豬肉漲價了，我也好長時間沒買豬肉了，因為夏天的時候，我們吃得比較清淡，主要是素食。但是到了秋季，要吃點肉補補身體了，天氣也涼快了，也有食欲吃肉了。不過豬肉漲價了，牛肉還是吃不起，就這肉還是“白菜價”，秋季要多吃。
這肉就是鴨肉，鴨肉便宜呀，今早去買的鴨肉，才6塊錢一斤。當(dāng)然白菜也不是那么貴，“白菜價”是一個形容詞，比喻一種東西很便宜。鴨肉6塊錢一斤真的很便宜了，雞肉都要10塊錢一斤的，豬肉便宜的時候也要10多塊錢。正好秋季適合吃鴨肉，鴨肉清熱潤燥，而秋季天氣又十分干燥。而且鴨肉低脂肪的特點，吃了還不會發(fā)胖，真的是很好的肉類食材。鴨肉最好吃的做法當(dāng)然是啤酒鴨了，所以今天教大家做啤酒鴨，鮮嫩入味的鴨肉，很美味哦。下面一起來看看它的做法吧～食材：鴨肉、蔥姜、八角、桂皮、香葉、啤酒、老抽、生抽、干辣椒、大蒜、花椒。做法：第一步，將鴨肉洗干凈剁成小塊，然后將鴨肉冷水下鍋，加少許料酒和姜片，焯水煮出浮沫后撈出。
第二步，然后起鍋燒油，放入鴨肉煸炒片刻，煸炒至鴨肉微微收縮。然后加各種香料和配菜翻炒出香味。第三步，接著加老抽和生抽翻炒上色，再加少許鹽和白糖調(diào)味，然后倒入一瓶啤酒燒開。第四步，燒開后，轉(zhuǎn)中小火，蓋上蓋子慢慢燉，燉至湯汁收濃，大概是五十分鐘左右，就可以關(guān)火出鍋了。鴨肉這樣做很美味，在飯店里，這樣的一份鴨肉，也要幾十塊錢了。我們自己做，美味又實惠，秋季記得多吃鴨肉哦。
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