想吃披薩，總覺得店里賣的披薩料不夠足。我是無論吃餃子還是吃包子，都只認(rèn)薄皮大餡的那種。吃披薩也是一樣，恨不得餅底極薄料極多，所以對(duì)于各種披薩店里賣的披薩總是不滿意，感覺他們偷工減料了似的。
所以，想吃料多的，就自己做唄，想把料堆成山都沒問題。
做披薩其實(shí)很簡單，懶得自己和面，用面包機(jī)幫助和個(gè)面團(tuán)，然后撒上自己喜歡的料烤烤就出爐了。制作面團(tuán)時(shí)，可以一次多做一點(diǎn)。我一般都是一次做3-4張餅底，當(dāng)時(shí)只用一張，其余的發(fā)酵好放冰箱里冷凍保存。下次想吃披薩時(shí)拿出來解凍撒料進(jìn)烤箱就可以了，一樣松軟可口。這樣可以免除每次都做面團(tuán)的時(shí)間，是個(gè)偷懶的好辦法。
京城裝修這次做的披薩，家里有什么就放什么，也是為了清理冰箱。放了雞肉腸和各種蔬菜，撒了厚厚的芝士，吃起來很是美妙。
面團(tuán)：牛奶100g，雞蛋50g，白糖35g，橄欖油20g，面粉220g，酵母4個(gè)（這些量可以做3-4個(gè)薄底披薩餅坯）
其他食材：西蘭花、洋蔥、胡蘿卜、雞肉腸適量，番茄醬適量，馬蘇里拉芝士適量，黑胡椒碎適量，鹽一點(diǎn)點(diǎn)
制作方法：
1.牛奶、雞蛋、白糖、橄欖油放入面包機(jī)桶中
2.加入面粉和酵母
3.開始和面，大約20分鐘
4.至面團(tuán)光滑，基本能形成薄膜就可以了
5.取適當(dāng)大小的面團(tuán)，按照準(zhǔn)備好的模具尺寸，搟成自己喜歡的厚度
6.將餅底鋪入模具中，用叉子在餅底叉一點(diǎn)小孔，發(fā)酵半小時(shí)至變大
7.放入烤箱中，180度烤10分鐘左右至餅底熟了
8.西蘭花切成小朵入開水燙熟，撈出瀝干撒一點(diǎn)點(diǎn)鹽
9.洋蔥切絲，胡蘿卜擦絲
10.雞肉腸蒸熟切片
11.餅底抹上番茄醬
12.撒上一層馬蘇里拉芝士，再鋪上雞肉腸
13.撒上西蘭花、洋蔥、胡蘿卜，撒點(diǎn)黑胡椒碎
14.再撒上一層馬蘇里拉芝士
15.入烤箱，200度烤10分鐘左右至芝士融化即可
16.出爐，香噴噴
小叮嚀：
1.餅底先烤一下，可以保證熟透。做餅底的面團(tuán)，可以適當(dāng)多做一些，搟好之后發(fā)酵至兩倍大放入冰箱冷凍保存，下次使用時(shí)直接解凍烤制即可。
2.雞肉腸和番茄醬都有味道，西蘭花焯水之后撒點(diǎn)鹽也有味道，再加上一點(diǎn)黑胡椒碎即可，其他的調(diào)料不必加了。
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