武：《簡論17世紀(jì)葡萄牙煙草專賣》，王文素主編：《財政史研究》第8輯，北京：中國財政經(jīng)濟(jì)出版社，2015年，第360頁。)。
正是基于煙草的特殊用途與功效，加速了其在15世紀(jì)以來全球的廣泛傳播引種與利用。到了17世紀(jì)，“全球各地的有錢人開始飲用、吸用、食用來自遙遠(yuǎn)異地的珍奇植物?？Х?、茶葉、可可豆、煙草、糖，約略在同一時期成為大受歡迎的東西。歐、亞洲的消費(fèi)者都不能自拔地愛上這些美洲、亞洲、非洲的產(chǎn)物。有三百年時間，它們是世界貿(mào)易領(lǐng)域最珍貴的農(nóng)產(chǎn)品……有時，它們在消費(fèi)國里被列為違禁品，如咖啡和煙草。但它們的魅力實(shí)在太強(qiáng)，最后一個又一個的政府決定，與其花費(fèi)巨資防范人民上癮，還不如向享用這些美味東西的人收稅，同意人民使用，甚至栽種這些植物”(注：彭慕蘭、史蒂文·托皮克：《貿(mào)易打造的世界：1400年至今的社會、文化與世界經(jīng)濟(jì)》，上海：上海人民出版社，2018年，第148頁。)?？梢园l(fā)現(xiàn)，當(dāng)官方無法禁絕時，各國政府便調(diào)整政策而接受煙草的種植與消費(fèi)，加速了煙草的傳播。19世紀(jì)時，歐洲掀起了普遍的吸煙之風(fēng)，進(jìn)入20世紀(jì)后，吸煙之風(fēng)已風(fēng)靡全球，“首開風(fēng)氣的則是一群浪漫主義者、狂放藝術(shù)家、軍人，以及紈袴子弟。到了1850年代，雖然鼻煙依然盛行于瑞典和冰島，但是煙斗和雪茄的消耗量也迅速增長。20世紀(jì)上半葉，香煙更是擊敗所有競爭者，變成歐洲、美國、土耳其、中國及其他地區(qū)共同使用的產(chǎn)品，甚至可以說成了一種國際語言或默契”(注：戴維·考特萊特：《上癮五百年：癮品與現(xiàn)代世界的形成》，第11頁。)?？梢园l(fā)現(xiàn)，吸煙儼然已經(jīng)成為近代以來全球性的生活方式。
在中國，吸食煙草在明清以來極為普遍，張岱對明代社會吸煙之風(fēng)寫道：“余少時不識煙草為何物，十年之內(nèi)，老壯童稚、婦人女子，無不吃煙。大街小巷盡擺煙桌，此草妖也?！?span>(注：張岱：《陶庵夢憶》，杭州：浙江古籍出版社，2018年，第138頁。)如清初北京城，“大街小巷盡擺煙攤，土產(chǎn)煙具和清水，供人隨購隨吸，大戶人家年購煙已逾千斤，戶數(shù)已過酒戶一半”(注：趙鴻明、汪萍：《舊時明月——老北京的風(fēng)土人情》，北京：當(dāng)代世界出版社，2004年，第99頁。)。吸煙在清代婦女中也極為常見：“清晨旅舍降嬋娟，便脫紅裙上炕眠。傍晚起身無個事，一回小曲一個煙?！?span>(注：雷夢水、潘超、孫忠銓、鐘山編：《中華竹枝詞》第1冊，北京：北京古籍出版社，1997年，第13頁。)這首詩描寫的即是清初京師婦女的吸煙狀況。清代以來，煙草在社會生活中逐漸取得了與茶、酒并列的地位：“將以解憂則有酒，將以消渴則有茶。鼎足者誰？菰材(即煙草)最嘉?！?span>(注：全祖望：《淡巴菰賦》，全祖望撰、朱鑄禹匯校集注：《全祖望集匯校集注》，上海：上海古籍出版社，2000年，第79頁。)可見，吸煙已逐漸融入到人們的日常生活之中，并催生出了新的生活方式。在清代城鎮(zhèn)的一些茶館里，吸煙與喝茶往往相伴存在，“乾隆末年，江寧始有茶肆。鴻福園、春和園皆在文星閣東首，各據(jù)一河之勝，日色亭午，座客常滿?；驊{欄而觀水，或促膝以品泉。皋蘭之水煙，霞漳之旱煙，以此而至……”；“上海之茶館，兼售煙酒”(注：徐珂：《清稗類鈔》第13冊，北京：中華書局，2003年，第6318頁。)。這種風(fēng)氣在中國很多地方至今依然存在。
此外，吸煙也成為明清以來中國社會普遍的禮儀形式，董潮《東皋雜鈔》云：“煙草本夷種，嗜之者始于明季。近日士大夫習(xí)以為常，大庭廣眾中以此為待客之具，至閨閣亦然?！?span>(注：吳晗：《談煙草》，《燈下集》，北京：三聯(lián)書店，2006年，第32頁。)如滿族，這一嗜煙民族有客來敬煙的習(xí)俗，即“旗戶不重茶飲，客至則口吸袋煙，手捧以進(jìn)”(注：徐宗亮等撰：《黑龍江述略（外六種）》，哈爾濱：黑龍江人民出版社，1985年，第82頁。)。吸煙除作為一種禮節(jié)外，更成為一種常見生活方式，如乾隆末年，英國使臣斯當(dāng)東在北京到熱河途中看到：“中國人無論男女，大多數(shù)都吸煙，甚至連小孩也都吸煙。使節(jié)團(tuán)曾看到一名十歲左右的女孩子從家里跑出來看熱鬧時，嘴里就叼著一根竹煙管?！?span>(注：斯當(dāng)東：《英使謁見乾隆紀(jì)實(shí)》，北京：電子工業(yè)出版社，2016年，第248頁。)可見，吸煙日漸成為各個社會群體普遍青睞的行為。煙草在中國社會的廣泛吸食也引起了生活方式的變化，生產(chǎn)與生活方式的變化是近代世界形成過程中社會轉(zhuǎn)型的一個重要方面，近代生產(chǎn)與生活方式的形成受到成癮性消費(fèi)品的深遠(yuǎn)影響，且生活方式的形成過程較之生產(chǎn)方式而言更為復(fù)雜。就煙草而言，既是近代生產(chǎn)方式的組成部分，也使人們在消費(fèi)煙草的同時逐漸形成了近代新的吸煙生活方式。
經(jīng)過300余年的發(fā)展，到19世紀(jì)時，吸食煙草在世界范圍內(nèi)已極為普遍，“煙草從高雅的鼻煙、上等的雪茄，降為俗不可耐的咀嚼煙草。凡爾賽那些講究穿著打扮、優(yōu)雅吸著鼻煙的巴黎貴族，若看到日后美國職業(yè)棒球員稱為chaw(一口咀嚼的煙草)而吐出邊線的東西，或看到青少年躲在學(xué)校廁所偷偷抽的東西，大概認(rèn)不出那和他們所吸的是一樣?xùn)|西”(注：彭慕蘭、史蒂文·托皮克：《貿(mào)易打造的世界：1400年至今的社會、文化與世界經(jīng)濟(jì)》，第151頁。)。吸食煙草也成為不同身份與氣質(zhì)的象征，“美國西部牛仔的大雪茄似乎表現(xiàn)出一種粗糙的質(zhì)感美；李鴻章的水煙袋似乎表現(xiàn)了出他的尊榮地位；大胡子英國人著名的煙斗似乎表現(xiàn)出他十足的紳士風(fēng)度；北方老農(nóng)的旱煙鍋似乎表現(xiàn)出帶著嗆辣的樸實(shí)；就連那些涂著紅指甲的纖纖玉手也要夾一支細(xì)長的香煙來表現(xiàn)它們主人帶上男人氣的、不同凡響的女人魅力”(注：鄭天一、徐斌等：《煙文化》，第25頁。)。可見，煙草催生了世界范圍內(nèi)普遍的新生活方式，成為近代世界的重要組成部分。在中國，百姓習(xí)慣性地將“煙”“酒”“茶”并列作為日常生活的娛樂消費(fèi)品，煙草覆蓋面與影響程度逐步與酒、茶并駕齊驅(qū)。吸煙成為很多中國人日常生活中不可或缺的內(nèi)容，所謂“飯后一支煙，快活似神仙”，是指吸煙能夠給人帶來精神上的愉悅與享受，以致出現(xiàn)“早茶晚酒飯后煙”的習(xí)俗。趙榮光也指出：“中國在吸收外來文化的歷史上，還沒有哪一種文化在時間和空間上能與人們對煙草的嗜愛相比并?！?span>(注：趙榮光：《中國古代庶民飲食生活》，北京：商務(wù)印書館國際有限公司，1997年，第78頁。)煙草深深地融入中國的社會生活之中，并且占據(jù)了重要地位。
(二)近代經(jīng)濟(jì)全球化過程中的重要商品
除世界范圍內(nèi)出現(xiàn)的普遍吸食煙草風(fēng)氣及圍繞煙草種植與加工貿(mào)易的生產(chǎn)方式等對近代世界形成產(chǎn)生的影響外，煙草作為世界市場貿(mào)易活動中甚為活躍的商品，同樣也在近代經(jīng)濟(jì)全球化過程中發(fā)揮了重要作用，從而推動了近代世界的形成。在哥倫布發(fā)現(xiàn)美洲之前，人類文明并沒有一部統(tǒng)一的人類歷史。因此，“14世紀(jì)的世界是多中心的。它包括幾個地區(qū)性體系，其中每個體系都有人口密集而富裕的'核心’，周圍是給核心地區(qū)提供農(nóng)業(yè)和工業(yè)原料的邊緣地帶，大多數(shù)體系之間通過貿(mào)易網(wǎng)絡(luò)松散地聯(lián)系著”(注：馬立博：《現(xiàn)代世界的起源：全球的、環(huán)境的述說，15-21世紀(jì)》，北京：商務(wù)印書館，2017年，第38頁。)。由此維度而言，經(jīng)濟(jì)全球化與中國融入近代世界始于新航路的開辟。
新航路開辟之前的中國，以絲綢之路為中心對外進(jìn)行區(qū)域性國家間交往，格魯塞也指出：“維持這條偉大的世界商路的暢通是中國從漢代到忽必烈可汗時期的一貫原則?！?span>(注：勒內(nèi)·格魯塞：《草原帝國》上冊，北京：商務(wù)印書館，2015年，第11頁。)但隨著西方世界大航海的完成，“歷史也就在愈來愈大的程度上成為全世界的歷史”(注：《馬克思恩格斯選集》第1卷，北京：人民出版社，1972年，第51頁。)。除文藝復(fù)興后的思想解放、科技進(jìn)步、大航海等推動英國等歐洲國家率先實(shí)現(xiàn)近代化外，自中世紀(jì)后期開始的深刻經(jīng)濟(jì)制度變革也是歐洲現(xiàn)代化的根本原因，但同時，一些特殊的“世界商品”在這個時期發(fā)揮了巨大作用，比如棉紡織品以及后來的化纖制品就是典型的、無可替代的“世界商品”；而糖、茶葉、咖啡等則屬于比較典型的成癮性消費(fèi)商品?？梢?，商業(yè)因素在近代世界形成過程中極為重要，如果全球化進(jìn)程中缺少了包括成癮性消費(fèi)品在內(nèi)的這些重要商品，全球化的速度會大大減緩，因而這些成癮性消費(fèi)品是目前全球史研究的寵兒。煙草就是這類世界商品，“一旦得到接納且開始為貿(mào)易商和國庫賺進(jìn)大筆財富，大部分這類食物就成為受敬重的東西”(注：彭慕蘭、史蒂文·托皮克：《貿(mào)易打造的世界：1400年至今的社會、文化與世界經(jīng)濟(jì)》，第150頁。)。
煙草在國際市場的貿(mào)易對于種植與生產(chǎn)者、具體商業(yè)活動的從事者與政府等管理機(jī)構(gòu)來說都是有利可圖的，且利潤豐厚，因而“從哥倫布遠(yuǎn)航到工業(yè)革命的三百年間，三種跨大陸貿(mào)易盛行一時。其一是從非洲到美洲的奴隸貿(mào)易，其二是美洲所產(chǎn)的金、銀大量出口到歐、亞洲，其三是向來被稱為致癮性食物(咖啡、茶葉、糖、巧克力、煙草、后來的鴉片)的愈來愈暢旺的貿(mào)易。三種貿(mào)易中只有最后一種在進(jìn)入工業(yè)時代后仍持續(xù)不墜”(注：彭慕蘭、史蒂文·托皮克：《貿(mào)易打造的世界：1400年至今的社會、文化與世界經(jīng)濟(jì)》，第158頁。)。由此可見，煙草在近代世界貿(mào)易活動中的地位及作用極為關(guān)鍵，是近代經(jīng)濟(jì)全球化過程中不可忽視的重要影響因素。
煙草貿(mào)易帶來的巨大利潤使其成為國際貿(mào)易市場上最活躍的商品，被商人、殖民者源源不斷地販運(yùn)到世界各地進(jìn)行貿(mào)易，從而成為近代世界形成過程中的一個重要因素。至16世紀(jì)中葉，葡萄牙在巴西進(jìn)行殖民統(tǒng)治時，運(yùn)往歐洲的商品貨物就包括糖、棉花和煙葉。由于煙草的國際市場需求巨大，各國政府也可以在組織管理販運(yùn)貿(mào)易過程中獲得高額稅收，因而“針對茶葉、糖、煙草所課征的關(guān)稅，為17、18世紀(jì)許多國家的稅收貢獻(xiàn)了很大一部分。事實(shí)上，致癮性食物的稅收仍是今日國家稅收的主要來源之一”(注：彭慕蘭、史蒂文·托皮克：《貿(mào)易打造的世界：1400年至今的社會、文化與世界經(jīng)濟(jì)》，第148-149頁。)。就中國而言，經(jīng)濟(jì)全球化對中國經(jīng)濟(jì)和社會產(chǎn)生重大影響是從19世紀(jì)開始的，后文統(tǒng)計有關(guān)19世紀(jì)以后中國煙草出口數(shù)量與貿(mào)易額的快速增加便是較好證據(jù)。馬賽厄斯也從全球經(jīng)濟(jì)交流角度指出，地理大發(fā)現(xiàn)后歐洲早期征服過程中，經(jīng)濟(jì)整合只局限在各殖民帝國內(nèi)部，沒有全球推廣。因而直到19世紀(jì)，“一種真正的、大規(guī)模的世界經(jīng)濟(jì)才正式形成”(注：馬賽厄斯：《人類文明史》第6卷，南京：譯林出版社，2015年，第43頁。)。而以煙草為代表的成癮性消費(fèi)品的全球貿(mào)易對于經(jīng)濟(jì)全球化進(jìn)程產(chǎn)生了深遠(yuǎn)影響。
二、煙草在中國的傳播引種
煙草最初于明朝中后期以制成品(注：起初，煙草以制成品的形式傳入中國，也即葡萄牙與西班牙殖民者以煙草制成品為商品開拓其在中國與亞洲其他國家的市場，湯開建等指出：“由于葡萄牙與西班牙將美洲煙草迅速傳播，煙草產(chǎn)品的消費(fèi)很快廣泛滲透到整個亞洲，可以說到16世紀(jì)末和17世紀(jì)初時，煙草已經(jīng)成為亞洲很多國家部分地區(qū)極為重要的消費(fèi)品。這種新興消費(fèi)現(xiàn)象的出現(xiàn)，也調(diào)動了海外葡萄牙商人從事煙草貿(mào)易的積極性?！眳⒁姕_建、郭姝伶：《煙草與茶葉：17世紀(jì)末至19世紀(jì)中期澳門與巴西的商業(yè)貿(mào)易》，《中國經(jīng)濟(jì)史研究》2019年第1期。)的形式傳入我國，當(dāng)時被稱為“淡巴菰”，這是印第安語煙草的音譯。煙草傳入中國初期多被用作藥物，如1611年出版的《露書》記載：“呂宋國出一草淡巴菰，一名曰'醺’，以火燒一頭，以一頭向口，煙氣從管中入喉，能令人醉，且可避瘴氣?！?span>(注：姚旅：《露書》，福州：福建人民出版社，2008年，第261頁。)至清代，醫(yī)學(xué)家吳澄《不居集》對吸食煙草的功效有如下總結(jié)：“今日之煙，為患更甚于酒。酒雖沉湎，不能攜瓶隨身，啜食不歇，而煙則終日熏灼，無分晝夜。無分富貴貧賤，男婦老幼，皆有煙隨其身，頻頻噴吸。一口吸入，頃刻周身通體暢快，習(xí)以消閑。故客至用以代茶代酒，獨(dú)坐則解悶解愁。雖赤貧之輩，困苦之時，日給猶可暫缺，而唯煙之一事，不可須臾離也?！?span>(注：吳澄：《不居集》，北京：中國中醫(yī)藥出版社，2002年，第587頁。)以上兩則材料是煙草傳入中國早期，中國人對煙草藥用價值的初步認(rèn)識，這是影響煙草在中國被接受與迅速傳播的重要原因，且在明代就形成了廣東、福建、遼寧三個煙草種植中心。(注：蔣慕東、王思明：《煙草在中國的傳播及其影響》，《中國農(nóng)史》2006年第2期。)煙草的普遍吸食促進(jìn)了煙草在中國的進(jìn)一步傳播，其傳播路線較多且較復(fù)雜，也不是一次完成的。王思明指出：“煙草于16世紀(jì)中后期和17世紀(jì)初期經(jīng)由南北兩線先后傳入我國。其中南線又分三路：(1)由菲律賓傳入閩、廣，再傳入江、浙、兩湖和西南各??；(2)自呂宋傳入澳門，再經(jīng)臺灣進(jìn)入內(nèi)陸；(3)自南洋或越南傳入廣東。北線經(jīng)朝鮮引進(jìn)我國東北和內(nèi)蒙等地?！?span>(注：王思明：《美洲原產(chǎn)作物的引種栽培及其對中國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)的影響》，《中國農(nóng)史》2004年第2期。)其中，“從菲律賓到漳、泉，再傳到北方九邊，這是煙草傳入中國的第一條路線”(注：王思明：《美洲作物在中國的傳播及其影響研究》，第196頁。)。
煙草在中國的傳播推廣極快。在促進(jìn)煙草迅速傳播的影響因素中，除其藥用價值與成癮性消費(fèi)特征導(dǎo)致吸食容易上癮外，還受到明清時期中國人消費(fèi)觀念轉(zhuǎn)變的影響，同時也與當(dāng)時人地關(guān)系日漸緊張的情況下種植煙草能獲較高經(jīng)濟(jì)收益有關(guān)。因此，煙草傳入中國后，農(nóng)民很快發(fā)現(xiàn)，種植煙草比糧食作物更有利可圖， “種煙市利可三倍，種稻或負(fù)催租錢”的俗語，充分說明了煙草種植的較高收益。楊士聰也指出：“煙酒，古不經(jīng)見，遼左有事，調(diào)用廣兵，乃漸有之，自天啟年中始也。二十年來，北土亦多種之。一畝之收，可以敵田十畝，乃至無人不用?！?span>(注：楊士聰：《玉堂薈記》，《續(xù)修四庫全書》第1175冊，上海：上海古籍出版社，1995年，第211頁。)相關(guān)史料記載充分說明，在一定土地面積上，種植煙草所獲利潤比種植蔬菜及糧食等作物要高出許多。以山東為例，光緒年間，山東“(臨朐和臨淄)兩縣農(nóng)民有千分之一種植煙草，收入頗豐，每畝約產(chǎn)煙葉一千斤，每斤平均約售銀元六分……自行耕種自有土地的農(nóng)民，每畝煙田可獲約六十元的收益”(注：李文治主編：《中國近代農(nóng)業(yè)史資料》第1輯(1840-1911)，北京：三聯(lián)書店，1957年，第674頁。)。因此，在人均耕地面積相對不足的情況下，種植煙草能夠在市場交易中獲取更多收益，從而可以換取更多維持生存所需的物資，這也在一定程度上緩解了明清以來中國人口快速增長情況下的生存危機(jī)。此外，從事煙草貿(mào)易的利潤也較高，如在明代關(guān)外地區(qū)，有“人至以匹馬易煙一斤”(注：陳琮輯、黃浩然箋注：《煙草譜箋注》，北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2017年，第75頁。)的記載。
隨著吸煙人數(shù)的增多與煙草市場需求量的增大，種植及加工煙草成為利潤極高的行業(yè)，就明清時期華北平原經(jīng)濟(jì)作物種植結(jié)構(gòu)而言，“經(jīng)濟(jì)作物的種植首推棉花，其次是煙草、花生等新品種的引進(jìn)”(注：許檀：《明清時期區(qū)域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展——江南、華北等若干區(qū)域的比較》，《中國經(jīng)濟(jì)史研究》1999年第2期。)。明清之際，由于煙草貿(mào)易的興盛，使明與后金統(tǒng)治者都意識到種植與吸食煙草對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、社會生活及國家政權(quán)造成的嚴(yán)重危害，都曾不約而同地下令禁煙?？梢?，煙草已成為明清華北地區(qū)所種經(jīng)濟(jì)作物中除棉花外甚為重要的一種。
明朝方面，崇禎皇帝先后兩次下令禁煙：第一次禁煙令發(fā)布于崇禎十二年(1639)，據(jù)《玉堂薈記》記載：“己卯，上傳諭禁之，犯者論死。庚辰有會試舉人，未知其已禁也。有仆人帶以入京，潛出鬻之，遂為邏者所獲，越日而仆人死西市矣。”(注：楊士聰：《玉堂薈記》，《續(xù)修四庫全書》第1175冊，第211頁。)第二次禁煙令發(fā)布于崇禎十六年(1643)，王逋在《蚓庵瑣語》中記述道：“明崇禎癸未下禁煙之令：民間私種者問徒。法輕利重，民不奉詔。尋令犯者斬，然私種亦未能絕?！?span>(注：王逋：《蚓庵瑣語》，杭世駿：《訂訛類編續(xù)補(bǔ)》，北京：中華書局，1997年，第331頁。)《閱世編》對此次禁煙也載，崇禎癸未，朝廷禁止煙草的種植與販賣，“民間不許種植，商賈不得販賣，違者與通番等罪”(注：葉夢珠：《閱世編》，上海：上海古籍出版社，1981年，第167頁。)。但第二次禁煙并沒有取得實(shí)際效果，因?yàn)槌绲澞┠隉煵菀呀?jīng)是“遍處栽種，雖三尺童子亦莫不吸煙矣”(注：王逋：《蚓庵瑣語》，杭世駿：《訂訛類編續(xù)補(bǔ)》，第331頁。)。崇禎皇帝雖然嚴(yán)令禁煙，卻難以遏制煙草的吸食與傳播推廣，方以智對此記述道：“煙草，萬歷末，有攜至漳泉者，馬氏造之，曰淡肉果，漸傳至九邊，皆銜長管二火點(diǎn)吞吐之，有醉仆者。崇禎時嚴(yán)禁之不止?！?span>(注：方以智：《物理小識》，光緒十年刻本，第19頁。)
后金方面，皇太極于天聰八年(1634)諭和碩貝勒薩哈廉曰：“煙之為禁已久，民間仍有不遵而自擅用者何故？”薩哈廉對曰：“臣父大貝勒曾言之'此禁止行于眾人，而不禁諸貝勒者’，或以我用煙故耳，若欲永行禁止，當(dāng)自臣等諸貝勒始?！?span>(注：《清太宗實(shí)錄》，《清實(shí)錄》第2冊，北京：中華書局，1985年，第283頁。)可見，皇太極禁煙只針對下層民眾，而不限制社會上層的貴族，注定了禁煙的失敗。更為重要的是，皇太極禁煙主要是因?yàn)楹蠼鹁硟?nèi)所吸食的煙草基本上都是從朝鮮運(yùn)來，交易費(fèi)用較高，消耗了大量錢財，嚴(yán)重威脅了后金的國家財政與權(quán)力運(yùn)行，這在《朝鮮李朝實(shí)錄》中也有記載：“戊寅八月甲午，我國人潛以南靈草(引者注：即煙草)入送沈陽，為清將所覺，大肆詰責(zé)……轉(zhuǎn)入沈陽，沈人亦甚嗜之，而虜汗(引者注：即清太宗)以為非土產(chǎn)，耗財貨，下令大禁云?！?span>(注：吳晗輯：《朝鮮李朝實(shí)錄中的中國史料》上編，北京：中華書局，1980年，第3627頁。)皇太極的禁煙令最終無果而終，最直接的原因是臣民無視禁令?；蛟S是出于對禁煙政策推行艱難的認(rèn)識，皇太極于崇德六年(1641)二月下令允許種植與吸食煙草，諭戶部曰：“前所定禁止用煙之令，其種者，與用者，俱經(jīng)屢行申飭矣。近見大臣等猶然用之，以致小民效尤違禁。嗣后凡欲用煙者，惟許各人自種而用之。若出邊貨買者，處死?！?span>(注：《清太宗實(shí)錄》，《清實(shí)錄》第2冊，第728頁。)此諭令指出，后金境內(nèi)自種者可以吸食煙草，但購買朝鮮煙草者要被處死，這也表明皇太極的禁煙很大程度上是出于防止因購買煙草而出現(xiàn)的財富外流。
無論明朝還是后金，禁煙政策都無果而終。清朝成立之初，吸煙之風(fēng)氣依舊盛行，如順治二年(1645)，活動于今山東莒州、諸城一帶的農(nóng)民起義軍中已有“吃煙”習(xí)慣，“有王莊鄉(xiāng)民報稱，有賊二名，在本莊放馬吃煙”(注：中國人民大學(xué)歷史系、中國第一歷史檔案館編：《清代農(nóng)民戰(zhàn)爭史資料選編》第1冊下，北京：中國人民大學(xué)出版社，1984年，第59頁。)。到了康熙時期，吸煙之風(fēng)更盛，“士大夫無不嗜吸旱煙，乃至婦人孺子，亦皆手執(zhí)一管，酒食可闕也，而煙決不可闕”(注：徐珂：《清稗類鈔》第13冊，第6357頁。)；“今世公卿士大夫逮輿隸(指仆從)婦女，無不嗜煙草者”(注：王士禎：《香祖筆記》，上海：上海古籍出版社，1982年，第45頁。)，由此可見，清初順康時期中國煙草吸食極為普遍，這也促進(jìn)了煙草的進(jìn)一步傳播引種，從而搶占了大量耕地。
清人對于種植煙草搶占耕地及造成的惡劣影響已有一定認(rèn)識，因而到了雍正及乾隆時期，清政府嚴(yán)令禁種及販賣煙草，如雍正五年(1727)，清政府下令指出：“至于煙葉一種，于生人日用毫無裨益，而種植必?fù)穹署埳频?，尤為妨農(nóng)之甚者也。小民較量錙銖，但顧目前，而不為久遠(yuǎn)之計。故當(dāng)圖利之時，若令其舍多取寡，棄重就輕，必非其情之所愿?！?span>(注：《清世宗實(shí)錄》，《清實(shí)錄》第7冊，北京：中華書局，1985年，第814頁。)到了乾隆時期，方苞指出：“臣聞善富天下者，取財于天地，而愚民所習(xí)而不察者，奪農(nóng)家上腴之田，耗衣食急需之費(fèi)，未有如煙者也。”(注：方苞：《方苞集》，上海：上海古籍出版社，2008年，第532頁。)方苞也上疏奏請禁煙，因“民生日匱，請禁燒酒，禁種煙草”(注：《清史稿》，北京：中華書局，1977年，第1071頁。)。但雍乾時期禁煙令取得的實(shí)際效果更小，煙草種植與吸食之風(fēng)席卷全國，自清中葉以后，“北至松花江，南至雷州半島，東起膠州灣，西至甘肅、新疆等地都有煙草種植。并且形成一些比較集中的產(chǎn)煙區(qū)和一些著名的煙葉產(chǎn)品”(注：中國煙草通志編纂委員會：《中國煙草通志》第1卷，北京：中華書局，2006年，第54頁。)。各省之有名者，如“崇德煙、黃縣煙、曲沃煙、美原煙”(注：趙學(xué)敏：《本草綱目拾遺》，北京：中國中醫(yī)藥出版社，2007年，第22頁。)，并形成了山西、河南、福建及東北等幾個盛產(chǎn)煙草之區(qū)，我們選取山西與河南作為個案加以分析。
先看山西。煙草較早種植于曲沃地區(qū)，成書于康熙四十四年(1705)的《曲沃縣志》記載：“沃省無此種，鄉(xiāng)民張時英自閩中帶來，明季兵災(zāi)踵至，民窮財盡，賴此頗有起色?！?span>(注：潘錦修、仇翊道等纂：《曲沃縣志》，清康熙四十四年刻本，北京：國家圖書館文獻(xiàn)縮微中心，1997年。)到乾嘉時期，曲沃的煙業(yè)發(fā)展趨向繁榮，“城鎮(zhèn)煙鋪林立，多為前店后坊，產(chǎn)銷一體，店門首前掛一黑漆金字招牌，上書店名商號，且煙市多于米市”(注：《山西煙草志》編纂委員會編：《山西煙草志》，北京：中華書局，2004年，第182頁。)。清末時，“全縣種植面積約八萬畝，一般年產(chǎn)九百萬斤，最高年產(chǎn)達(dá)一千四百萬斤”(注：山西省史志研究院編：《山西通志》第19卷（輕工業(yè)志），北京：中華書局，1998年，第181頁。)。曲沃也成為清及近代蒙古草原上所消費(fèi)煙草的重要產(chǎn)地，據(jù)載，曲沃縣“最大的煙莊有平遙人開設(shè)的魁泰和，祁縣人開設(shè)的祥云集?？┖椭频臒熋麨?魁生煙’，祥云集制的煙名為'祥生煙’……祥云集經(jīng)常派人在歸化城永泰店住莊，辦理銷貨之事。大盛魁每年大約走一千囤生煙，完全向祥云集采購，每囤生煙價值二十三、四兩銀子。據(jù)說，光緒二十年前后，歸化城跑前后營的中小旅蒙商，還不太多的時候，大盛魁一年也走過約兩千囤生煙”(注：中國人民政治協(xié)商會議內(nèi)蒙古自治區(qū)委員會文史資料研究委員會編：《內(nèi)蒙古文史資料》第12輯（旅蒙商大盛魁），內(nèi)部刊印，1984年，第91頁。)。
再看河南。明末，“河南中牟開始種植煙草，清朝中期擴(kuò)大種煙區(qū)域，杞縣、鹿邑種植較多”(注：胡廷積：《河南農(nóng)業(yè)發(fā)展史》，北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2005年，第113頁。)。清初順治年間，南陽曬煙“鄧片”曾為皇室貢品，鄧州出現(xiàn)“縱橫數(shù)十里皆煙田”的壯闊景觀。到光緒時，鄧州一帶土產(chǎn)“以煙葉為大宗……所收五谷不敷民食，中稔之年，尚仰給外境”(注：李文治：《中國近代農(nóng)業(yè)史資料》第1輯 (1840-1911)，第443、473頁。)。至宣統(tǒng)二年(1910)，河南煙草的種植面積約756 928畝，年產(chǎn)量113 539 200斤，居全國第二位，占全國總產(chǎn)量884 127 294斤的12.84％。(注：劉錦藻：《清朝續(xù)文獻(xiàn)通考》卷382，上海：商務(wù)印書館，1936年，第112頁。)民國年間，河南煙葉產(chǎn)量占全國第一位，占總產(chǎn)量幾近1/4。(注：李潤田主編：《河南省經(jīng)濟(jì)地理》，北京：新華出版社，1987年，第98頁。)
從清代至民國，其他省區(qū)煙草生產(chǎn)規(guī)模也逐漸擴(kuò)大，如1931年，山東成為中國第一大產(chǎn)煙區(qū)，其次是四川、河南，而明清時期煙草種植的重點(diǎn)區(qū)除江西省外，福建、廣東、山西等省份額大大下降，退為次要產(chǎn)區(qū)。(注：中國第二歷史檔案館編：《中華民國史檔案資料匯編》第五輯第二編財政經(jīng)濟(jì)（七），南京：江蘇古籍出版社，1997年，第603-605頁。)1936年，四川成為全國最大煙草產(chǎn)區(qū)，河南、山東、江西、貴州、江蘇、云南為重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)。根據(jù)民國政府統(tǒng)計，1934年，民國17種主要農(nóng)作物中，煙草種植單位面積價值最高，比僅次于它的粳稻要高50%，是棉花的兩倍多、黃豆的三倍多、油菜的五倍多。1945年抗戰(zhàn)勝利后，煙草重點(diǎn)種植區(qū)向四川、貴州及河南集中，產(chǎn)量都在一千萬擔(dān)以上，而其他省所占份額都相對下降。(注：中國第二歷史檔案館編：《中華民國史檔案資料匯編》第五輯第二編財政經(jīng)濟(jì)（八），第275-281、525、359頁。)
煙草產(chǎn)區(qū)在清末民國以來出現(xiàn)地域分布上的頻繁變化，其原因是多方面的。如山東，民國初年美國商人在濰縣租地試種美種煙草，“每畝產(chǎn)額400斤左右，每斤價值1角至3角不等。1畝地可達(dá)二三百元的收入”(注：朱玉湘：《山東近代經(jīng)濟(jì)史述叢》，濟(jì)南：山東大學(xué)出版社，1990年，第115頁。)。受此影響，出現(xiàn)“自從開始宣傳外國煙種以來……青島附近的煙葉平均價值已經(jīng)增加了四倍……煙草現(xiàn)在已經(jīng)成為本省主要產(chǎn)品之一”(注：章有義主編：《中國近代農(nóng)業(yè)史資料》第2輯(1912-1927)，北京：三聯(lián)書店，1957年，第202頁。)。可見，山東成為重要產(chǎn)煙區(qū)是受到美種煙草較高利潤收益的影響。再如河南，民國時的煙草生產(chǎn)和市場多為英美煙草公司及買辦商人壟斷和操縱。(注：邵文杰總纂：《河南省志》第25卷，鄭州：河南人民出版社，1993年，第172-173頁。)如1913年，英美煙草公司在襄城縣潁橋鎮(zhèn)試種烤煙時，“種之者多獲利，故效之者日眾，以至現(xiàn)在襄城全縣產(chǎn)煙竟達(dá)三百車，許昌約二百車，禹州一百五十余車，郟縣一百余車”(注：南秉方：《河南省產(chǎn)煙葉區(qū)之調(diào)查報告》，《農(nóng)林新報》1935年第6期。)。1928年，英美煙草公司給國民政府的信件中稱：“許州煙葉，每年出產(chǎn)之價值，約在四、五百萬元左右，大英煙公司每年所收買者，平均約及半數(shù)，農(nóng)民借此以謀生活者，為數(shù)甚眾?！?span>(注：上海社會科學(xué)院經(jīng)濟(jì)研究所編：《英美煙公司在華企業(yè)資料匯編》，上海：中華書局，1983年，第257頁。)由此可見，河南成為重要煙草產(chǎn)區(qū)是受到西方列強(qiáng)的直接影響。其他各煙草產(chǎn)區(qū)前后興替的原因也各有不同，既是因?yàn)檗r(nóng)業(yè)生產(chǎn)的具體從事者樂于種植煙草，也有當(dāng)局政府扶持與外國勢力干預(yù)的影響，應(yīng)區(qū)別對待，此非本文討論重點(diǎn)，故不做過多分析。
由上述可見，清代尤其是清后期以來中國的煙草產(chǎn)量及出口量可謂長盛不衰，至中華人民共和國成立后尤其是改革開放以來，中國的煙草產(chǎn)量持續(xù)增加，根據(jù)蔣慕東等統(tǒng)計：1979—1998年間，中國煙草種植面積由949.9萬畝增加到2 041.1萬畝，增長了2.1倍；總產(chǎn)量也由94萬噸增加到1998年的236萬噸,增長了2.5倍。(注：蔣慕東、王思明：《煙草在中國的傳播及其影響》，《中國農(nóng)史》2006年第2期。)自21世紀(jì)以來，美國和中國成為世界上煙草產(chǎn)量最大的兩個國家。美國年產(chǎn)量約80萬噸，而中國年產(chǎn)量為200萬噸左右，居世界第一位，中國成為名副其實(shí)的煙草大國。(注：鄭天一、徐斌等：《煙文化》，第19頁。)如2002年,中國的煙草總產(chǎn)量占世界的1/3(注：孫希芳、劉寶法：《2002年世界主要國家和地區(qū)煙草形勢分析》，《世界農(nóng)業(yè)》2002年第12期。)，已然成為世界上最大的煙草生產(chǎn)國與消費(fèi)國。
三、煙草的進(jìn)口與輸出：連接中國與世界的紐帶
隨著煙草在明代以來中國的廣泛傳播，煙草制品也成為中國出口到世界市場的重要商品，實(shí)現(xiàn)了由外來傳入作物到本國輸出商品的身份轉(zhuǎn)換，但同時中國也進(jìn)口國外煙草制品，煙草因此成為連接明清時期中國與世界的重要紐帶，是中國參與經(jīng)濟(jì)全球化的重要媒介。
(一)煙草的進(jìn)口與輸出
煙草最初以制成品的形式傳入中國并受到普遍歡迎，大大刺激了早期完成大航海的西歐國家在本國種植或是販運(yùn)生產(chǎn)的煙草制品到中國進(jìn)行貿(mào)易，如葡萄牙人于16世紀(jì)開始種植煙草，并于17世紀(jì)建立了煙草專賣體系，形成了世界上最早的煙草專賣制度。在葡萄牙，“煙草自1620年起日益成為一種重要的商品，到18世紀(jì)早期更是成了葡萄牙皇室最重要的收入來源。煙草與鑄幣這兩者成了葡萄牙交換來自遠(yuǎn)東的貨物和西非海岸的奴隸的主要物品”(注：曹流、何華武：《簡論17世紀(jì)葡萄牙煙草專賣》，王文素主編：《財政史研究》第8輯，第361頁。)。由此可見，雖然煙草迅速在明清以來的中國被廣泛傳播種植，但煙草制品的輸入仍舊持續(xù)存在，這也源于世界各主要煙草產(chǎn)區(qū)都不同程度地創(chuàng)造了獨(dú)具特色的煙草文化，“當(dāng)一些精英青睞從日本或朝鮮進(jìn)口的煙草時，18世紀(jì)中國商人也將中國煙草運(yùn)往東南亞、蒙古和西伯利亞，然后在19世紀(jì)將之賣給歐洲人，轉(zhuǎn)口到更廣闊的全球市場。當(dāng)外國制造的雪茄和香煙在19世紀(jì)80年代和90年代開始進(jìn)口時，它們輕而易舉地融入高度發(fā)達(dá)的本土吸煙文化，這種文化對于適應(yīng)來自遙遠(yuǎn)地方的新產(chǎn)品已經(jīng)習(xí)以為?！?span>(注：班凱樂：《中國煙草史》，北京：北京大學(xué)出版社，2018年，第138頁。)。
與此同時，鴉片戰(zhàn)爭以來西方列強(qiáng)在中國獲取了越來越多的經(jīng)濟(jì)特權(quán)，加速了煙草制品在中國的傾銷，尤其是到了19世紀(jì)后期(主要是80年代以后)，隨著新的卷煙技術(shù)和跨國煙草公司的出現(xiàn)，機(jī)制卷煙逐漸成為輸入中國的重要煙草制品，早期進(jìn)入中國的機(jī)制卷煙來自馬尼拉。外國公司最先大規(guī)模地將機(jī)制卷煙輸入到中國沿海城市，如杜克的美國煙草公司就是第一批在上海銷售卷煙的公司之一，在19世紀(jì)90年代通過其在上海的經(jīng)銷商老晉隆洋行銷售“品?！迸凭頍?。又如位于京都的村井兄弟煙草公司(當(dāng)時東亞最大的卷煙制造商)在三井貿(mào)易公司的支持下，從1897年開始在上海銷售“孔雀”牌卷煙。一些與印度有聯(lián)系的土耳其商人于1898年在上海創(chuàng)辦泰培煙廠，不僅生產(chǎn)卷煙，還生產(chǎn)小型卷煙機(jī)出售給中國。近代以來，諸多在華的國外煙草公司中，以英美煙草公司輸入中國的卷煙數(shù)量為最多。據(jù)班凱樂統(tǒng)計，在1923—1941年間，英美煙草公司始終占對華卷煙銷售的大部分，最高年份超過82%，最低年份也在55%以上，常年超過60%。(注：班凱樂：《中國煙草史》，第140-146頁。)隨著近代以來西方列強(qiáng)憑借不平等條約在中國獲取諸多特權(quán)，機(jī)制卷煙在中國的傾銷增長很快，那些在中國建廠制煙的公司為節(jié)約運(yùn)輸成本也需要在中國種植或是收購生產(chǎn)卷煙的原材料，如后文提及的美國在山東試種美種煙就是出于這一目的，這也進(jìn)一步促進(jìn)了中國的煙草種植。與此同時，又由于國內(nèi)市場對外國制造的各類煙草制品存在一定消費(fèi)需求，也導(dǎo)致中國在煙草生產(chǎn)及出口量持續(xù)增加的同時，也需要大量進(jìn)口煙草制品。
由于中國及國際市場對煙草需求量逐漸擴(kuò)大及生產(chǎn)煙草的利益誘惑巨大，清代中國的煙草種植與出口數(shù)量也隨之?dāng)U大，清人謝階樹的《宜黃竹枝詞》描述了農(nóng)民種煙獲利的情形：“一年辛苦奈饑何，我有肥田不種禾。今歲種煙錢滿屋，種藍(lán)尤比種煙多?！?span>(注：雷夢水、潘超、孫忠銓、鐘山編：《中華竹枝詞》第3冊，北京：北京古籍出版社，1997年，第2353頁。)到了清中后期，中國所種煙草除滿足本國消費(fèi)需求外，也開始出口，且出口貿(mào)易呈日漸繁榮之勢。如福建漳州地區(qū)，由于瀕臨大海的地理位置而成為重要的商品出口地，“舟楫通焉，商得其利，而農(nóng)漸弛，俗多種甘蔗、煙草，獲利尤多，然亦末食，而非本計也”(注：沈定均修、吳聯(lián)薰纂：《漳州府志》，《中國地方志集成·福建府縣志輯》第29輯，上海：上海書店出版社，2000年，第914頁。)。又如廈門地區(qū)，林仁川根據(jù)閩海關(guān)煙草關(guān)稅科的材料統(tǒng)計指出，鴉片戰(zhàn)爭以前，當(dāng)?shù)氐耐翢?、煙絲、煙葉、煙末、碎煙已是福建外貿(mào)主要輸出品中的一部分。(注：林仁川：《明清福建煙草的生產(chǎn)與貿(mào)易》，《中國社會經(jīng)濟(jì)史研究》1999年第3期。)
根據(jù)林仁川所述，明清中國主要出口的煙草商品以煙絲、煙葉等對初級原料的簡單加工制品為主，這也與中國種植煙草的種類與加工習(xí)慣有關(guān)，班凱樂對此指出：
中國農(nóng)民栽種了兩種可攝入的煙草，但迄今為止紅花煙草的栽培最為普遍……它在熱帶或溫帶氣候生長得最好，但也可以在寒冷乃至半干旱的地區(qū)生長。在中國，煙草只被用作煙絲，而且根據(jù)煙葉的來源和質(zhì)量，煙草的價格差別很大。黃花煙草只開稍帶綠色的黃花……在中國，黃花煙草只為了用于水煙而在特定地區(qū)種植，主要在甘肅和福建西部。比起紅花煙草，黃花煙草制成的煙加工得更加精細(xì)，往往非常昂貴。(注：班凱樂：《中國煙草史》，第54頁。)
可見，煙葉及將煙葉加工制成的煙絲是中國煙草加工與出口的主要形式。具體如山東地區(qū)，清末民初以來山東所產(chǎn)煙草商品也以煙葉為主，供運(yùn)銷省外或其他國家，“山東煙葉，銷于本省之?dāng)?shù)，亦甚可觀。蓋本省雖僅濟(jì)南有機(jī)器卷煙工廠四家，手工卷煙工廠二十六家，但農(nóng)民自己所消耗之旱煙，數(shù)亦不少。至于洋種煙葉，多運(yùn)出省外。省外營銷地點(diǎn)，以國內(nèi)為多，國外較次。國內(nèi)尤以上海所吸收者占最多數(shù)……國外則以日本為最多”(注：實(shí)業(yè)部國際貿(mào)易局：《中國實(shí)業(yè)志》山東?。ㄎ欤瑢?shí)業(yè)部國際貿(mào)易局，1934年，第113頁。)。
到了19世紀(jì)以后，出現(xiàn)了酒精、煙草和毒品等“癮品”的政策分野，也即隨著“科技進(jìn)步和醫(yī)藥市場的發(fā)展、專業(yè)理論的建立、利益集團(tuán)的形成、社會運(yùn)動、公共衛(wèi)生、對'他者’的恐慌以及國際乃至全球?qū)@些癮品的關(guān)注”等，導(dǎo)致酒精和煙草形成了巨大的消費(fèi)市場和消費(fèi)文化，而毒品消費(fèi)被歸類到一種次文化之中。(注：弗吉尼亞·貝里奇、黃運(yùn)：《癮品的新認(rèn)知、新政策與新行動——?dú)v時性與共時性分析》，張勇安主編：《醫(yī)療社會史研究》第1輯，北京：中國社會科學(xué)出版社，2018年。)可見，這一時期對待煙草與毒品的政策分野促進(jìn)了煙草在世界市場消費(fèi)量的持續(xù)增加，這在中國煙草的出口量上也有所體現(xiàn)。19世紀(jì)下半葉中國煙草出口量如《上海商報》所統(tǒng)計：“查過去五十年之海關(guān)報告冊，中國輸出之煙葉，至今殆已增加至二十倍之巨，以運(yùn)往日本為最多。計一八七七年止之十年中，每歲輸出止七一〇〇擔(dān)；至一八八七年十年中，增至每歲三七四〇〇擔(dān)；至一八九七年十年中，又增至每歲七〇九〇〇擔(dān)；至一九〇七年十年中，又增至每歲一〇六四〇〇擔(dān)；至一九一八年十年中，平均每歲輸出，計已有一五〇〇〇〇擔(dān)之巨?！?span>(注：《中國出產(chǎn)之煙葉·神州日報》，《農(nóng)商公報》1921年總第79期。)這段記述既表明了清后期中國煙草出口量的持續(xù)增長，同時也說明“煙葉”仍是中國輸出的主要煙草制品。從1868年開始，海關(guān)有了關(guān)于煙葉制品出口的具體統(tǒng)計數(shù)據(jù)，即該年輸出737擔(dān)，貨值11 722兩，以后呈波動性增長，到1909年達(dá)清朝頂峰，輸出量為218 855擔(dān)，3 031 765海關(guān)兩，41年輸出量增長297倍，貨值約增長259倍。(注：李文治：《中國近代農(nóng)業(yè)史資料》第1輯(1840-1911)，第433頁。)由此統(tǒng)計數(shù)據(jù)可見，清后期中國的煙草出口量急劇增加，并成為中國的重要出口商品，為清政府帶來了巨額稅收。由清后期煙草出口數(shù)量及稅收變化也可以發(fā)現(xiàn)，經(jīng)濟(jì)全球化對中國的影響開始于18世紀(jì)，但真正對中國經(jīng)濟(jì)和社會產(chǎn)生重大影響是從19世紀(jì)開始(注：仲偉民：《茶葉和鴉片在早期經(jīng)濟(jì)全球化中的作用——觀察19世紀(jì)中國危機(jī)的一個視角》，《中國經(jīng)濟(jì)史研究》2009年第1期。)。伊曼紐爾·沃勒斯坦也指出：“直到19世紀(jì)中國才被納入了這一世界體系?！?span>(注：曼紐爾·沃勒斯坦：《現(xiàn)代世界體系》第1卷，北京：高等教育出版社，1998年，序言第1頁。)
民國以后，煙草出口數(shù)量較清代而言繼續(xù)增加，據(jù)海關(guān)貿(mào)易冊所載：“1935年出口總金額約2100萬兩，輸出國分別有英、德、法、荷蘭、埃及、朝鮮、日本。”(注：中國第二歷史檔案館編：《中華民國史檔案資料匯編》第五輯第二編財政經(jīng)濟(jì)（八），第519頁。)到了抗日戰(zhàn)爭時期，大后方煙草生產(chǎn)、消費(fèi)、進(jìn)出口又有了新變化，從1937年凈出口1 257萬元增長到1940年的4 240萬元，三年增長2倍多。(注：中國第二歷史檔案館編：《中華民國史檔案資料匯編》第五輯第二編財政經(jīng)濟(jì)（九），第670-671頁。)可以發(fā)現(xiàn)，自清后期至民國的數(shù)十年里，中國煙草出口量及創(chuàng)造的稅收數(shù)量都有了較快增長，成為世界煙草產(chǎn)品生產(chǎn)的重要原材料供應(yīng)地，煙草在中國出口貨物中的重要性也更加顯著，是中國參與經(jīng)濟(jì)全球化的一類重要商品。
(二)煙草成為中國溝通世界的紐帶
新航路開辟以后，歐洲尤其是西歐的葡萄牙及西班牙等國最早開拓了世界市場并成為新世界體系的推動者，如沃勒斯坦所說：“現(xiàn)代世界體系是一歷史體系，發(fā)端于歐洲的部分地區(qū)，后來擴(kuò)展到把世界其他一些地帶也納入其中，直至覆蓋了全球?！?span>(注：伊曼紐爾·沃勒斯坦：《現(xiàn)代世界體系》第1卷，序言第1頁。)通過煙草貿(mào)易可以發(fā)現(xiàn)，早在18世紀(jì)時中國就已開始接觸并被動地與這一新的世界體系發(fā)生關(guān)系。比如18世紀(jì)的澳門煙草市場就是一個資本角逐的全球市場，在這一時期，一方面葡萄牙人開始向中國轉(zhuǎn)銷巴西所產(chǎn)煙草，逐漸并謹(jǐn)慎地展開對中國的商業(yè)活動，力圖開拓中國市場，擴(kuò)大煙草和鼻煙在中國的需求量與銷售額，葡萄牙煙草管理委員會還委任兩名葡屬印度煙草督察常駐果阿，作為商業(yè)代理(注：蘇薩：《澳門與葡屬印度：治理、行政官及商業(yè)——以煙草為例》，吳志良、金國平、湯開建主編：《澳門史新編》第2冊，澳門：澳門基金會，2008年，第517-518頁。)；但另一方面，中國本土的煙草產(chǎn)量已經(jīng)很大且影響到葡萄牙向澳門的煙草輸送，據(jù)1716年澳門總督馬玉的報告稱：“澳門市場每年僅消化200阿羅巴(1阿羅巴約合15公斤)的巴西煙草，需求量如此之低的原因是，中國南方和馬尼拉出產(chǎn)的煙草已經(jīng)在市場上出現(xiàn)，并且在與葡萄牙產(chǎn)品競爭?！?span>(注：蘇薩：《澳門與葡屬印度：治理、行政官及商業(yè)——以煙草為例》，吳志良、金國平、湯開建主編：《澳門史新編》第2冊，第525頁。)由此可見，中國所產(chǎn)煙草在18世紀(jì)初期就已經(jīng)開始搶占巴西煙草在澳門的銷售市場，這也表明此時期中國煙草生產(chǎn)已具備一定規(guī)模，并通過煙草貿(mào)易與世界其他國家或地區(qū)產(chǎn)生了廣泛且深入的聯(lián)系。
明清時期的中國仍是一個傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)社會，農(nóng)業(yè)是歷史時期中國經(jīng)濟(jì)生活的基本內(nèi)容，這一狀況一直持續(xù)到20世紀(jì)七八十年代，正如珀金斯所說：“二十世紀(jì)以前，實(shí)際上整個中國經(jīng)濟(jì)全部都是農(nóng)業(yè)部門。其他部門不是為農(nóng)業(yè)部門服務(wù)，就是從它那里取得原料。直到二十世紀(jì)四十年代和五十年代，中國的工業(yè)主要是一些棉花、糧食和其他農(nóng)產(chǎn)品加工工業(yè)。商業(yè)主要是食品和衣著的分配。只有很小的礦業(yè)部門、政府部門，也許還有建筑業(yè)，才是不依賴農(nóng)業(yè)原料的(工作人員所需的食物除外)?！?span>(注：德懷特·希爾德·珀金斯：《中國農(nóng)業(yè)的發(fā)展(1368-1968)》，上海：上海譯文出版社，1984年，第1頁。)不僅是在中國，農(nóng)業(yè)在此時期也是世界經(jīng)濟(jì)的基礎(chǔ)，布羅代爾指出：“在15至18世紀(jì)期間，世界只是農(nóng)民的廣闊天地，80％至90％的人口依靠土地為生，而且僅僅依靠土地。收成的豐歉決定著物質(zhì)生活的優(yōu)劣?！?span>(注：費(fèi)爾南·布羅代爾：《十五至十八世紀(jì)的物質(zhì)文明、經(jīng)濟(jì)和資本主義》第1卷，第36頁。)新航路開辟之后，雖然新舊大陸之間的交流互動變得頻繁而密切，但由于當(dāng)時工業(yè)革命尚未起步，因此農(nóng)產(chǎn)品交易仍是各大洲之間交流的主要內(nèi)容。受此影響，包括煙草在內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易活動在近代世界形成過程中仍為主要的商業(yè)模式，斯塔夫里阿諾斯也指出：
到18世紀(jì)的后一段時期，規(guī)模巨大的洲際貿(mào)易已在歷史上首次發(fā)展起來。1500年以前，阿拉伯和意大利商人就已在歐亞大陸一地區(qū)和另一地區(qū)之間販運(yùn)商品，主要是奢侈品——香料、絲綢、寶石和香精。到18世紀(jì)末，這種有限的奢侈品貿(mào)易由于新的、大批生活必需品交易的擴(kuò)大而轉(zhuǎn)變?yōu)榇笠?guī)模貿(mào)易。大西洋貿(mào)易的規(guī)模尤為巨大，因?yàn)槊乐薮箨懙姆N植園先生產(chǎn)了大量煙草和蔗糖，后來又生產(chǎn)了大量咖啡、棉花及其他商品，在歐洲銷售。這種種植園實(shí)行單一經(jīng)營，所以它們進(jìn)口各類必需品，如谷物、魚、布匹和金屬制品。他們還必須輸入勞動力，從而導(dǎo)致了繁榮一時的三角貿(mào)易：歐洲的朗姆酒、布匹、槍炮及其他金屬制品被運(yùn)到非洲，非洲的奴隸被運(yùn)到美洲，美洲的蔗糖、煙草和金銀被運(yùn)到歐洲。(注：斯塔夫里阿諾斯：《全球通史：從史前史到21世紀(jì)》下冊，北京：北京大學(xué)出版社，2012年，第459頁。)
可以發(fā)現(xiàn)，煙草在18世紀(jì)后期成為世界市場上的重要商品之一，并以美洲為產(chǎn)地，歐洲為主要消費(fèi)區(qū)，形成了相對完善的貿(mào)易網(wǎng)絡(luò)。就明清時期的中國而言，煙草因在中國社會受到普遍歡迎，因此也促使其成為這一時期中國進(jìn)出口貿(mào)易中的重要商品。
綜上，商品尤其是農(nóng)產(chǎn)品(以制成品為主)貿(mào)易是新航路開辟以來世界各地區(qū)之間交往方式維持時間最長久且產(chǎn)生影響最深遠(yuǎn)的方式，而成癮性消費(fèi)品在近代世界形成過程中發(fā)揮了重要作用，即“正是這些成癮性消費(fèi)品將宗主國和、半廣大地區(qū)聯(lián)系了起來；正是這些成癮性消費(fèi)品，導(dǎo)致全新的世界經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)；正是這些成癮性消費(fèi)品，使全世界緊密連接在一起，全球化成為近兩三個世紀(jì)不可阻擋的歷史趨勢”(注：仲偉民：《全球化、成癮性消費(fèi)品與近代世界的形成》，《學(xué)術(shù)界》2019年第3期。)。就煙草的吸食與貿(mào)易而言，“中國水煙、鼻煙，甚至煙絲的歷史表明，這些消費(fèi)模式是相對近期的創(chuàng)新，不是從中國獨(dú)特的文化傳統(tǒng)中產(chǎn)生的，而是清帝國與外部世界的持續(xù)互動的結(jié)果。在18和19世紀(jì)中國市場上流通的最優(yōu)質(zhì)的鼻煙來自遙遠(yuǎn)的巴西巴伊亞地區(qū)。獨(dú)特的中國水煙是中國在兩條邊界參與對外貿(mào)易的產(chǎn)物：沿海的海上貿(mào)易世界，以及沿著不斷擴(kuò)張的西部邊界與中亞、印度的貿(mào)易。即便是從17世紀(jì)開始在中國許多地區(qū)生產(chǎn)、本土化程度最高的煙草形式——中國'旱’煙，也在國際上進(jìn)行貿(mào)易”(注：班凱樂：《中國煙草史》，第138頁。)。由此可見，中國通過煙草貿(mào)易與世界產(chǎn)生了廣泛且普遍的聯(lián)系，同時也因獨(dú)特?zé)煵葜破芳拔鼰燂L(fēng)氣在中國的出現(xiàn)而成為近代世界新生活方式的組成部分。因此，煙草這類成癮性消費(fèi)品不僅在全球貿(mào)易中長期占據(jù)著重要地位，同時也成為明清以來尤其是19世紀(jì)以來連接中國與世界的重要紐帶，推動中國逐漸參與到經(jīng)濟(jì)全球化的進(jìn)程中，是近代世界形成的重要推動力量。
煙草原產(chǎn)于中南美洲，但是其發(fā)揮更重要的歷史影響始于地理大發(fā)現(xiàn)以來，同時它也對近代經(jīng)濟(jì)全球化發(fā)揮了重要作用，此二者之間是相互影響且又相互促進(jìn)的。如彭慕蘭所說：“致癮性食物愈來愈普及，愈來愈受看重，它們最初的歷史也隨之受到遺忘。它們不再標(biāo)舉自己的發(fā)源地，反倒成為消費(fèi)國的文化里最重要的部分。消費(fèi)國的代理商將這些致癮性食物移植到世界各地，原產(chǎn)國失去了對它們的固有權(quán)利。”(注：彭慕蘭、史蒂文·托皮克：《貿(mào)易打造的世界：1400年至今的社會、文化與世界經(jīng)濟(jì)》，第151頁。)因此，可以肯定的是，成癮性消費(fèi)品在近代經(jīng)濟(jì)全球化過程中發(fā)揮了重要作用。
無論是咖啡、茶葉、糖、可可等，還是本文著重探討的煙草，都不僅是新航路開辟以后的重要世界商品，更是溝通宗主國與貿(mào)易往來的紐帶，同時也對近代世界生活方式與近代文化發(fā)展產(chǎn)生了深遠(yuǎn)影響。如茶葉與糖在英國的消費(fèi)變化，18至19世紀(jì)時，除上層社會外，絕大多數(shù)英國窮人都會定期購買茶葉和糖，這兩項支出占當(dāng)時普通人家庭總收入的5％—10％。(注：羅伊·莫克塞姆：《茶：嗜好、開拓與帝國》，第46頁。)可見，茶葉已成為英國人日常社會生活中不可或缺的一部分，由此而導(dǎo)致茶葉成為英國“唯一能夠成為普通消費(fèi)品而又不與本國制造品競爭的一種合用的貨物”(注：格林堡：《鴉片戰(zhàn)爭前中英通商史》，北京：商務(wù)印書館，1961年，第2頁。)。再如糖與咖啡等制成的甜食對經(jīng)濟(jì)全球化的影響，維爾納·桑巴特曾指出：“由于女人在資本主義早期所發(fā)揮的支配作用，糖迅速成為了受人喜愛的食品；正是由于更廣泛地使用糖，像可可、咖啡、茶這樣一些刺激物才被全歐洲迅速地接受。這種商品的貿(mào)易，海外對可可、咖啡和糖的生產(chǎn)，以及歐洲對可可的加工和對糖的提純，這些都是影響資本主義發(fā)展的十分明顯的因素?！?span>(注：維爾納·桑巴特：《奢侈與資本主義》，第124-125頁。)可以發(fā)現(xiàn)，成癮性消費(fèi)品對于經(jīng)濟(jì)全球化及近代世界形成都產(chǎn)生了深遠(yuǎn)影響，當(dāng)然由于各類成癮性消費(fèi)品對人類社會存在不同影響，應(yīng)加以區(qū)別對待。同樣是作為成癮性消費(fèi)品的煙草，與咖啡、茶葉及糖等最大的不同，就是過度吸食煙草對人們的身體有危害性。
