防癌抗癌，能不能針對(duì)性的吃吃菜就好？比如想防前列腺癌，就吃西紅柿，想防乳腺癌，就吃蘆筍，以此類(lèi)推，菜花=防胃癌；芹菜=防直腸癌……或不如干脆給一個(gè)靠譜的防癌食材榜就能皆大歡喜了吧？
真相卻讓人失望——任何一種單一的食物都不能降低患癌風(fēng)險(xiǎn)！
所以呢？愛(ài)吃啥吃啥算了？據(jù)美國(guó)癌癥研究院介紹，將至少2/3的植物性食物和不超過(guò)1/3的動(dòng)物蛋白結(jié)合在一起達(dá)到膳食平衡。這一新的飲食方式是抗擊癌癥的重要武器。
“呃，為什么我聽(tīng)不懂”……
好吧，啥也別說(shuō)了，上圖吧。
1.用滿盤(pán)食物抗癌
任何一種單一的食物都不能降低患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)，但是不同食物合理地搭配在一起卻大不一樣了。將至少2/3的植物性食物和不超過(guò)1/3的動(dòng)物蛋白結(jié)合在一起達(dá)到膳食平衡。據(jù)美國(guó)癌癥研究院介紹，這一新的飲食方式是抗擊癌癥的重要武器。那么，應(yīng)該怎么吃才好呢？
2.用顏色抗癌
蔬菜和水果富含抗癌成分，顏色越豐富，所含的抗癌成分越多。這些食物還有助于你保持健康的體重，從而降低患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。體重過(guò)高會(huì)增加患多種癌癥的風(fēng)險(xiǎn)，如結(jié)腸癌、食管癌和腎癌。每天至少吃五次，做法要健康。
3.抗癌早餐
葉酸是一種健康的維生素B，其有助于預(yù)防結(jié)腸癌、直腸癌和乳腺癌。你可以通過(guò)早餐攝取充足的葉酸。強(qiáng)化早餐谷物和全麥?zhǔn)称范际侨~酸的很好來(lái)源。橘汁、瓜類(lèi)和草莓也是很好的來(lái)源。
4.從食物中獲取葉酸
葉酸的其他來(lái)源包括蘆筍和雞蛋。雞肝、豆類(lèi)、瓜子和綠葉蔬菜（如菠菜和萵苣）中也含有葉酸。據(jù)美國(guó)癌癥協(xié)會(huì)介紹，獲取葉酸的最佳方式不是通過(guò)服用藥片，而是通過(guò)多吃富含葉酸的蔬菜、水果和谷物產(chǎn)品。
5.拒絕熟食店的食物
偶爾吃一兩次三明治、熱狗、臘肉不會(huì)有什么害處。但把它們當(dāng)成你的日常菜譜或食材，就有危險(xiǎn)了！常吃煙熏或腌制的熟肉，會(huì)使你接觸更多的致癌物質(zhì)。
6.番茄確實(shí)有助防癌
番茄的抗癌作用是否由于番茄紅素（番a茄呈紅色是色素）尚不清楚。但是一些研究已經(jīng)發(fā)現(xiàn)吃番茄可以降低患某些癌癥的風(fēng)險(xiǎn)，包括前列腺癌。研究還表明加工過(guò)的番茄產(chǎn)品，如番茄汁、番茄醬或番茄面，可以增加抗癌功效。
7.用茶代替小甜水
雖然證據(jù)尚不充分，但是茶，尤其是綠茶，是有效的抗癌物質(zhì)。在實(shí)驗(yàn)室研究中，綠茶可以減慢或預(yù)防結(jié)腸癌、肝癌、乳腺癌和前列腺癌的發(fā)展。它對(duì)肺癌和皮膚癌也有類(lèi)似的效果。在一些長(zhǎng)期的研究中，茶可以降低患膀胱癌、胃癌和胰腺癌的風(fēng)險(xiǎn)。
8.葡萄和癌癥
葡萄和葡萄汁，尤其是紫葡萄和紅葡萄，含有白藜蘆醇。白藜蘆醇含有有效的的抗氧化物和抗炎成分。在實(shí)驗(yàn)室研究中，它可以預(yù)防觸發(fā)細(xì)胞癌變的損傷。尚沒(méi)有足夠的證據(jù)表明吃葡萄或喝葡萄汁、紅酒可以預(yù)防或治療癌癥。
9.防癌，先戒酒吧
口腔癌、咽喉癌、食管癌、肝癌和乳腺癌都與飲酒有關(guān)。酒精會(huì)提高患結(jié)腸癌和直腸癌的風(fēng)險(xiǎn)。美國(guó)癌癥協(xié)會(huì)說(shuō)即便按照每日推薦的量飲酒（男性每日兩杯、女性每日一杯）也會(huì)增加風(fēng)險(xiǎn)。乳腺癌高危女性群體需要咨詢(xún)醫(yī)生，了解多少量對(duì)自己是安全的。
10.水不止能解渴
水不僅可以解渴，還可以預(yù)防膀胱癌。其功效在于水可以稀釋膀胱中的致癌物質(zhì)的濃度。多喝水還可以使你頻繁小便，這會(huì)減少致癌物質(zhì)附著在膀胱壁的時(shí)間。
11.強(qiáng)大的豆類(lèi)
豆類(lèi)對(duì)人體很有益，它們還有助于抵抗癌癥，這一點(diǎn)也不為奇。它們含有多種植物素，有助于人體細(xì)胞抵抗致癌的損傷。在實(shí)驗(yàn)室中，這些物質(zhì)可以減慢腫瘤的生長(zhǎng)，防止腫瘤釋放可以損害周?chē)?xì)胞的物質(zhì)。
12.深綠色葉類(lèi)蔬菜
深綠色葉類(lèi)蔬菜，如芥菜、生菜、羽衣甘藍(lán)、菊苣、菠菜和甜菜，含有豐富的膳食纖維、葉酸和胡蘿卜素。這些營(yíng)養(yǎng)成分有助于預(yù)防口腔癌、咽喉癌、胰腺癌、肺癌、皮膚癌和胃癌。
13.愛(ài)吃印度菜也防癌
姜黃素是印度香料姜黃的主要成分，是一種有效的抗癌物質(zhì)。實(shí)驗(yàn)室研究表明它可以抑制多種癌細(xì)胞的變異、增殖和侵入。
14.烹飪方法很重要
做肉的方法對(duì)肉所產(chǎn)生的癌癥風(fēng)險(xiǎn)有重要影響。高溫油炸、燒烤、炙烤肉會(huì)產(chǎn)生致癌的化學(xué)物質(zhì)。其他的烹飪方法，如燉、燒或蒸，似乎產(chǎn)生的致癌物質(zhì)較少。當(dāng)你燉肉時(shí)，記住加入一些健康的、有保護(hù)作用的蔬菜。
15.愛(ài)吃漿果？這是好習(xí)慣
草莓和覆盆子含有一種叫做鞣花酸的植物素。這種強(qiáng)效抗氧化物可以通過(guò)多種方式抵抗癌癥，包括抑制某些癌癥產(chǎn)生物質(zhì)、減慢癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。
16.藍(lán)莓，健康之選
藍(lán)莓中的抗氧化物對(duì)人體健康具有多種價(jià)值，首先就是對(duì)癌癥的作用?？寡趸锿ㄟ^(guò)防止自由基損害細(xì)胞來(lái)抵抗癌癥。試試加了藍(lán)莓的燕麥、冷麥片、酸奶和沙拉以增加健康藍(lán)莓的攝入量。
17.糖，癌癥的催化劑
糖不會(huì)直接導(dǎo)致癌癥，但是其會(huì)取代其他的抗癌營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的地位。它會(huì)增加熱量值，這會(huì)導(dǎo)致肥胖或超重。肥胖是癌癥的風(fēng)險(xiǎn)因素。維生素豐富的水果是很好的甜味替代品。
18.不要過(guò)分依賴(lài)補(bǔ)充劑
維生素有助于預(yù)防癌癥，但是一定要從食物中攝取天然的成分。美國(guó)癌癥協(xié)會(huì)和美國(guó)癌癥研究所都強(qiáng)調(diào)從食物（如堅(jiān)果、水果、綠葉蔬菜）中攝取抗癌營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)強(qiáng)于從補(bǔ)充劑中攝取。健康飲食是最重要的。
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