對孩子有利的健腦益智食品
健腦食品簡單地說，就是有益于大腦的食品。換句話說，健腦食品是構筑腦神經的食品。在日常生活中，孩子如果堅持食用健腦食品，不僅大腦(腦神經)的結構和功能可以改善，而且智商指數(shù)和學習成績也會得到提高。營養(yǎng)保健專家研究發(fā)現(xiàn)，一些有助于補腦健智的食品，并非昂貴難覓，而恰恰是廉價又普通之物。以下幾種食品就對健腦十分有益，不妨經常選食。
1．牛奶
牛奶是一種近乎完美的營養(yǎng)品。它含有豐富的蛋白質，尤其是大腦所必需的氨基酸。牛奶中的鈣最易被人吸收，是腦代謝過程中所需要的主要物質。此外，它還含有對神經細胞十分有益的維生素B1。如果用腦過度而失眠時，睡前喝一杯熱牛奶有助入睡。
2．魚類
魚類食品可以向大腦提供優(yōu)質蛋白質和鈣，其中，淡水魚或海魚類所含的脂肪酸多為不飽和脂肪酸，不會引起血管硬化，對腦動脈血管保護作用，對大腦細胞的活動有促進作用。
3．雞蛋
主要含有人體必需的8種氨基酸、豐富的卵磷脂以及鈣、磷、鐵等，有益于大腦的發(fā)育。
4．大豆
大豆含有蛋黃素和豐富的蛋白質等營養(yǎng)物質，孩子每天吃上一定數(shù)量的大豆或大豆制品，能很好地增強大腦的記憶力。
5．小米
小米中所含的維生素B1和B2分別高于大米1.5倍和1倍，其蛋白質中含較多的色氨酸和蛋氨酸。臨床觀察發(fā)現(xiàn)，吃小米有防止神經衰弱的作用。如果平時常吃點小米粥、小米飯，將益于腦的保健。
6．胡蘿卜
胡蘿卜中含有大量的以維生素A為主的多種維生素和無機鹽。且所含豐富的B族維生素是輔助谷氨酸和泛酸的主要物質，對改善腦的機能不可缺少。常吃胡蘿卜有助于加快大腦的新陳代謝，能提高人的記憶力。
7．生姜
常吃生姜能使人開闊思路，因為生姜中含有姜辣素和揮發(fā)油，能夠使體內血液得到稀釋，血液流通更加通暢，這樣會給大腦提供更多的營養(yǎng)物質和氧氣，從而有助于激發(fā)人的想象力和創(chuàng)造力。
8．核桃
核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂，這種油脂可供給大腦基質的需要，而且它含有的微量元素鋅和錳，是腦垂體的重要成分，可以健腦。
9．辣椒
辣椒中維生素C的含量居各種蔬菜之首，胡蘿卜素和維生素B也很豐富，且所含的辣椒堿能刺激味覺，增加食欲，促進大腦血液循環(huán)。近年有人發(fā)現(xiàn)，辣椒的辣味還可刺激人體內的激素，使人精力充沛，思維活躍，并且以生吃效果更好。
10．菠菜
菠菜雖廉價且不起眼，但它屬于健腦蔬菜。由于菠菜中含有豐富的維生素A、C、B1、B2，因此被認為是腦細胞代謝的“最佳供給者”之一。此外，它還含有大量葉綠素，也具有健腦益智作用。
11．海帶
海帶含有豐富的人體必需的礦物質營養(yǎng)，如磷、鎂、鉀、鈣、碘、鐵、硅、錳、鋅、鈷、鉬等，且有些是陸生蔬菜所沒有的物質。此外，它還含有豐富的硫磺酸，對保護視力和孩子大腦發(fā)育有重要的作用。
12．橘子
橘子含有大量維生素A、B1和C，屬于典型的堿性食物，可以消除大量酸性食物對神經系統(tǒng)造成的危害?？荚嚻陂g適量吃些橘子，能使人精力充沛，且有醒腦、促進記憶力的作用。此外，檸檬、廣柑、柚子等也有類似功效，可代替橘子。
值得注意的是：玉米、金針菜、馬鈴薯、香菇、栗子、黑芝麻、蘋果、花生、大蔥、香蕉、菠蘿、動物內臟及大腦也是較理想的兒童健腦食物。
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