用什么方法使蘋果著色快？怎樣促進蘋果的著色？怎樣能夠提高蘋果的著色問題？有什么方法能給蘋果增色？有哪些方法可以促進蘋果著色？以下耕種幫就介紹幾種促進蘋果著色的方法，供網(wǎng)友們參考。
一、合理的種植密度
1、合理的種植密度
蘋果果實增色最基本最有效的措施是保持合理的種植密度。通過整形修剪，確定適宜的樹形和留枝量，使樹體通風(fēng)、透光。一般蘋果園群體覆蓋率不能超過78.5% ，在盛果期冬剪后，每畝枝量一般在8萬左右，樹體透光度要達到30% 以上。通過調(diào)查，在8月份以后，樹冠透光度達到30% 時，70% 以上的果實會接受70% 的全日照，這種果一般是全紅的，樹冠透光度為20% 左右時，60% 左右的果只能接受50% 左右的全日照，這種果一般只半面紅，樹冠透光度10%左右時，80% 以上的果只能接受30%~40%的全日照，這種果除樹冠外圍的，一般都不紅。
目前生產(chǎn)中采用的高光效樹形有高干開心形和高紡錘形，在整個生長季，全天都能得到7~8.5小時的光照時間，生長季冠內(nèi)光照強度都能達到全光照的60%~85% ，整個果園的所有枝葉都處在一種高效率的光合作用中，所有果實均處于良好的受光條件下，樹體枝枝見光，常年見光，因而生產(chǎn)出的蘋果全紅，色調(diào)濃紅或鮮紅，著色指數(shù)在85% 以上。郁閉紅富士果園通過間伐能提高果實著色指數(shù)，增加花青苷的含量，提高可溶性固形物和可滴定酸含量，單果重較對照提高了29% ，因此間伐處理對改善果實品質(zhì)有明顯的促進作用。提高主干高度有利于花青苷的合成，也能促進果實著色，提高單果重、果實可溶性固形物和可滴定酸含量，不同處理提高果實品質(zhì)的作用以干高0.9~1.0米和1.2~1.3米為好。落頭處理比對照果實的品質(zhì)指標均有所提高。其中樹高在1.7一1.9米時的著色指數(shù)及其花青苷含量最高，樹高在2.2~2.4米的平均單果重、可溶性固形物和可滴定酸含量較高，而著色指數(shù)及其花青苷含量略低于樹高1.7一1.9米的。綜合評價，落頭處理對品質(zhì)的作用以樹高2.2一2.4米和2.4一2.6米為好。
2、果樹枝條角度
通過拉枝處理可以促進紅富士果實著色。果實花青素含量在小于1100 之內(nèi)隨著拉枝角度的增大而增大，大于1200 時花青素含量有所降低?？赡茉蚴?，隨著拉枝角度的增大果實的含糖量增加，但拉枝角度過大時，果實內(nèi)含糖量下降。
二、摘葉
在蘋果采收前一段時間，把樹冠中遮擋果面、影響果實著色的葉片摘除，以增加樹體光照，避免果實局部綠斑，促進全面著色，這是改善果品外觀，提高商品性能的一項重要技術(shù)措施。
1、摘葉時期：摘葉適宜在果實著色期進行 ，以采前10~30天為好。嘎拉、津輕及紅津輕、元帥、紅星、千秋、陽光、新喬納金及紅喬納金等品種，果實生長期短或較易著色，可在采前15 20天摘葉; 新紅星、首紅等元帥系短枝型品種，由于易著色，遮果葉多，摘葉量較大，為減少對后期光合作用的影響，可稍晚摘葉，以采前10一15天為宜; 對紅富士、喬納金、秦冠等品種，宜采前20- 30天摘葉。
2、摘葉方法：對蘋果樹的摘葉分摘全葉和剪半葉2種，即將遮果葉片從葉柄處摘下或僅剪除遮果的前半葉，保留后半葉的部分光合功能。短枝型品種葉叢枝多，摘全葉，往往摘葉量大，多兩種方法結(jié)合使用，其他品種常用摘全葉。摘葉可一次進行，也可分2次，先摘貼果葉片和距果實5厘米以內(nèi)的葉片，3~5天后再摘其他葉片。摘葉時，應(yīng)多摘枝條下部的衰老葉片，少摘中上部高光效葉片。
3、摘葉程度：如日本果園摘葉量大，樹冠上部為20% ，下部超過30%。我國果產(chǎn)區(qū)光照充足，摘葉量相對較輕，一般以10%~20%為宜。生產(chǎn)上，對冠上，外圍著生的果實，常將其周圍5厘米范圍內(nèi)的葉摘除，冠下、內(nèi)膛著生的果實，將其周圍10~12厘米內(nèi)葉摘除。這樣會使果面60%直接受光而著色。
4、摘葉注意事項：一是摘葉前摘好夏剪，如疏除直立枝、內(nèi)膛旺枝、延長頭上的競爭枝及拉、別斜生枝和控制果臺枝；二是適時摘葉，不可過早，否則影響花芽質(zhì)量；三是摘葉應(yīng)保留葉柄（特別是葉叢枝）。
三、轉(zhuǎn)果
在蘋果果實采收前將果實轉(zhuǎn)向陽面，能促進果實全面著色，提高全紅果率。
1、轉(zhuǎn)果時間：一般以采收前15~20天為宜，即在果實陽面已充分著色后進行，以促進陰面著色。套袋果園除袋后10天左右進行。
2、轉(zhuǎn)果方法：用手托住果實，輕巧而自然地將果實朝一個方面轉(zhuǎn)動180度，使原來的陰面轉(zhuǎn)向陽面，這樣果面輪換見光，可生產(chǎn)全紅果。元帥系短枝型品種果柄粗短，一次轉(zhuǎn)動角度過大易轉(zhuǎn)落果實，可第一次先轉(zhuǎn)90度，7~10天后朝同一個方面再轉(zhuǎn)90度。轉(zhuǎn)果后，部分果實容易回轉(zhuǎn)，而不能固定位置，可用窄透明膠帶拉住果實，固定于附近的枝條上。
轉(zhuǎn)果后，由于果實陰面猛受陽光直射，加之果實成熟期晝夜溫差大，有時果面會發(fā)生日燒。所以轉(zhuǎn)果最好選擇陰天或晴天的11時前，下午4時后進行，不可在晴天中午的高溫下轉(zhuǎn)果，以防日燒。
四、鋪反光膜
在蘋果樹盤下鋪設(shè)反光膜能明顯地增加樹冠下部的光照強度，改善光質(zhì)（紫外線增多），減少土壤水分蒸發(fā)，保墑保溫，因此對促進樹下部及內(nèi)膛果實著色，增糖增重，提高果實品質(zhì)具有十分重要的作用。
1、鋪膜時間：以果實采收前30~40天為宜。此期果實著色快，效果好，進行套袋的果園在除袋后立即鋪膜。
2、鋪膜方法。將反光膜順樹行平鋪于樹冠下，范圍以樹冠整個投影面為主. 邊緣與樹冠外緣齊 。在密植園，可于樹行兩側(cè)各鋪一長條反光膜。如為成齡果園，每行樹排放3條，每條反光膜1米寬，樹行兩邊各鋪1條（連續(xù)長條），株間可用剪刀裁開鋪放；在稀植正方形栽植園，可于樹盤內(nèi)和樹冠投影的外緣鋪大塊反光膜。鋪膜時，切勿拉得過緊，否則會因氣溫降低，反光膜收縮造成撕裂，影響反光效果和使用壽命。鋪好后用磚、石、土塊壓住邊緣，以防膜被風(fēng)吹起。采果前將膜收回，洗凈晾干保存，以便來年繼續(xù)使用。
在鋪膜期間，應(yīng)經(jīng)常打掃膜上的樹葉和灰塵，以保持膜面干凈。為提高反光效果，還應(yīng)對樹冠下無果的拖地裙適當疏除或回縮。
五、噴清水
從9月開始，對摘除果袋的果，每天傍晚5時起用干凈的噴霧器向葉面噴布細霧狀清水，可洗掉葉面塵埃，有利于葉片光合作用，并降低樹體溫度，加大晝夜溫差，增加糖分積累，果實上色快，色澤艷。
六、采后增色
采收對色差的果實進行增色，為了促進著色，也常采用人工著色技術(shù)。具體做法是：選擇房后、墻后背陰通風(fēng)處作為著色場地，在地面上鋪設(shè)一層10~20厘米厚的細砂。果實采收后，選出著色好的和病蟲果后，余下的果實進行人工著色。將果實擺放于細砂上，果柄向上，使果實整齊排列，果與果之間留有空隙。每夫早上日出前、中午和傍晚噴3次涼水，使水均勻噴灑在果面上，降低溫度，增大溫度差，防止果實失水，促進著色。到第3一4天果實從胭部到肩部基本都能著色，這時應(yīng)翻動一次果實，使果頂朝上，再經(jīng)2一3天整個果面可以全部著色，整個著色過程需6天左右。
七、其他方法
1、科學(xué)施肥：特別是注意控氮、增鉀、增磷。據(jù)日本的經(jīng)驗，紅富士蘋果葉片含氮量大于2.5% 時，葉柄綠色，果實難上色; 含氮量小于1.5% 時，葉柄、葉脈紫紅色，上色不正常; 含氮量在2%左右時，葉柄紫紅色，果實上色好。在我國煙臺，當土壤含氮量為0.07%~0.1%，葉片含氮量為2.2%~2.4%時，紅富士蘋果著色好。鉀肥能促進著色。據(jù)測，在砂壤園，畝產(chǎn)量在2000 - 2500千克水平，土壤中鉀含量越高，紅色發(fā)育越好。一般土壤中的鉀含量為 (60- 120) x 10-6，葉片含鉀量為0.5% ~0.8% ，果實著色好。因此，在果實生長后期要控制氮肥施用，增加鉀肥。如6-8月份，施磷、鉀肥1一2次或施綠肥和羊糞，著色期噴磷酸二氫鉀和硫氰酸鉀2一3次，可顯著促進果實增糖著色。
2、 合理供水：水分供應(yīng)不當會影響果實著色。如7月以后雨水過多，常引起秋梢旺長，消耗大量光合產(chǎn)物，且易造成樹冠內(nèi)通風(fēng)透光不良，對果實增糖著色不利。所以，要及時注意排水。土壤干旱較土壤濕度過大的果園果實著色好。但在干旱時補充灌溉則有利于果實著色。
3、防治病蟲，保護葉片：紅蜘蛛和早期落葉病以及各種食葉害蟲的為害，常引起早期葉片脫落，這既影響當年果實著色，又影響花芽形成和質(zhì)量。特別是進人雨季后，各種病害較多，對果實著色非常不利。 所以，要注意及時噴藥預(yù)防病蟲害，以保護葉片。但在果實生長后期忌噴波爾多液。因為波爾多液污染果面，藥斑下果皮不上色。需要防病用藥時，可用不污染果面的殺菌劑。如多氧霉素代森錳鋅、殺菌丹、克菌丹、綠得寶和堿式硫酸銅等。
4、適當晚采或分批采收：如不同蘋果品種，果實發(fā)育不一致。紅富士果實采收時間以花后170~175天為宜; 紅星、新紅星等以花后120~135夭為宜。為了提高果實著色，可適當晚采，以利用后期氣候干燥，晝夜溫差大的特點，促進果實充分著色。但也不能太晚，以免影響果實品質(zhì)。有條件的果園，也可以分期采收。一般樹冠外圍、上部的果成熟早，上色好，可以先采，先上市;樹冠內(nèi)膛、下部的果成熟晚，著色差，可以晚采，晚上市。這樣分期采收，既可以促進果實著色，又可以搶占市場，同時還可以節(jié)約樹體養(yǎng)分，有利于下年結(jié)果。
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